Ingrediente: jumătate de pui negru, 10 g rădăcină de astragalus, 10 g rădăcină de codonopsis, 6 curmale roșii, sare și apă după gust.
Mod de preparare: Clătiți puiul negru și tăiați-l în bucăți. Spălați astragalusul și codonopsisul și puneți-le deoparte. Curățați curmalele roșii, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. Puneți toate ingredientele într-o oală, adăugând apă până când sunt complet acoperite. Fierbeți la foc mediu timp de o oră și jumătate. Luați de pe foc, condimentați cu un praf de sare și serviți.Astragalusul, dulce și ușor încălzitor, pătrunde în meridianele plămânilor, splinei, ficatului și rinichilor. Tratează în principal deficiența de yin cu transpirații nocturne, deficiența de yang și sindroamele de deficiență de qi pulmonar. De asemenea, tratează eficient edemul asociat cu nefrita acută și cronică.
2. Supă de bulb de fritillary și meduză cu carne de porc slabă
Ingrediente: 12 g bulb de fritillary, 80 g piele de meduză, 200 g carne de porc slabă, 2 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți separat bulbul de fritillaria din Sichuan și pielea de meduză, înmuiați-le puțin, apoi scurgeți-le. Spălați carnea de porc slabă fără a o tăia în bucăți. Puneți toate ingredientele împreună cu ghimbirul într-o oală de lut. Adăugați 1750 ml de apă (aproximativ 7 boluri). Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă aproximativ o oră și jumătate. Condimentați cu sare după gust.
Beneficii: Combinația dintre bulbul de fritillary chinezesc și pielea de meduză fierte împreună cu carnea de porc slabă produce un bulion limpede și umed, cu o aromă subtilă de plante. Ajută la ameliorarea sforăitului, suprimă tusea cu flegmă, disipă flegma și saliva și umezește qi-ul plămânilor.
3. Supă de urechi argintii și pere de zăpadă
Ingrediente: 20 g ciuperci argintii uscate, 200 g pere, 5 g bulb de fritillary chinezesc,30 g zahăr brut.
Mod de preparare: Îndepărtați rădăcinile și impuritățile din ciuperca argintie rehidratată, clătiți-o bine și rupeți-o în bucăți mici. Spălați perele de zăpadă, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și semințele, apoi tăiați-le cubulețe mici. Clătiți Fritillaria. Puneți ciuperca argintie, perele de zăpadă și Fritillaria într-o oală dublă. Adăugați zahărul și 1 cană de apă. Gătiți la abur aproximativ 1 oră înainte de servire.
Beneficii: Ciuperca albă hrănește yin-ul și reumple plămânii, hidratează uscăciunea și generează fluide; perele de zăpadă elimină căldura, generează fluide, hidratează plămânii și transformă flegma; bulbii de Fritillaria tonifică și curăță plămânii, transformă flegma și ameliorează tusea. Împreună, aceste trei ingrediente elimină eficient căldura, tonifică plămânii, ameliorează tusea și transformă flegma. Este deosebit de potrivit pentru persoanele în vârstă cu insuficiență pulmonară, emfizem sau funcție pulmonară afectată, care prezintă simptome precum senzație de apăsare în piept, respirație scurtă, tuse uscată fără flegmă sau tuse cu sânge.
Terapie dietetică pentru insuficiența Qi-ului pulmonar
4. Terci de zahăr brut și rădăcină de glehnia
Ingrediente: 15-30 g rădăcină de glehnia (sau 30-60 g rădăcină proaspătă de glehnia), 100 g orez japonica, zahăr brut după gust.
