Ingredienser: En halv svart kylling, 10 g astragalusrot, 10 g codonopsisrot, 6 røde dadler, salt og vann etter smak.
Fremgangsmåte: Skyll den svarte kyllingen og skjær den i biter. Vask astragalus og codonopsis og sett til side. Rens de røde dadlene, del dem i to og fjern steinene. Legg alle ingrediensene i en gryte og tilsett vann til alt er dekket. La det småkoke på middels varme i en og en halv time. Ta av varmen, smak til med en klype salt og server.Astragalus, som er søt og mildt oppvarmende, går inn i lunge-, milt-, lever- og nyremeridianene. Den behandler primært yin-mangel med nattesvette, yang-mangel og lunge-qi-mangel-syndromer. Den er også effektiv mot ødem forbundet med akutt og kronisk nefritt.
2. Fritillary-løk og manetsuppe med magert svinekjøtt
Ingredienser: 12 g fritillary-løk, 80 g manetskinn, 200 g magert svinekjøtt, 2 skiver ingefær.
Metode: Skyll Sichuan fritillary bulb og manetskinn separat, la dem ligge i bløt en kort stund, og tøm dem deretter. Vask magert svinekjøtt uten å skjære det i biter. Legg alle ingrediensene sammen med ingefæren i en leirgryte. Tilsett 1750 ml vann (ca. 7 skåler). Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i omtrent en og en halv time. Smak til med salt etter behov.
Fordeler: Kombinasjonen av kinesisk fritillary-løk og manetskinn kokt sammen med magert svinekjøtt gir en klar, fuktighetsgivende buljong med en subtil urtearoma. Den hjelper til med å lindre snorking, demper hoste med slim, fjerner slim og spytt og gir næring til lunge-qi.
3. Sølvøre- og snøpæresuppe
Ingredienser: 20 g tørket sølvøre-sopp, 200 g pære, 5 g kinesisk fritillary-løk,30 g steinsukker.
Fremgangsmåte: Fjern røtter og urenheter fra rehydrert sølvøresopp, skyll grundig og riv i små biter. Vask snøpæren, skrell, fjern kjerne og frø, og skjær den i fine terninger. Skyll Fritillaria. Legg den tilberedte sølvøresoppen, snøpæren og Fritillaria i en dobbel kjele. Tilsett sukker og 1 kopp vann. Damp i omtrent 1 time før servering.
Fordeler: Hvit sopp nærer yin og fyller på lungene, fukter tørrhet og genererer væske; snøpære renser varme, genererer væske, fukter lungene og omdanner slim; Fritillaria-løk styrker og renser lungene, omdanner slim og lindrer hoste. Sammen renser disse tre ingrediensene effektivt varme, styrker lungene, lindrer hoste og omdanner slim. Spesielt egnet for eldre personer med lungesvikt, emfysem eller nedsatt lungefunksjon som har symptomer som trykk over brystet, kortpustethet, tørr hoste uten slim eller opphosting av blod.
Kostholdsterapi for lunge-Qi-svikt
4. Rock Sugar og Glehnia Root Porridge
Ingredienser: 15–30 g glehnia-rot (eller 30–60 g fersk glehnia-rot), 100 g japonica-ris, rock sugar etter smak.
Metode:Først koker du 15–30 g glehnia-rot for å ekstrahere den medisinske væsken, siler ut restene og tilsetter deretter japonica-ris for å koke grøt. Når grøten er ferdig, tilsetter du steinsukker og koker det sammen til en tynn grøt.
Effekt: Nærer magen, fukter lungene, driver ut slim og lindrer hoste. Egnet for lungehet og tørrhet som forårsaker tørr hoste med lite slim, eller kronisk hoste uten slim og tørr hals på grunn av lunge-qi-mangel og lunge-mage-yin-mangel, eller tørst etter feber med væsketap.
5. Grøt av kinesisk yam og røde bønner
Ingredienser: Kinesisk yam, røde bønner, coixfrø, steinsukker.
Metode: Vask, skrell og skjær kinesisk yam i terninger. Legg de resterende ingrediensene i bløt i vann. Legg alle ingrediensene i en gryte og la det småkoke til det blir en grøt. Når de røde bønnene er møre, tilsett steinsukker, rør til det er oppløst, og fortsett å koke i omtrent ti minutter før servering.
Fordeler: Røde bønner er gode for å styrke qi og gi næring til blodet. Regelmessig inntak fyller effektivt på vital energi og blod. Ved lunge-qi-mangel kan det oppstå nedsatt fordøyelse og svekket helse. Moderat inntak av rødbønnegrøt er svært gunstig i slike perioder.
6. Coixfrø- og kinesisk yamgrøt
Ingredienser: 60 g rå coixfrø, 60 g rå kinesisk yam, 30 g persimmonfrost.
Fremgangsmåte: Kok først coixfrøene til de er helt møre. Mos deretter den kinesiske yamen, hakk persimmonfrosten i små biter og kok det sammen til en tykk grøt.
Fordeler: Nærer lungene, styrker milten og toniserer magen. Egnet for alle tilstander med milt-lunge-qi-mangel, inkludert yin-mangel med indre varme, kronisk hoste på grunn av utmattelse, løs avføring og nedsatt appetitt.
Kostholdsterapi for lunge-qi-mangel
7. Koreansk ginseng, gekko og rapphøns-suppe
Ingredienser: 200 g gekko,250 g rapphøne, 12 g koreansk ginseng, 5 g tørket mandarinskall, 4 g salt, 4 g ingefær.
Fremgangsmåte: Skrap og rengjør rapphøna, fjern fjær og innvoller, og skjær den i biter. Fjern hodet, klørne og skjellene fra gekkoen, vask den grundig og skjær den i biter.Skyll koreansk ginseng og tørket mandarinskall separat i rent vann. Skjær av rotspissen fra ginsengen og skjær den i tynne skiver. Tilsett tilstrekkelig med vann i en leirgryte og kok opp på høy varme. Tilsett alle ingrediensene, reduser til middels varme og la det småkoke i 3 timer. Smak til med fint salt før servering.Gunstig ved lunge- og nyre-qi-mangel, hoste med overdreven slim, qi-omvendelse som forårsaker piping, anstrengelsesdyspné, mental utmattelse, motvilje mot å snakke, slapphet og mangel på sentral qi. 8. Kinesisk yam og longan-grøt Ingredienser: 100 g kinesisk yam, 15 g longan-kerner, 3 litchikerner, 3 g schisandra-bær, sukker etter smak.
Metode: Skrell og skjær kinesisk yam i tynne skiver. Kok yamskivene, longan, litchifruktkjøttet og schisandrabærene sammen. Når det er kokt, tilsett sukker etter smak.
Fordeler: Denne grøten styrker den midtre energikilden, er gunstig for lungene, konsoliderer essensen, styrker sener og bein og fremmer muskelvekst. Kinesisk yam inneholder næringsstoffer som amylase og er spesielt gunstig for personer med qi-mangel.