S blížícími se svátky se sice z důvodu prevence epidemie nedoporučují velké shromáždění, ale intimní setkání blízkých přátel a rodiny – ať už při večeři v restauraci nebo při domácích hostinách – často vedou k bujarým oslavám, při nichž se hůlky jen těžko odkládají, což nevyhnutelně vede k přejídání.Co když se člověk přejí bohatými, mastnými jídly, což vede k hromadění tepla v plicích a žaludku? Profesor Lan Senlin z oddělení vnitřního lékařství První přidružené nemocnice Čínské univerzity medicíny v Kantonu doporučuje léčivý recept – polévku z kořene kudzu, čínského jamu a holuba. Toto jídlo pomáhá posilovat slezinu, prospívá plicím, stimuluje chuť k jídlu a napomáhá trávení. Způsob přípravy je následující:Zájemci z řad sousedů mohou tento recept vyzkoušet:
Polévka z kořene kudzu, čínského jamu a holuba
Ingredience: 500 g kořene kudzu, 250 g čínského jamu, 1 mrkev (cca 150 g), 1 kukuřičný klas (cca 150 g), 10 vodních kaštanů, 200 g cukrové třtiny, 750 g holuba.
Postup: Holuba opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Krátce blanšírujte ve vroucí vodě, poté důkladně opláchněte, abyste odstranili všechny zbytky krve. Kořen kudzu umyjte (není třeba loupat) a nakrájejte na silné plátky. Čínský jam a mrkev oloupejte, umyjte a nakrájejte na silné, nepravidelné kousky. Kukuřici zbavte slupky a vlákna, umyjte a nakrájejte příčně na 6 částí. Vodní kaštany oloupejte. Cukrovou třtinu umyjte a nakrájejte na malé proužky.
Všechny připravené ingredience vložte do hliněného hrnce. Přidejte 3 litry vody, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Před podáváním dochuťte podle chuti.
Přínosy: Tato polévka posiluje slezinu a vyživuje plíce, stimuluje chuť k jídlu a podporuje trávení, podporuje tvorbu tekutin, které uhasí žízeň, a rozpouští hlen, čímž zmírňuje kašel. Je vhodná pro běžnou konzumaci, zvláště prospěšná je pro ty, kteří se přejídají tučnými a mastnými jídly nebo trpí hromaděním tepla v plicích a žaludku.