Sestavine: Pol črnega piščanca, 10 g korenine astragalusa, 10 g korenine codonopsisa, 6 rdečih dateljnov, sol in voda po okusu.
Priprava: Črno piščančje meso sperite in narežite na koščke. Astragalus in codonopsis operite in odložite. Rdeče datlje očistite, razpolovite in odstranite koščice. Vse sestavine vložite v lonec za dušenje, dodajte vodo, da so sestavine popolnoma potopljene. Kuhajte na srednji temperaturi eno uro in pol. Odstavite z ognja, začinite z malo soli in postrezite.Astragalus, ki je sladek in rahlo ogreva, vpliva na pljuča, vranico, jetra in ledvice. Predvsem zdravi pomanjkanje yina z nočnim znojenjem, pomanjkanje yanga in sindrome pomanjkanja pljučnega qija. Učinkovito zdravi tudi edeme, povezane z akutnim in kroničnim nefritisom.
2. Juha iz fritilarijevih čebulic in meduzine kože z vitkim svinjskim mesom
Sestavine: 12 g fritilarijevih čebulic, 80 g meduzine kože, 200 g vitkega svinjskega mesa, 2 rezini ingverja.
Priprava: Sichuan fritillary bulb in kožo meduze ločeno sperite, na kratko namočite, nato odcedite. Pusto svinjsko meso operite, ne da bi ga razrezali na koščke. Vse sestavine skupaj z ingverjem vložite v glineno posodo. Dodajte 1750 ml vode (približno 7 skodelic). Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na šibkem ognju približno eno uro in pol. Po okusu začinite s soljo.
Koristi: Kombinacija kitajske fritilarije in kože meduze, kuhane z vitkim svinjskim mesom, da jasno, vlažno juho z nežnim zeliščnim aromo. Pomaga pri lajšanju smrčanja, blaži kašelj z izpljuvkom, razgrajuje izpljuvek in slino ter neguje pljučno qi.
3. Juha iz srebrnega ušesa in snežne hruške
Sestavine: 20 g posušene gobe srebrnega ušesa, 200 g hruške, 5 g kitajske fritilarije,30 g sladkorja v kamnu.
Priprava: Iz rehidrirane srebrne ušesne gobe odstranite korenine in nečistote, jo temeljito sperite in raztrgajte na majhne koščke. Snežno hruško operite, olupite, odstranite jedro in semena, nato pa jo narežite na majhne kocke. Fritillario sperite. Pripravljeno srebrno ušesno gobo, snežno hruško in Fritillario vložite v dvojni kuhalnik. Dodajte sladkor in 1 skodelico vode. Pred serviranjem kuhajte na pari približno 1 uro.
Koristi: Bela goba neguje jin in napolni pljuča, vlaži suhost in ustvarja tekočine; snežna hruška ohlaja vročino, ustvarja tekočine, vlaži pljuča in pretvarja sluz; čebulice fritilarije tonizirajo in očiščujejo pljuča, pretvarjajo sluz in lajšajo kašelj. Skupaj te tri sestavine učinkovito ohlajajo vročino, tonizirajo pljuča, lajšajo kašelj in pretvarjajo sluz. Posebej primerne so za starejše osebe s pomanjkanjem pljuč, emfizemom ali okvarjeno pljučno funkcijo, ki kažejo simptome, kot so stiskanje v prsih, zasoplost, suh kašelj brez sluzi ali kašelj s krvjo.
Prehranska terapija za pomanjkanje pljučnega qi
4. Kaša iz sladkorja in korenine glehnia
Sestavine: 15–30 g korenine glehnia (ali 30–60 g sveže korenine glehnia), 100 g riža japonica, sladkor po okusu.
Priprava:Najprej skuhajte 15–30 g korenine glehnia, da izločite zdravilno tekočino, odcedite ostanke, nato dodajte riž japonica in skuhajte kašo. Ko je kaša kuhana, dodajte sladkorni kamen in skupaj kuhajte na šibkem ognju, da nastane redka kaša.
