肺熱該吃什麼？秋日乾燥氣候最「折磨」肺部。稍不留意便易引發肺熱咳嗽，建議積極攝取清肺食材。究竟哪些食物能平息肺熱？以下推薦十種食材：讓您徹底擺脫肺熱困擾！
1. 白木耳
白木耳性味甘淡，性質平穩無毒。能作用於肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、補氣活血、滋陰養胃、補腦強心等功效。適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、腸胃燥熱、便秘等症狀。
白木耳梨子糖漿具滋陰清熱、潤肺止咳功效。做法極為簡便：先將梨子去核切片，與適量清水及泡發白木耳同煮至濃稠，加入冰糖溶解即成。
2、鴨蛋
鴨蛋性甘涼，具滋陰清肺之效，歸肺經與脾經。具補益虛弱體質、滋陰補血、潤肺美膚等功效，適用於病後體力恢復期、燥熱性咳嗽、咽喉乾痛、高血壓、腹瀉痢疾等患者。可治療橫膈膜熱、咳嗽、喉痛、牙痛。
烹調法與雞蛋相似，通常採用烘烤、水煮或加糖沸水沖飲。亦可與鴨蛋、冰糖、白木耳同燉食用。因鴨蛋性微涼，脾陽不足或寒濕腹瀉者宜慎用。
3、白蘿蔔
白蘿蔔在中醫食療中應用廣泛，生食具療效，榨汁後效果更佳。其所含辛香成分能抑制細胞異常分裂，預防癌症發生。白蘿蔔具清肺功效，當季白蘿蔔功效堪比人參。免疫力低下者宜積極攝取，可化痰止咳。
蘿蔔食用方式極為多元，除拌菜、燉煮外，亦可與蓮藕、梨子混合榨汁，或搭配魚腥草與冰糖熬煮成糖漿。此類製法不僅促進消化、保護胃部，更具潤肺止咳功效。當喉嚨乾燥疼痛時，將蘿蔔磨成泥與生薑汁混合服用，能有效緩解咽喉炎、扁桃腺炎及聲音沙啞等症狀。
4、橄欖
橄欖具有清肺潤喉、促進唾液分泌及解毒功效。喉嚨疼痛時含食青橄欖，可使喉嚨清爽舒暢。與新鮮蘿蔔同煎飲用效果更佳。橄欖蒸餾液稱為橄欖露，適用於緩解咽喉疼痛、咳嗽及煩躁等症狀。
青橄欖搭配紅蘿蔔熬煮的豬骨湯，除能滋陰潤肺外，更具助消化功效，是四季皆宜的滋養湯品。
五、梨子
梨子具生津潤燥、清熱化痰功效，適用於熱病傷津煩渴、消渇症、熱咳、痰熱驚狂、嚥下困難、口乾聲啞、眼紅腫痛、消化不良等症。梨乃最常見的清肺食材，可蒸食、熬湯或搗成梨泥。其清肺止咳之效尤為顯著。
民間療法中，將梨去皮去核後，放入川貝母粉1～3克，隔水蒸熟，每日兩次，每次一顆。或參照已故名醫蒲輔周之法：取漢方藥麻黃3～5克搗碎，填入梨心處蒸熟食用。
6、川貝母（Senbei-bo）
川貝母含多種生物鹼、固醇、澱粉等成分，性味甘苦微寒。具清熱、潤肺、化痰功效，對各類咳嗽均有良好效果，是化痰止咳的重要藥材。因此，用於治療急性支氣管炎、慢性支氣管炎、肺結核等疾病的中成藥配方中，常添加川貝母成分。例如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等製劑，皆藉此強化療效。
材料：雪梨（白梨）1顆、川貝母6克、冰糖20克。雪梨洗淨後縱向剖開，挖除梨心。將川貝母研磨成粉狀填入梨中，以牙籤固定梨形。將雪梨置於器皿中，加入冰糖與清水，以隔水蒸煮法蒸30分鐘。此食療對肺熱引起的咳嗽症狀具療效。
7、胖大海
中醫理論認為胖大海性甘涼，具清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效。適用於肺熱引起的聲啞、咽喉疼痛、熱結便秘、聲帶過度使用導致的聲啞等症狀，對外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃炎等咽喉疾病亦有輔助療效。
通常煎服3～5粒，或作浸出液飲用。臨床常用於肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、聲啞、咽痛等症，多與苦桔梗、生甘草、蟬衣、薄荷、金銀花、麥門冬等配伍。
八、麥門冬
麥門冬（別名：麥冬）味甘微苦，性寒。具滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩之效。夏季可與甘草合用，防燥熱氣傷肺。若與玄參、丹參、生地黃配伍，兼具清心火之效。
臨床常將麥門冬與人參、五味子配伍，增強滋陰潤燥功效，治療肺陰不足所致喉嚨癢、乾咳、口渴咽燥、腸燥便秘等症狀。取人參、麥門冬各10克，五味子6克，以沸水沖泡，頻繁飲用代替茶水；或將上述生藥煎煮服用。每日一劑分兩次服用，可望緩解暑熱引發的盜汗、心悸、心跳過速等症狀。
9、杏仁（アンジン）
杏仁分為南杏仁（南杏仁）與北杏仁（北杏仁），兩者皆具潤肺止咳功效。然其性質與功效略有差異：甘杏仁味甘辛，苦杏仁味苦溫且微有毒性。南杏仁對乾咳、肺虛所致慢性咳嗽具一定療效；北杏仁則能潤肺平喘，對風寒所致多痰咳嗽、哮喘症狀尤為顯著。
杏仁主要入肺經，具疏利開通之性，故可配合各類漢方藥材對應不同肺咳喘症狀。例如風寒所致咳嗽喘息，可配麻黃、甘草以散風寒、宣通肺氣止喘（三拗湯）。風熱咳嗽則配伍桑葉、菊花，散風熱、宣通肺腑以止咳（桑菊飲）。燥熱咳嗽則配伍桑葉、貝母、沙參，清肺潤燥以止咳（如桑杏湯等）。
10、荸薺（びき）
因形似馬蹄、栗子與芋頭，故亦稱馬蹄、地栗、烏芋。中醫理論中，荸薺屬寒涼性質，味甘，入肺經與胃經。具補氣安中焦、清熱止渴、增進食慾促進消化、潤喉明目、化濕祛痰之效。常用於熱病津液損傷、心煩口渴、胃反嘔吐、肺燥咳嗽、大便乾結等症。
荸荠風味優異，然須注意衛生問題。因生長於泥沼環境，表面易附著大量細菌與寄生蟲卵（尤以絛蟲卵為甚）。嗜生食者務必徹底清洗，以自來水充分沖洗後去皮，再以沸水汆燙片刻方可食用。