Hvilke fødevarer er gavnlige for lunge-varme? Efterårets tørre vejr, der er kendetegnet ved efterårstørhed, belaster lungerne mest. Man kan let udvikle lunge-varme og hoste. I sådanne tilfælde er det vigtigt at indtage fødevarer, der renser lunge-varme, for at få lindring. Så hvilke fødevarer hjælper med at rense lunge-varme?Nedenfor anbefaler vi fødevarer, der kan hjælpe dig med at undgå lunge-varme!
1. Sølvøre-svamp
Sølvøre-svamp, også kendt som hvid træøre, har en mildt sød smag, er neutral og ikke-giftig. Den trænger ind i lunge-, mave- og nyremeridianerne, fremmer væskeproduktionen, fugter lungerne, styrker qi, stimulerer blodcirkulationen, nærer yin og styrker maven og hjertet. Den er velegnet til lunge-varme hoste, tør hoste på grund af lungetørhed, tarmvarme og forstoppelse.
Sølvøre- og snepæresirup nærer yin, renser varme, fugter lungerne og lindrer hoste. Tilberedningen er enkel: Fjern kernehuset og skær pærerne i skiver, tilsæt tilstrækkelig vand og lad det simre med rehydreret sølvøre, indtil det tykner. Til sidst opløses kandis i blandingen.
2. Andeæg
Andeæg har en sød, kølig natur, der nærer yin og renser lunge-varme, og de trænger ind i lunge- og miltmeridianerne.De har betydelige fordele for at genoprette træthed ved mangel-syndrom, nære yin og blod, fugte lungerne og forbedre hudens teint. Velegnet til personer, der er ved at komme sig efter sygdom med fysisk svaghed, tør-varme hoste, tør hals og ondt i halsen, forhøjet blodtryk, diarré og dysenteri. Anvendes til diafragmavarme, hoste, ondt i halsen og tandpine.
Tilberedningsmetoderne for ænderæg ligner dem for kyllingæg og omfatter typisk stegning, kogning eller indtagelse med kogende vand og kandis. De kan også stuves med kandis og hvid svamp. På grund af deres afkølende natur bør personer med milt-yang-mangel eller kold-fugtig diarré undgå at indtage dem.
3. Hvid radise
Hvid radise anvendes ofte i TCM-kostterapi. Den er mest effektiv, når den indtages rå, og dens saft giver endnu større fordele. Dens skarpe forbindelser hæmmer unormal celledeling og hjælper dermed med at forebygge kræft. Radise renser lungerne; i denne sæson kan dens effektivitet måle sig med ginseng. Personer med svækket immunforsvar kan indtage den i store mængder, da den er meget effektiv til at opløse slim og lindre hoste.
Hvid radise kan bruges på mange forskellige måder i madlavningen: Den kan serveres kold, stuvet i supper, presset til juice sammen med lotusrod eller snepærer eller kogt sammen med fisk腥草 og kandis til en fordøjelsesfremmende tonic, der også fugter lungerne og lindrer hoste.Ved tør eller ondt i halsen kan man mose radisen og blande den med ingefærjuice inden indtagelse. Dette lindrer effektivt faryngitis, tonsillitis og hæshed.
4. Oliven
Oliven har egenskaber, der renser lungerne, lindrer halsen, genererer væsker og afgifter kroppen. At sutte på grønne oliven, når man har ondt i halsen, kan give en forfriskende lindring, og effekten forstærkes, når de koges sammen med frisk radise. Den destillerede væske fra oliven, kendt som oliven dug, bruges til at behandle ondt i halsen, hoste og rastløshed.
At tilberede en suppe med grønne oliven, rød radise og svinekogler nærer yin, fugter lungerne og hjælper fordøjelsen. Dette er en nærende bouillon, der er velegnet til alle årstider.
5. Pærer
Pærer har egenskaber, der genererer væsker, fugter tørhed, renser varme og opløser slim. De er velegnede til behandling af væsketab med tørst ved feber, diabetes, varmeinduceret hoste, slim-varme-mani, dysfagi, tørst med tab af stemmen, røde og hævede øjne og fordøjelsesbesvær.Pærer er den mest almindelige lungerensende fødevare. De kan dampes, laves til suppe eller moses til pærepasta for at opnå fremragende resultater med at rense lungerne og behandle ondt i halsen.
Traditionelt skrælles pærer, deres kerner fjernes, og de fyldes med 1-3 gram pulveriseret Fritillaria cirrhosa, inden de dampes over vand. Dette indtages to gange dagligt, en pære pr. portion. Alternativt anvender den afdøde berømte læge Pu Fuzhou en metode, hvor 3-5 gram knust Ephedra sinica placeres i pærens hulrum og dampes inden indtagelse.
6. Fritillariae Cirrhosae Bulbus (Chuanbei)
Chuanbei indeholder forskellige alkaloider, steroler og stivelse. Den er sød, bitter og let kold. Den fjerner varme, fugter lungerne og omdanner slim, hvilket gør den meget effektiv mod forskellige former for hoste. Det er en vigtig urt til at fjerne slim og undertrykke hoste.Derfor indgår den i adskillige kinesiske urteformler og patenterede kinesiske lægemidler til behandling af akut tracheitis, bronkitis og lungetuberkulose, såsom Snake Gall Bladder and Fritillary Bulb Syrup og Fritillary Bulb and Loquat Syrup, hvorved den terapeutiske virkning forstærkes.
