Składniki: pół czarnego kurczaka, 10 g korzenia traganka, 10 g korzenia codonopsis, 6 czerwonych daktyli, sól i woda do smaku.
Sposób przygotowania: Umyj czarnego kurczaka i pokrój na kawałki. Umyj astragalus i codonopsis i odłóż na bok. Oczyść czerwone daktyle, przekrój je na pół i usuń pestki. Umieść wszystkie składniki w garnku, dodaj wodę, aż będą całkowicie zanurzone. Gotuj na średnim ogniu przez półtorej godziny. Zdejmij z ognia, dopraw szczyptą soli i podawaj.Astragalus, słodki i lekko rozgrzewający, działa na meridiany płuc, śledziony, wątroby i nerek. Stosowany jest przede wszystkim w leczeniu niedoboru yin z nocnymi potami, niedoboru yang i zespołów niedoboru qi płuc. Skutecznie zwalcza również obrzęki związane z ostrym i przewlekłym zapaleniem nerek. 2. Zupa z cebulką fritillary i skórką meduzy z chudą wieprzowiną Składniki: 12 g cebulki fritillary, 80 g skórki meduzy, 200 g chudej wieprzowiny, 2 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Bulwy fritillaria cirrhosa i skórkę meduzy opłukać osobno, namoczyć przez chwilę, a następnie odsączyć. Chudą wieprzowinę umyć bez krojenia na kawałki. Wszystkie składniki wraz z imbirem umieścić w glinianym garnku. Dodać 1750 ml wody (około 7 misek). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około półtorej godziny. Doprawić solą do smaku.
Właściwości: Połączenie cebulek fritillariae i skóry meduzy gotowanych z chudą wieprzowiną daje klarowny, wilgotny bulion o delikatnym ziołowym aromacie. Pomaga złagodzić chrapanie, hamuje kaszel z flegmą, rozrzedza flegmę i ślinę oraz nawilża qi płuc.
3. Zupa ze srebrnych uszu i śnieżnej gruszki
Składniki: 20 g suszonych grzybów srebrnych uszu, 200 g gruszki, 5 g cebulek fritillariae,30 g cukru kamiennego.
Sposób przygotowania: Usunąć korzenie i zanieczyszczenia z namoczonego grzyba srebrnego ucha, dokładnie opłukać i porwać na małe kawałki. Umyć gruszkę śnieżną, obrać, usunąć rdzeń i nasiona, a następnie pokroić w drobną kostkę. Opłukać Fritillaria. Umieścić przygotowany grzyb srebrnego ucha, gruszkę śnieżną i Fritillaria w podwójnym bojlerze. Dodać cukier i 1 szklankę wody. Gotować na parze przez około 1 godzinę przed podaniem.
Korzyści: Biały grzyb odżywia yin i uzupełnia płuca, nawilża suchość i generuje płyny; śnieżna gruszka oczyszcza ciepło, generuje płyny, nawilża płuca i przekształca flegmę; cebulki Fritillaria tonizują i oczyszczają płuca, przekształcają flegmę i łagodzą kaszel. Razem te trzy składniki skutecznie oczyszczają ciepło, tonizują płuca, łagodzą kaszel i przekształcają flegmę. Szczególnie odpowiednie dla osób starszych z niedoborem płuc, rozedmą płuc lub upośledzoną funkcją płuc, wykazujących objawy takie jak ucisk w klatce piersiowej, duszności, suchy kaszel bez flegmy lub kaszel z krwią.
Terapia dietetyczna w przypadku niedoboru Qi płuc
4. Kasza z cukrem kamiennym i korzeniem glehnia
Składniki: 15–30 g korzenia glehnia (lub 30–60 g świeżego korzenia glehnia), 100 g ryżu japonica, cukier kamienny do smaku.Najpierw należy wygotować 15–30 g korzenia glehnia, aby uzyskać płyn leczniczy, odcedzić pozostałości, a następnie dodać ryż japonica i ugotować na kaszę. Gdy kasza będzie gotowa, dodać cukier kamienny i gotować na wolnym ogniu, aż powstanie rzadka kasza.