Učinkovitost: neguje želodec, vlaži pljuča, izloča sluz in lajša kašelj. Primerno za vročino in suhost pljuč, ki povzročata suh kašelj z malo sluzjo, ali kronični kašelj brez sluzi in suho grlo zaradi pomanjkanja pljučnega qi in pomanjkanja yin v pljučih in želodcu, ali žejo po vročinski bolezni z izgubo tekočine.
5. Kaša iz kitajskega jamsa in rdečega fižola
Sestavine: kitajski jam, rdeči fižol, semena coix, sladkor v kristalih.
Priprava: Kitajski jam temeljito operite, olupite in narežite na kocke. Preostale sestavine namočite v vodi. Vse sestavine dajte v lonec in kuhajte, dokler ne nastane kaša. Ko je rdeči fižol mehak, dodajte sladkor v kristalih, mešajte, dokler se ne raztopi, nato kuhajte še približno deset minut, preden postrežete.
Koristi: Rdeči fižol odlično tonizira qi in neguje kri. Redno uživanje učinkovito dopolnjuje vitalno energijo in kri. V primerih pomanjkanja qi v pljučih lahko pride do motenj prebave in slabšanja telesne konstitucije. Zmerno uživanje kaše iz rdečega fižola je v takih obdobjih zelo koristno.
6. Kaša iz semen coix in kitajskega jamsa
Sestavine: 60 g surovih semen coix, 60 g surovega kitajskega jamsa, 30 g kaki.
Priprava: Najprej skuhajte semena coix, dokler ne postanejo popolnoma mehka. Nato zmešajte kitajski jam in narežite kaki na majhne koščke. Zmešajte vse sestavine in kuhajte na zmernem ognju, dokler ne dobite gosto kašo.
Koristi: Tonizira pljuča, krepi vranico in neguje želodec. Primerno za vse stanje pomanjkanja qi vranice in pljuč, vključno s pomanjkanjem yin z notranjo vročino, kašljem zaradi utrujenosti s suhostjo, redkim blatom in zmanjšanim apetitom.
Prehranska terapija za pomanjkanje qi pljuč
7. Jušna juha iz korejskega ginsenga, gekona in jerebice
Sestavine: 200 g gekona,250 g jerebice, 12 g korejskega ginsenga, 5 g posušene mandarine, 4 g soli, 4 g ingverja.
Priprava: Jerebico očiščite, odstranite perje in drobovino, nato pa jo narežite na koščke. Gekonu odstranite glavo, kremplje in luskine, ga temeljito operite in narežite na koščke.
Korejski ginseng in posušeno mandarino sperite z vodo. Odrežite koreninski del ginsenga in ga narežite na tanke rezine. V lonec iz gline nalijte ustrezno količino vode in jo na močnem ognju zavrite. Dodajte sestavine, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 3 ure.Korejski ginseng in posušeno mandarino olupite ločeno v čisti vodi. Odrežite koreninski del ginsenga in ga narežite na tanke rezine. V lonec iz gline nalijte dovolj vode in jo na močnem ognju zavrite. Dodajte vse sestavine, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 3 ure. Pred serviranjem začinite z drobnim soljo.Koristna je pri pomanjkanju qi v pljučih in ledvicah, kašlju z izrazitim izkašljevanjem, preobratu qi, ki povzroča sopenje, naporni dispneji, duševni utrujenosti, nepripravljenosti za govorjenje, utrujenosti in pomanjkanju centralnega qi. 8. Kaša iz kitajskega jamsa in longana Sestavine: 100 g kitajskega jamsa, 15 g longanovih koščic, 3 ličijeve koščice, 3 g schisandrovih jagod, sladkor po okusu.
Priprava: Kitajski jam olupite in narežite na tanke rezine. Rezinice jama, longan, meso ličija in jagode schisandre skupaj kuhajte na zmernem ognju. Ko je jed kuhana, dodajte sladkor po okusu.
Koristi: Ta kaša krepi srednji energizer, blagodejno vpliva na pljuča, utrjuje esenco, krepi kite in kosti ter spodbuja rast mišic. Kitajski jam vsebuje hranila, kot je amilaza, in je še posebej koristen za ljudi s pomanjkanjem qi.