Zložky: Polovica čierneho kurčaťa, 10 g koreňa astragalu, 10 g koreňa codonopsis, 6 červených datlí, soľ a voda podľa chuti.
Príprava: Čierne kuracie mäso opláchnite a nakrájajte na kúsky. Astragalus a codonopsis umyte a odložte bokom. Červené datle očistite, rozkrojte na polovice a odstráňte kôstky. Všetky zložky vložte do hrnca, zalejte vodou, aby boli úplne ponorené. Varte na strednom ohni jednu a pol hodiny. Odstavte z ohňa, dochuťte štipkou soli a podávajte.Astragalus, sladký a mierne zahrievajúci, pôsobí na pľúca, slezinu, pečeň a obličky. Lieči predovšetkým nedostatok jin s nočným potením, nedostatok jang a syndrómy nedostatku pľúcnej čchi. Účinne lieči aj opuchy spojené s akútnou a chronickou nefritídou.
2. Polievka z cibule fritillary a medúzy s chudým bravčovým mäsom
Zložky: 12 g cibule fritillary, 80 g kože medúzy, 200 g chudého bravčového mäsa, 2 plátky zázvoru.
Príprava: Cibule fritillaria cirrhosa a kožu medúzy osobitne opláchnite, krátko namočte a potom nechajte odkvapkať. Chudé bravčové mäso umyte bez toho, aby ste ho krájali na kúsky. Všetky zložky spolu so zázvorom vložte do hlineného hrnca. Pridajte 1750 ml vody (približne 7 misiek). Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte asi hodinu a pol. Dochuťte soľou podľa chuti.
Účinky: Kombinácia cibule čínskeho fritillaria a kože medúzy dusená s chudým bravčovým mäsom vytvára číry, vlhký vývar s jemnou bylinnou vôňou. Pomáha zmierňovať chrápanie, potláča kašeľ s hlienom, rozpúšťa hlien a sliny a zvlhčuje pľúcnu čchi.
3. Polievka zo strieborného ucha a snehovej hrušky
Zložky: 20 g sušeného strieborného ucha, 200 g hrušky, 5 g cibule čínskeho fritillaria,30 g kameňového cukru.
Postup: Z rehydratovaných strieborných uší odstráňte korene a nečistoty, dôkladne ich opláchnite a roztrhajte na malé kúsky. Snehovú hrušku umyte, ošúpte, odstráňte jadro a semená a nakrájajte na jemné kocky. Fritillaria opláchnite. Pripravené strieborné uši, snehovú hrušku a Fritillaria vložte do dvojitého kotlíka. Pridajte cukor a 1 šálku vody. Pred podávaním varte v pare približne 1 hodinu.
Prínosy: Biela huba vyživuje jin a dopĺňa pľúca, zvlhčuje suchosť a vytvára tekutiny; snehová hruška čistí teplo, vytvára tekutiny, zvlhčuje pľúca a transformuje hlien; cibule fritillaria tonizujú a čistia pľúca, transformujú hlien a zmierňujú kašeľ. Spolu tieto tri zložky účinne čistia teplo, tonizujú pľúca, zmierňujú kašeľ a transformujú hlien. Obzvlášť vhodné pre staršie osoby s nedostatočnou funkciou pľúc, emfyzémom alebo poruchou funkcie pľúc, ktoré vykazujú príznaky ako tlak na hrudníku, dýchavičnosť, suchý kašeľ bez hlienu alebo vykašliavanie krvi.
Diétna terapia pri nedostatočnosti pľúcnej čchi
4. Kaša z kameňového cukru a koreňa glehnia
Zložky: 15–30 g koreňa glehnia (alebo 30–60 g čerstvého koreňa glehnia), 100 g ryže japonica, kameňový cukor podľa chuti.
