Інгредієнти: половина чорної курки, 10 г кореня астрагалу, 10 г кореня кодонопсису, 6 червоних фініків, сіль і вода за смаком.
Спосіб приготування: Промийте чорну курку і наріжте на шматки. Промийте астрагал і кодонопсис і відкладіть. Очистіть червоні фініки, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Помістіть всі інгредієнти в каструлю, додайте воду, щоб інгредієнти були повністю занурені. Варіть на середньому вогні протягом півтори години. Зніміть з вогню, приправте невеликою кількістю солі і подавайте.
Користь:Астрагал, солодкий і м'яко зігріваючий за своєю природою, проникає в меридіани легенів, селезінки, печінки та нирок. Він в першу чергу лікує синдроми дефіциту інь з нічними потами, дефіциту ян і дефіциту ци легенів. Він також ефективно бореться з набряками, пов'язаними з гострим і хронічним нефритом.
2. Суп з цибулиною фрітілярія і медузою з нежирною свининою
Інгредієнти: 12 г цибулини фрітілярія, 80 г шкіри медузи, 200 г нежирної свинини, 2 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: окремо промийте цибулини фрітілярії сичуаньської та шкіру медузи, ненадовго замочіть, потім злийте воду. Помийте нежирну свинину, не розрізаючи її на шматки. Помістіть всі інгредієнти разом з імбиром у глиняний горщик. Додайте 1750 мл води (приблизно 7 мисок). Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до слабкого і варіть на повільному вогні приблизно півтори години. Додайте сіль за смаком.
Користь: Поєднання цибулини китайського фрітілярія і шкіри медузи, тушкованих з нежирною свининою, дає прозорий, вологий бульйон з тонким трав'яним ароматом. Цей суп допомагає полегшити хропіння, пригнічує кашель з мокротою, розріджує мокроту і слину, зволожує легені ци.
3. Суп із срібного вуха і сніжної груші
Інгредієнти: 20 г сушеного гриба срібного вуха, 200 г груші, 5 г цибулини китайського фрітілярія,30 г цукру-рафінаду.
Спосіб приготування: видаліть коріння та домішки з регідратованого срібного вуха, ретельно промийте та порвіть на дрібні шматочки. Помийте снігову грушу, очистіть, видаліть серцевину та насіння, потім наріжте дрібними кубиками. Промийте Fritillaria. Помістіть підготовлене срібне вухо, снігову грушу та Fritillaria у пароварку. Додайте цукор та 1 склянку води. Проваріть приблизно 1 годину перед подачею.
Користь: Білий гриб живить інь і поповнює легені, зволожує сухість і виробляє рідину; снігова груша очищає від жару, виробляє рідину, зволожує легені і перетворює мокроту; цибулини фрітілярії тонізують і очищають легені, перетворюють мокроту і полегшують кашель. Разом ці три інгредієнти ефективно очищають від жару, тонізують легені, полегшують кашель і перетворюють мокроту. Особливо підходить для літніх людей з недостатністю легенів, емфіземою або порушенням функції легенів, які мають такі симптоми, як стиснення в грудях, задишка, сухий кашель без мокротиння або кашель з кров'ю.
Дієтична терапія при недостатності легенів
4. Каша з каменним цукром і коренем глемнії
Інгредієнти: 15–30 г кореня глемнії (або 30–60 г свіжого кореня глемнії), 100 г рису японського, каменний цукор за смаком.Спочатку відваріть 15–30 г кореня глемнії, щоб витягти лікувальну рідину, процідіть залишки, потім додайте рис японський і зваріть кашу. Коли каша буде готова, додайте цукор-рафінад і варіть на повільному вогні, щоб утворилася рідка каша. Ефективність: живить шлунок, зволожує легені, виводить мокроту і полегшує кашель. Підходить при перегріві та сухості легенів, що викликають сухий кашель з невеликою кількістю мокротиння, або при хронічному кашлі без мокротиння і сухості в горлі через недостатність легенів і недостатність інь легенів і шлунка, або при спразі після гарячкової хвороби з виснаженням рідини.
5. Каша з китайського ямсу і червоної квасолі
Інгредієнти: китайський ямс, червона квасоля, насіння коїксу, цукор-рафінад.
Спосіб приготування: ретельно вимийте, очистіть і наріжте кубиками китайський ямс. Замочіть решту інгредієнтів у воді. Помістіть всі інгредієнти в каструлю і варіть на повільному вогні до утворення каші. Коли червона квасоля стане м'якою, додайте цукор-рафінад, розмішайте до розчинення, а потім продовжуйте варити приблизно десять хвилин перед подачею.
Користь: Червона квасоля чудово тонізує ци і живить кров. Регулярне вживання ефективно поповнює життєву енергію і кров. При дефіциті ци легенів можуть виникнути порушення травлення і погіршення конституції. Помірне вживання каші з червоної квасолі виявляється дуже корисним у такі періоди.
6. Каша з насіння коїксу і китайського ямсу
Інгредієнти: 60 г сирого насіння коїксу, 60 г сирого китайського ямсу, 30 г каштанової морози.
Спосіб приготування: Спочатку відваріть насіння коїксу до повної м'якості. Потім розімніть китайський ямс і наріжте каштанову морозу на дрібні шматочки. Варіть разом на повільному вогні до отримання густої каші.
Користь: живить легені, зміцнює селезінку і тонізує шлунок. Підходить для всіх станів дефіциту ци селезінки і легенів, включаючи дефіцит інь з внутрішнім теплом, кашель, викликаний втомою, з сухістю, рідким стільцем і зниженням апетиту.
Дієтотерапія при дефіциті ци легенів
7. Суп з корейського женьшеню, гекона і куріпки
Інгредієнти: 200 г гекона,250 г куріпки, 12 г корейського женьшеню, 5 г сушеної шкірки мандарина, 4 г солі, 4 г імбиру.
Спосіб приготування: Очистіть куріпку, видаліть пір'я та нутрощі, потім наріжте на шматки. Видаліть голову, кігті та луску з гекона, ретельно вимийте та наріжте на шматки.Корейський женьшень і сушену шкірку мандарина окремо промийте в чистій воді. Зріжте кінчик кореня женьшеню і наріжте його тонкими скибочками. Додайте достатню кількість води в глиняний горщик і доведіть до сильного кипіння на сильному вогні. Додайте всі інгредієнти, зменшіть вогонь до середнього і варіть на повільному вогні протягом 3 годин. Перед подачею приправте дрібною сіллю.Корисний при дефіциті ци легенів і нирок, кашлі з надмірною мокротою, зворотному ци, що викликає хрипи, задишці при фізичному навантаженні, розумовій втомі, небажанні говорити, млявості та дефіциті центрального ци. 8. Каша з китайського ямсу та лонгану Інгредієнти: 100 г китайського ямсу, 15 г арилів лонгану, 3 арили лічі, 3 г ягід шизандри, цукор за смаком.
Спосіб приготування: Очистіть китайський ямс і наріжте тонкими скибочками. Тушкуйте скибочки ямсу, лонган, м'якоть лічі та ягоди шизандри разом. Після приготування додайте цукор за смаком.
Користь: Ця каша зміцнює середній енергетик, корисна для легенів, зміцнює суглоби та кістки, сприяє росту м'язів. Китайський ямс, що містить такі поживні речовини, як амілаза, особливо корисний для людей з дефіцитом ци.