Skuteczność: Odżywia żołądek, nawilża płuca, usuwa flegmę i łagodzi kaszel. Odpowiednia w przypadku gorąca i suchości płuc powodujących suchy kaszel z niewielką ilością flegmy lub przewlekłego kaszlu bez flegmy i suchości w gardle spowodowanych niedoborem qi płuc i niedoborem yin płuc i żołądka lub pragnieniem po chorobie przebiegającej z gorączką i utratą płynów.
5. Kasza z chińskiego ignamu i czerwonej fasoli
Składniki: chiński ignam, czerwona fasola, nasiona coix, cukier kamienny.
Sposób przygotowania: Dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę chiński ignam. Pozostałe składniki namocz w wodzie. Umieść wszystkie składniki w garnku i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie kasza. Gdy czerwona fasola zmięknie, dodaj cukier kamienny, mieszaj do rozpuszczenia, a następnie gotuj przez około dziesięć minut przed podaniem.
Właściwości: Fasola czerwona doskonale tonizuje qi i odżywia krew. Regularne spożywanie skutecznie uzupełnia energię życiową i krew. W przypadku niedoboru qi płuc może dojść do zaburzeń trawienia i osłabienia organizmu. Umiarkowane spożycie owsianki z fasoli czerwonej jest bardzo korzystne w takich okresach.
6. Kasza z nasion coix i chińskiego ignamu
Składniki: 60 g surowych nasion coix, 60 g surowego chińskiego ignamu, 30 g persymony mrożonej.
Sposób przygotowania: Najpierw ugotuj nasiona coix, aż będą całkowicie miękkie. Następnie rozgnieć chiński ignam i pokrój persymonę mrożoną na małe kawałki. Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsta kasza.
Korzyści: Wzmacnia płuca, wzmacnia śledzionę i odżywia żołądek. Odpowiednia dla wszystkich stanów niedoboru qi śledziony i płuc, w tym niedoboru yin z wewnętrznym ciepłem, kaszlu wywołanego zmęczeniem z suchością, luźnych stolców i zmniejszonego apetytu.
Terapia dietetyczna w przypadku niedoboru qi płuc
7. Zupa z żeń-szenia koreańskiego, gekona i kuropatwy
Składniki: 200 g gekona,250 g kuropatwy, 12 g żeń-szenia koreańskiego, 5 g suszonej skórki mandarynki, 4 g soli, 4 g imbiru.
Sposób przygotowania: Kuropatwę oczyścić, usunąć pióra i wnętrzności, a następnie pokroić na kawałki. Z gekona usunąć głowę, pazury i łuski, dokładnie umyć i pokroić na kawałki.Żeń-szeń koreański i suszoną skórkę mandarynki opłucz osobno w czystej wodzie. Odetnij końcówkę korzenia żeń-szenia i pokrój go w cienkie plasterki. Do glinianego garnka wlej odpowiednią ilość wody i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj wszystkie składniki, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny. Przed podaniem dopraw drobną solą.Korzystny w przypadku niedoboru qi płuc i nerek, kaszlu z nadmierną ilością flegmy, odwrócenia qi powodującego świszczący oddech, duszności wysiłkowej, zmęczenia psychicznego, niechęci do mówienia, znużenia i niedoboru centralnego qi. 8. Kasza z chińskiego ignamu i longanu Składniki: 100 g chińskiego ignamu, 15 g pestek longanu, 3 pestki liczi, 3 g jagód schisandra, cukier do smaku.
Sposób przygotowania: Obierz i pokrój chiński ignam na cienkie plasterki. Gotuj na wolnym ogniu plasterki ignamu, longan, miąższ liczi i jagody schisandra. Po ugotowaniu dodaj cukier do smaku.
Korzyści: Ta owsianka wzmacnia środkowy generator energii, działa korzystnie na płuca, konsoliduje esencję, wzmacnia ścięgna i kości oraz wspomaga wzrost mięśni. Chiński ignam, zawierający składniki odżywcze, takie jak amylaza, jest szczególnie korzystny dla osób z niedoborem qi.