Per le donne, l'insorgenza dell'obesità è senza dubbio insopportabile. Oltre a ciò, le persone obese soffrono anche di complicazioni di salute associate. Ma perché l'obesità si verifica così frequentemente? È necessario innanzitutto adottare misure preventive attraverso la gestione dell'alimentazione per ridurre realmente l'incidenza dell'obesità e raggiungere un peso corporeo sano.
1. Apporto calorico totale
Questo dovrebbe essere controllato tra 4200 e 8400 kJ (1000-2000 kcal) in base al sesso e al livello di attività. Si consiglia una riduzione di peso settimanale di 0,5-1 kg, passando alle calorie di mantenimento una volta che il peso raggiunge o si avvicina ai livelli normali. È necessario evitare una rapida restrizione calorica, poiché potrebbe causare disfunzioni fisiologiche e disagio fisico.Il grado di restrizione calorica dovrebbe essere generalmente determinato dalla gravità dell'obesità. In genere, alle persone in sovrappeso può essere fornito l'80-90% dell'apporto calorico necessario; a quelle con obesità moderata (30-40% di sovrappeso) può essere fornito il 70% dell'apporto calorico necessario; e a quelle con obesità grave (50% o più di sovrappeso) può essere fornito il 50% dell'apporto calorico necessario.
2. Controllo dei grassi
Nelle diete dimagranti, i grassi dovrebbero costituire meno del 30% delle calorie totali. Gli oli da cucina dovrebbero essere preferibilmente di origine vegetale, ricchi di acidi grassi insaturi. L'assunzione di grassi animali ricchi di acidi grassi saturi, come carni grasse e grassi animali, dovrebbe essere ridotta al minimo.
3. Riduzione dei carboidrati
I carboidrati vengono digeriti e assorbiti rapidamente, stimolando la secrezione di insulina che favorisce la conversione dello zucchero in grasso immagazzinato. Inoltre, offrono uno scarso senso di sazietà e inducono facilmente l'appetito. Pertanto, l'assunzione di carboidrati dovrebbe essere limitata, in particolare gli zuccheri semplici come il saccarosio e il fruttosio, che hanno un'alta probabilità di essere convertiti in grasso all'interno dell'organismo e possono elevare i livelli di trigliceridi nel sangue. Questi dovrebbero essere rigorosamente limitati.In generale, per perdere peso si raccomanda una dieta a basso contenuto di carboidrati, con un apporto giornaliero ideale compreso tra 100 e 200 grammi. Tuttavia, l'apporto non dovrebbe scendere al di sotto dei 50 grammi, poiché un'eccessiva mobilizzazione dei grassi potrebbe altrimenti portare alla chetoacidosi.
4. Adesione a una dieta a basso contenuto di sale
Durante la perdita di peso, l'assunzione giornaliera di sale può essere mantenuta a 1-2 grammi. Una volta che il peso si è stabilizzato a un livello sano, il consumo di sale può essere aumentato a 3-5 grammi al giorno. Questo approccio facilita la riduzione della ritenzione idrica, favorisce la perdita di peso e aiuta a prevenire le complicanze legate all'obesità. Inoltre, le persone obese dovrebbero mantenere una routine alimentare ragionevole, che includa pasti più piccoli e più frequenti ed evitare cene eccessivamente abbondanti.