Juhlakausi lähestyy, ja vaikka suuria kokoontumisia ei suositella epidemian ehkäisemiseksi, läheisten ystävien ja perheenjäsenten intiimit tapaamiset – olipa kyse sitten ulkona syömisestä tai kotona järjestettävistä juhla-aterioista – johtavat usein runsaisiin juhliin, joissa ruokailuvälineet eivät lepää, mikä johtaa väistämättä ylensyöntiin.Entä jos syö liikaa rasvaisia ja raskaita ruokia, mikä aiheuttaa lämmön kertymistä keuhkoihin ja vatsaan? Professori Lan Senlin Guangzhoun kiinalaisen lääketieteen yliopiston ensimmäisen liitännäissairaalan sisätautilaitokselta suosittelee terapeuttista reseptiä: kudzu-juurta, kiinalaista jamssia ja kyyhkyskeittoa. Tämä ruokalaji auttaa vahvistamaan pernaa, hyödyttää keuhkoja, stimuloi ruokahalua ja auttaa ruoansulatusta. Valmistustapa on seuraava:Kiinnostuneet naapurit voivat halutessaan kokeilla sitä:
Kudzu-juurta, kiinalaista jamssia ja kyyhkyskeittoa
Ainekset: 500 g kudzu-juurta, 250 g kiinalaista jamssia, 1 porkkana (noin 150 g), 1 maissintähkä (noin 150 g), 10 vesikastanjaa, 200 g sokeriruokoa, 750 g kyyhkystä.
Valmistusohje: Huuhtele kyyhkynen ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Blanchoi nopeasti kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten huolellisesti, jotta kaikki verijäämät poistuvat. Pese kudzu-juuri (kuorimista ei tarvita) ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja pese kiinalainen jamssi ja porkkana, leikkaa ne sitten paksuiksi, epäsäännöllisiksi paloiksi. Poista maissin kuori ja silkkikuitu, pese se ja leikkaa poikittain kuuteen osaan. Kuori vesikastanjat. Pese sokeriruoko ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi.
Laita kaikki valmistellut ainekset savipataan. Lisää 3 litraa vettä, kiehauta voimakkaasti ja anna sitten kiehua hiljalleen 1,5 tuntia. Mausta maun mukaan ennen tarjoilua.
Hyödyt: Tämä keitto vahvistaa pernaa ja ravitsee keuhkoja, stimuloi ruokahalua ja auttaa ruoansulatusta, edistää nesteen tuotantoa janon sammuttamiseksi ja liuottaa limaa yskän lievittämiseksi. Sopii yleiseen käyttöön, erityisesti niille, jotka ovat nauttineet liikaa rasvaisia ruokia tai kärsivät lämmön kertymisestä keuhkoihin ja vatsaan.