Složení: Polovina černého kuřete, 10 g kořene astragalu, 10 g kořene codonopsis, 6 červených datlí, sůl a voda podle chuti.
Postup: Černé kuře opláchněte a nakrájejte na kousky. Astragalus a codonopsis umyjte a odložte stranou. Červené datle očistěte, rozkrojte na poloviny a odstraňte pecky. Všechny ingredience vložte do hrnce, přidejte vodu, aby byly ingredience zcela ponořené. Vařte na mírném ohni po dobu jedné a půl hodiny. Odstavte z ohně, dochuťte malým množstvím soli a podávejte.Astragalus, který je sladký a mírně zahřívající, působí na meridiány plic, sleziny, jater a ledvin. Léčí především syndromy nedostatku jin s nočním pocením, nedostatku jang a nedostatku qi plic. Účinně také léčí otoky spojené s akutní a chronickou nefritidou.
2. Polévka z cibule fritillary a medúzy s libovým vepřovým masem
Ingredience: 12 g cibule fritillary, 80 g kůže medúzy, 200 g libového vepřového masa, 2 plátky zázvoru.
Postup: Cibuli Fritillaria cirrhosa a kůži medúzy opláchněte odděleně, krátce namočte a poté sceďte. Libové vepřové maso umyjte, aniž byste ho krájeli na kousky. Všechny ingredience spolu se zázvorem vložte do hliněného hrnce. Přidejte 1750 ml vody (přibližně 7 misek). Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte asi hodinu a půl. Dochutíme solí podle chuti.
Účinky: Kombinace cibule fritillaria chinensis a kůže medúzy vařených s libovým vepřovým masem vytváří čirý, vlhký vývar s jemnou bylinnou vůní. Tato polévka pomáhá zmírnit chrápání, potlačuje kašel s hlenem, rozptyluje hlen a sliny a zvlhčuje qi plic.
3. Polévka ze stříbrného ucha a sněhové hrušky
Ingredience: 20 g sušených stříbrných uší, 200 g hrušek, 5 g cibule fritillaria chinensis,30 g kamenného cukru.
Postup: Z rehydratované stříbrné ušní houby odstraňte kořeny a nečistoty, důkladně ji opláchněte a roztrhejte na malé kousky. Sněhovou hrušku umyjte, oloupejte, odstraňte jádro a semínka a nakrájejte na jemné kostičky. Fritillaria opláchněte. Připravenou stříbrnou ušní houbu, sněhovou hrušku a Fritillaria vložte do dvojitého kotlíku. Přidejte cukr a 1 šálek vody. Před podáváním vařte v páře přibližně 1 hodinu.
Účinky: Bílá houba vyživuje jin a doplňuje plíce, zvlhčuje suchost a vytváří tekutiny; sněhová hruška čistí horko, vytváří tekutiny, zvlhčuje plíce a transformuje hlen; cibulky fritillaria doplňují a čistí plíce, transformují hlen a zmírňují kašel. Společně tyto tři ingredience účinně čistí horko, vyživují plíce, zmírňují kašel a transformují hlen. Zvláště vhodné pro starší osoby s nedostatečností plic, emfyzémem nebo poruchou funkce plic, které vykazují příznaky jako tlak na hrudi, dušnost, suchý kašel bez hlenu nebo vykašlávání krve.
Dietní terapie pro nedostatek plicní qi
4. Kaše z kamenného cukru a kořene glehnia
Složení: 15–30 g kořene glehnia (nebo 30–60 g čerstvého kořene glehnia), 100 g rýže japonica, kamenný cukr podle chuti.
Postup:Nejprve vařte 15–30 g kořene glehnia, abyste získali léčivou tekutinu, sceďte zbytky a poté přidejte rýži japonica a uvařte kaši. Když je kaše hotová, přidejte křišťálový cukr a vařte na mírném ohni, aby vznikla řídká kaše. Účinnost: Vyživuje žaludek, zvlhčuje plíce, vylučuje hlen a zmírňuje kašel. Vhodné pro horko a suchost plic způsobující suchý kašel s malým množstvím hlenu nebo chronický kašel bez hlenu a sucho v krku v důsledku nedostatečné plicní qi a nedostatečné plicní a žaludeční yin nebo žízeň po horečnatém onemocnění s vyčerpáním tekutin.
5. Kaše z čínského jamu a červených fazolí
Ingredience: čínský jam, červené fazole, semena coix, křišťálový cukr.
Postup: Čínský jam důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Ostatní ingredience namočte do vody. Vložte všechny ingredience do hrnce a vařte na mírném ohni, až vznikne kaše. Jakmile jsou červené fazole měkké, přidejte křišťálový cukr, míchejte, až se rozpustí, a pak vařte ještě asi deset minut, než podáváte.
Přínosy: Červené fazole vynikají v tonizaci čchi a výživě krve. Pravidelná konzumace účinně doplňuje životní energii a krev. V případě nedostatku čchi v plicích může dojít k poruchám trávení a zhoršení konstituce. Mírný příjem kaše z červených fazolí se v takových obdobích ukazuje jako velmi prospěšný.
6. Kaše z semen coix a čínského jamu
Ingredience: 60 g surových semen coix, 60 g surového čínského jamu, 30 g kaki.
Postup: Nejprve uvařte semena coix, dokud nejsou zcela měkká. Poté rozmačkejte čínský jam a nakrájejte kaki na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience a vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hustá kaše.
Účinky: Tonizuje plíce, posiluje slezinu a vyživuje žaludek. Vhodné pro všechny stavy nedostatku qi sleziny a plic, včetně nedostatku yin s vnitřním teplem, kašle způsobeného únavou s suchostí, řídkých stolic a snížené chuti k jídlu.
Dietní terapie pro nedostatek qi plic
7. Polévka z korejského ženšenu, gekona a koroptve
Ingredience: 200 g gekona,250 g koroptve, 12 g korejského ženšenu, 5 g sušené mandarinkové kůry, 4 g soli, 4 g zázvoru.
Postup: Koroptev oškrábejte a očistěte, odstraňte peří a vnitřnosti a nakrájejte na kousky. Gekona zbavte hlavy, drápů a šupin, důkladně omyjte a nakrájejte na kousky.Korejský ženšen a sušenou mandarinkovou kůru opláchněte zvlášť v čisté vodě. Odřízněte kořenovou špičku ženšenu a nakrájejte ho na tenké plátky. Do hliněného hrnce nalijte dostatečné množství vody a přiveďte k varu na vysokém ohni. Přidejte všechny ingredience, snižte teplotu na střední stupeň a vařte 3 hodiny. Před podáváním dochuťte jemnou solí.Příznivý účinek má na nedostatek čchi v plicích a ledvinách, kašel s nadměrným hlenem, obrácení čchi způsobující sípání, námahu při dýchání, duševní únavu, neochotu mluvit, malátnost a nedostatek centrální čchi. 8. Kaše z čínského jamu a longanu Ingredience: 100 g čínského jamu, 15 g dužiny longanu, 3 dužiny liči, 3 g bobulí schisandry, cukr podle chuti.
Postup: Čínský yam oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky yamu, longan, dužinu liči a bobule schisandry vařte společně. Po uvaření přidejte cukr podle chuti.
Účinky: Tato kaše posiluje střední energii, posiluje plíce, upevňuje esenci, posiluje šlachy a kosti a podporuje růst svalů. Čínský yam obsahuje živiny jako amyláza a je zvláště prospěšný pro osoby s nedostatkem qi.