Mod de preparare:Mai întâi, se fierbe 15-30 g de rădăcină de glehnia pentru a extrage lichidul medicinal, se strecoară reziduurile, apoi se adaugă orezul japonica pentru a se fierbe în terci. Când terciul este gata, se adaugă zahăr brut și se fierbe la foc mic pentru a forma un terci subțire. Eficacitate: Hrănește stomacul, umezește plămânii, elimină flegma și ameliorează tusea. Potrivit pentru căldura și uscăciunea pulmonară care provoacă tuse uscată cu flegmă puțină sau tuse cronică fără flegmă și gât uscat din cauza insuficienței Qi pulmonare și a insuficienței Yin pulmonar-stomacal sau sete după o boală febrilă cu epuizare de lichide.
5. Terci de ignamă chineză și fasole roșie
Ingrediente: ignamă chineză, fasole roșie, semințe de coix, zahăr brut.
Mod de preparare: Spălați bine, curățați și tăiați cubulețe ignama chineză. Înmuiați restul ingredientelor în apă. Puneți toate ingredientele într-o oală și fierbeți la foc mic până se formează un terci. Când fasolea roșie s-a înmuiat, adăugați zahărul brut, amestecați până se dizolvă, apoi continuați să fierbeți aproximativ zece minute înainte de servire.
Beneficii: Fasolea roșie este excelentă pentru tonifierea qi-ului și hrănirea sângelui. Consumul regulat reface în mod eficient energia vitală și sângele. În cazurile de deficiență de qi pulmonar, pot apărea tulburări digestive și scăderea constituției fizice. Consumul moderat de terci de fasole roșie se dovedește a fi foarte benefic în astfel de perioade.
6. Terci de semințe de coix și ignamă chineză
Ingrediente: 60 g semințe de coix crude, 60 g ignamă chineză crudă, 30 g caqui congelat.
Mod de preparare: Mai întâi fierbeți semințele de coix până când sunt complet moi. Apoi zdrobiți ignama chineză și tăiați caqui congelat în bucăți mici. Fierbeți împreună până obțineți un terci gros.
Beneficii: Tonifică plămânii, întărește splina și hrănește stomacul. Potrivit pentru toate afecțiunile de deficit de qi al splinei și plămânilor, inclusiv deficit de yin cu căldură internă, tuse indusă de oboseală cu uscăciune, scaune moi și apetit scăzut.
Terapie dietetică pentru deficit de qi al plămânilor
7. Supă de ginseng coreean, gecko și potârniche
Ingrediente: 200 g gecko,250 g potârniche, 12 g ginseng coreean, 5 g coajă de mandarină uscată, 4 g sare, 4 g ghimbir.
Mod de preparare: Curățați potârnichea, îndepărtați penele și măruntaiele, apoi tăiați-o în bucăți. Îndepărtați capul, ghearele și solzii gecko-ului, spălați-l bine și tăiați-l în bucăți.Clătiți separat ginsengul coreean și coaja de mandarină uscată în apă curată. Tăiați vârful rădăcinii de ginseng și feliați-l subțire. Adăugați suficientă apă într-o oală de lut și aduceți la fierbere puternică la foc mare. Adăugați toate ingredientele, reduceți la foc mediu și fierbeți timp de 3 ore. Condimentați cu sare fină înainte de servire.Benefică pentru deficiența de qi a plămânilor și rinichilor, tuse cu flegmă excesivă, inversarea qi-ului care provoacă respirație șuierătoare, dispnee de efort, oboseală mentală, reticență în a vorbi, lassitudine și deficiență de qi central. 8. Terci de ignamă chineză și longan Ingrediente: 100 g ignamă chineză, 15 g arile de longan, 3 arile de litchi, 3 g fructe de schisandra, zahăr după gust.
Mod de preparare: Curățați și tăiați felii subțiri ignama chineză. Fierbeți la foc mic feliile de ignamă, longanul, pulpa de litchi și fructele de schisandra. După ce s-au fiert, adăugați zahăr după gust.
Beneficii: Acest terci fortifică energia centrală, are efecte benefice asupra plămânilor, consolidează esența, întărește tendoanele și oasele și favorizează creșterea musculară. Conținând nutrienți precum amilaza, ignama chineză este deosebit de benefică pentru persoanele cu constituție cu deficit de qi.