Otyłość to stan patologiczny wynikający z nadmiernego spożycia energii w stosunku do jej wydatkowania, prowadzący do nadmiernego gromadzenia się tłuszczu w organizmie. Kwestie żywieniowe związane z otyłością 1. Ograniczenia żywieniowe: Osoby otyłe powinny ograniczyć spożycie tłuszczów, cukrów, wypieków, piwa i podobnych produktów. Dzienne spożycie kalorii musi być utrzymywane poniżej poziomu wydatkowania, uzupełnione zwiększoną aktywnością fizyczną i ćwiczeniami.W miarę możliwości należy unikać surowych i zimnych potraw, preferując potrawy o ciepłym charakterze i bogate w błonnik. Należy stosować dietę wysokobiałkową i niskowęglowodanową, najlepiej zawierającą produkty pobudzające pocenie się – to sekret „odchudzania się poprzez jedzenie”. Należy zwiększyć spożycie produktów bogatych w kolagen i witaminy z grupy B, jednocześnie ograniczając spożycie tłustych i pikantnych potraw.
3. Gdy masa ciała danej osoby przekracza jej standardową masę o ponad 20%, stanowi to otyłość.Otyłość objawia się przede wszystkim różnym stopniem nagromadzenia tkanki tłuszczowej, głównie w okolicy szyi, tułowia lub pośladków. Osoby z znaczną otyłością często doświadczają takich objawów, jak nietolerancja ciepła, nadmierna potliwość, ograniczona sprawność ruchowa, zmęczenie, duszności i niezdolność do wykonywania forsownych ćwiczeń fizycznych. Ciężka otyłość może przyczyniać się do podwyższonego ciśnienia krwi, przerostu lewej komory serca i może towarzyszyć jej cukrzyca lub hiperlipidemia.Otyłość dzieli się na otyłość wtórną i otyłość prostą.