Съставки: Половин черно пиле, 10 г корен от астрагал, 10 г корен от кодонопсис, 6 червени фурми, сол и вода на вкус.
Начин на приготвяне: Измийте черното пиле и го нарежете на парчета. Измийте астрагалуса и кодонопсиса и ги оставете настрана. Измийте червените фурми, нарежете ги на половинки и отстранете костилките. Сложете всички съставки в тенджера, добавете вода, докато съставките са напълно потопени. Варете на средна температура за час и половина. Махнете от огъня, подправете с малко сол и сервирайте.Астрагалът, сладък и леко затоплящ по природа, прониква в меридианите на белите дробове, далака, черния дроб и бъбреците. Той лекува предимно синдроми на дефицит на ин, съпроводени с нощно изпотяване, дефицит на ян и дефицит на чи на белите дробове. Той също така ефективно лекува оток, свързан с остър и хроничен нефрит. 2. Супа от луковици на фритилярия и медуза с постно свинско месо Съставки: 12 г луковици на фритилярия, 80 г кожа от медуза, 200 г постно свинско месо, 2 филийки джинджифил.
Начин на приготвяне: Изплакнете луковицата на фритилярия от Съчуан и кожата на медузата поотделно, накиснете за кратко, след което отцедете. Измийте постно свинско месо, без да го нарязвате на парчета. Сложете всички съставки заедно с джинджифила в глинен съд. Добавете 1750 мл вода (приблизително 7 чаши). Доведете до кипене на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри за около час и половина. Подправете със сол на вкус.
Ползи: Комбинацията от луковици на китайски фритиляри и кожа от медузи, задушени с постно свинско месо, дава бистър, овлажняващ бульон с лек аромат на билки. Помага за облекчаване на хъркането, потиска кашлицата с храчки, разтваря храчките и слюнката и подхранва чи на белите дробове.
3. Супа от сребърни уши и снежна круша
Съставки: 20 г сушени гъби сребърни уши, 200 г круши, 5 г луковици на китайски фритиляри,30 г каменна захар.
Начин на приготвяне: Отстранете корените и примесите от рехидратираната гъба „сребърно ухо“, изплакнете добре и разкъсайте на малки парченца. Измийте снежната круша, обелете, отстранете сърцевината и семките, след което нарежете на ситно. Изплакнете Fritillaria. Поставете подготвената гъба „сребърно ухо“, снежната круша и Fritillaria в двойна тенджера. Добавете захарта и 1 чаша вода. Задушете за около 1 час, преди да сервирате.
Ползи: Бялата гъба подхранва ин и възстановява белите дробове, овлажнява сухотата и генерира течности; снежната круша прочиства топлината, генерира течности, овлажнява белите дробове и преобразува храчките; луковиците на Fritillaria тонизират и прочистват белите дробове, преобразуват храчките и облекчават кашлицата. Заедно тези три съставки ефективно прочистват топлината, тонизират белите дробове, облекчават кашлицата и преобразуват храчките. Особено подходящи за възрастни хора с белодробна недостатъчност, емфизема или нарушена белодробна функция, които проявяват симптоми като стегнатост в гърдите, задух, суха кашлица без храчки или кашлица с кръв.
Диетична терапия за белодробна недостатъчност
4. Каша от каменна захар и корен от гленния
Съставки: 15–30 г корен от гленния (или 30–60 г пресен корен от гленния), 100 г японски ориз, каменна захар на вкус.Първо, сварете 15–30 г корен от гления, за да извлечете лечебната течност, прецедете остатъците, след това добавете ориз японика и сгответе каша. Когато кашата е готова, добавете каменна захар и оставете да къкри, докато се получи рядка каша.
Ефективност: Подхранва стомаха, овлажнява белите дробове, изхвърля храчките и облекчава кашлицата. Подходяща при топлина и сухота в белите дробове, причиняващи суха кашлица с малко храчки, или хронична кашлица без храчки и сухо гърло, дължаща се на недостатъчност на белодробната чи и недостатъчност на ин в белите дробове и стомаха, или жажда след трескаво заболяване с изчерпване на течностите.
5. Каша от китайски ямс и червен боб
Съставки: китайски ямс, червен боб, семена от коикс, каменна захар.
Начин на приготвяне: Измийте добре, обелете и нарежете на кубчета китайския ямс. Накиснете останалите съставки във вода. Сложете всички съставки в тенджера и варете на слаб огън, докато се получи каша. Щом червеният боб омекне, добавете каменна захар, разбъркайте, докато се разтвори, и продължете да варите около десет минути, преди да сервирате.
Ползи: Червеният боб е отличен за тонизиране на чи и подхранване на кръвта. Редовната му консумация ефективно възстановява жизнената енергия и кръвта. При недостиг на чи в белите дробове може да се появят нарушения в храносмилането и влошаване на конституцията. Умерената консумация на каша от червен боб се оказва изключително полезна през такива периоди.
6. Каша от семена от коикс и китайски ямс
Съставки: 60 г сурови семена от коикс, 60 г суров китайски ямс, 30 г каки.
Ползи: Подхранва белите дробове, укрепва далака и тонизира стомаха. Подходяща за всички състояния на недостатъчност на далака и белите дробове, включително недостатъчност на ин с вътрешна топлина, хронична кашлица поради умора, рядко изпражнение и намален апетит.
Диетична терапия за недостатъчност на белите дробове
7. Супа от корейски женшен, гекон и яребица
Съставки: 200 г гекон,250 г яребица, 12 г корейски женшен, 5 г сушена кора от мандарина, 4 г сол, 4 г джинджифил.
Начин на приготвяне: Изстържете и почистете яребицата, отстранете перата и вътрешностите, след което я нарежете на парчета. Отстранете главата, ноктите и люспите от гекона, измийте го добре и го нарежете на парчета.Изплакнете корейския женшен и сушената кора от мандарина отделно в чиста вода. Отрежете върха на корена на женшена и нарежете на тънки филийки. Добавете достатъчно вода в глинен съд и оставете да заври на силен огън. Добавете всички съставки, намалете огъня до среден и оставете да къкри за 3 часа. Подправете с фина сол преди сервиране.Полезен при недостиг на чи в белите дробове и бъбреците, кашлица с прекомерна слуз, обръщане на чи, причиняващо хрипове, диспнея при натоварване, умствена умора, нежелание да се говори, отпадналост и недостиг на централно чи. 8. Каша от китайски ямс и лонган Съставки: 100 г китайски ямс, 15 г семена от лонган, 3 семена от личи, 3 г плодове от шисандра, захар на вкус.
Начин на приготвяне: Обелете и нарежете на тънки филийки китайския ям. Сварете на слаб огън филийките ям, лонган, месото от личи и плодовете шисандра. След като се сготви, добавете захар на вкус.
Ползи: Тази каша укрепва средния енергиен център, действа благоприятно на белите дробове, консолидира есенцията, укрепва сухожилията и костите и стимулира растежа на мускулите. Съдържащ хранителни вещества като амилаза, китайският ям е особено полезен за хора с дефицит на чи.