Forbered 1 snepære, 6 g fritillary-løg og 20 g kandis.Vask snepæren, halver den på langs og fjern kernen. Mal Fritillaria-pulveret, fyld det i pærehulrummet og fastgør pærens form med tandstikkere. Læg pæren i en skål, tilsæt kandis og vand og damp den over kogende vand i 30 minutter. Dette middel behandler hoste, der skyldes lunge-varme.
7. Sterculia lychnophora
Traditionel kinesisk medicin betragter Sterculia lychnophora som sød og afkølende i sin natur og med egenskaber, der renser lungerne for varme, lindrer halsen, afgifter og fugter tarmene for at lindre forstoppelse. Den bruges mod hæshed forårsaget af lunge-varme, ondt i halsen, varmeinduceret forstoppelse og stemmebelastning fra overanstrengelse. Den har også en hjælpende virkning mod hævelse og smerter i halsen forårsaget af eksterne patogener samt akut halsbetændelse.
Den typiske dosis er 3 til 5 frø, afkogt eller indtaget som infusion. Den anvendes klinisk til tilstande såsom stillestående lunge-qi, slim-varme hoste, hæshed og ondt i halsen og kombineres ofte med urter som bitter platycodon-rod, rå lakridsrod, cikadeskind, mynte, kaprifoliumblomst og ophiopogon-knold.
8. Ophiopogon japonicus (McDong)
Ophiopogon japonicus, også kendt som McDong, har en sød og let bitter smag med en kold natur. Det nærer yin, fugter lungerne, gavner maven, genererer væsker og renser hjertets ild for at lindre rastløshed. Om sommeren kombineres det ofte med lakrids for at forhindre tør varme i at beskadige lungerne. Når det bruges sammen med Scrophularia-rod, Salvia-rod og Rehmannia-rod, renser det yderligere hjertets ild.
Klinisk kombineres Ophiopogon ofte med Ginseng og Schisandra for at forstærke dets yin-nærende og tørhedsbefugtende virkning. Denne formulering behandler symptomer, der opstår som følge af lunge-yin-mangel, såsom kløende hals, tør hoste uden slim, tørst med tør hals og tarmtørhed med forstoppelse. Forbered 10 g Ginseng og Ophiopogon samt 6 g Schisandra.Bryg det med kogende vand og drik det ofte som erstatning for te. Alternativt kan du koge disse urter og tage en dosis dagligt, opdelt i to portioner. Dette giver betydelig lindring ved sommersved, hjertebanken og hjerteflimmer.
9. Abrikoskerne
Abrikoskerne kategoriseres som sydlige eller nordlige sorter, som begge har lungefugtende og hostelindrende egenskaber, selvom deres natur og virkning er lidt forskellige.Søde mandler har en sød og skarp smag, mens bitre mandler er bitre og varme af natur og har en let toksicitet. Sydlige mandler lindrer tør hoste uden slim og kronisk hoste på grund af lungesvigt. Nordlige mandler fugter lungerne og lindrer hvæsen, hvilket er særligt effektivt mod symptomer som overdreven slim, hoste og åndenød forårsaget af forkølelse.
Da abrikoskerner primært trænger ind i lungemeridianen med spredende og åbne egenskaber, kan de kombineres med forskellige kinesiske urter for at behandle forskellige lungehoste- og astmatilstande. Ved vind-kulde-hoste og hvæsende vejrtrækning kombineres de med ephedra og lakrids for at sprede vind-kulde, fremme lungefunktionen og lindre hvæsende vejrtrækning – som i San'ao-afkog. Ved vind-varme-hoste kombineres de med morbærblad og krysantemum for at sprede vind-varme, fremme lungefunktionen og undertrykke hoste – som i morbær-krysantemum-afkog.Ved tør-varme hoste kombineres det med morbærblad, fritillary-løg og glehnia-rod for at fjerne lunge-varme, fugte tørhed og undertrykke hoste, som det ses i afkoget med morbær og abrikos.Traditionel kinesisk medicin betragter vandkastanjer som kolde af natur og søde i smagen, der trænger ind i lunge- og mavemeridianerne. De menes at styrke qi og harmonisere den midterste brænder, rense varme og slukke tørst, stimulere appetitten og hjælpe fordøjelsen, rense halsen og forbedre synet samt omdanne fugt og fjerne slim. De bruges ofte til væsketab ved feber, rastløshed og tørst, kvalme og opkast, tør lungehoste og tør, hård afføring.
Vandkastanjer har en behagelig smag, men hygiejnen skal prioriteres, når man spiser dem. Da de vokser i sumpet jord, indeholder deres overflade betydelige mængder bakterier og parasitæg, især fra leverikter. De, der foretrækker dem rå, skal derfor sørge for grundig rengøring: skyl dem under rindende vand, skræl dem og blancher dem i kogende vand inden indtagelse.