Postup:Najskôr uvarte 15–30 g koreňa glehnia, aby ste získali liečivú tekutinu, precedte zvyšky a potom pridajte ryžu japonica a uvarte kašu. Keď je kaša hotová, pridajte kameňový cukor a spolu varte, aby vznikla riedka kaša. Účinnosť: Vyživuje žalúdok, zvlhčuje pľúca, vylučuje hlien a zmierňuje kašeľ. Vhodné pri pľúcnom teple a suchosti spôsobujúcej suchý kašeľ s malým množstvom hlienu alebo pri chronickom kašli bez hlienu a suchom hrdle spôsobenom nedostatočnou pľúcnou qi a nedostatočnou pľúcnou a žalúdočnou jinou alebo pri smäde po horúčkovitom ochorení s vyčerpaním tekutín.
5. Kaša z čínskeho yamu a červených fazúľ
Zložky: čínsky yam, červené fazule, semená coix, kameňový cukor.
Postup: Čínsky yam dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Zvyšné zložky namočte do vody. Všetky zložky vložte do hrnca a varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša. Keď sú červené fazule mäkké, pridajte kameňový cukor, miešajte, kým sa nerozpustí, a potom varte ešte približne desať minút, než podávate.
Prínosy: Červená fazuľa vyniká v tonizovaní čchi a výžive krvi. Pravidelná konzumácia účinne dopĺňa životnú energiu a krv. V prípadoch nedostatku čchi v pľúcach môže dôjsť k poruchám trávenia a zhoršeniu zdravotného stavu. Umiereňovaná konzumácia kaše z červenej fazule sa v takýchto obdobiach ukazuje ako veľmi prospešná.
6. Kaša zo semien coix a čínskeho yamu
Zložky: 60 g surových semien coix, 60 g surového čínskeho yamu, 30 g mrazeného kaki.
Postup: Najskôr uvarte semená coix, kým nebudú úplne mäkké. Potom rozpučte čínsky yam a nakrájajte mrazené kaki na malé kúsky. Zmiešajte všetky zložky a varte na miernom ohni, kým nevznikne hustá kaša.
Účinky: Vyživuje pľúca, posilňuje slezinu a tonizuje žalúdok. Vhodná pri všetkých stavoch nedostatku čchi sleziny a pľúc, vrátane nedostatku jin s vnútorným teplom, chronického kašľa spôsobeného únavou, hnačkou a zníženou chuťou do jedla.
Dietná terapia pri nedostatku čchi pľúc
7. Polievka z kórejského ženšenu, gekona a jarabice
Zložky: 200 g gekona,250 g jarabice, 12 g kórejského ženšenu, 5 g sušenej kôry mandarínky, 4 g soli, 4 g zázvoru. Príprava: Jarabicu oškrabte a očistite, odstráňte perie a vnútornosti, potom nakrájajte na kúsky. Gekonu odstráňte hlavu, pazúry a šupiny, dôkladne umyte a nakrájajte na kúsky.Kórejský ženšen a sušenú kôru z mandarínky opláchnite samostatne v čistej vode. Odrežte koniec koreňa ženšenu a nakrájajte ho na tenké plátky. Do hlineného hrnca nalejte dostatočné množstvo vody a priveďte ju na vysokom ohni do varu. Pridajte všetky zložky, znížte teplotu na strednú a varte 3 hodiny. Pred podávaním dochuťte jemnou soľou.Je prospešný pri nedostatku čchi v pľúcach a obličkách, kašli s nadmerným hlienom, obrátení čchi spôsobujúcom sipot, dýchavičnosti pri námahe, duševnej únave, neochote hovoriť, malátnosti a nedostatku centrálnej čchi. 8. Kaša z čínskeho yamu a longanu Zložky: 100 g čínskeho yamu, 15 g arilov longanu, 3 arily liči, 3 g bobúľ schisandry, cukor podľa chuti.
Príprava: Čínsky yam ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Plátky yamu, longan, dužinu liči a bobule schisandry spolu povarte. Po uvarení pridajte cukor podľa chuti.
Účinky: Táto kaša posilňuje stredný zdroj energie, prospieva pľúcam, upevňuje esenciu, posilňuje šľachy a kosti a podporuje rast svalov. Čínsky yam obsahuje živiny ako amyláza a je obzvlášť prospešný pre ľudí s nedostatkom qi.