Για τις γυναίκες, η εμφάνιση της παχυσαρκίας είναι αναμφίβολα αφόρητη. Πέρα από αυτό, τα παχύσαρκα άτομα υποφέρουν επίσης από συναφείς επιπλοκές στην υγεία τους. Αλλά γιατί η παχυσαρκία εμφανίζεται τόσο συχνά; Πρέπει πρώτα να ληφθούν προληπτικά μέτρα μέσω της διατροφικής διαχείρισης, ώστε να μειωθεί πραγματικά η συχνότητά της και να επιτευχθεί ένα υγιές σωματικό βάρος.
1. Συνολική θερμιδική πρόσληψη
Αυτή πρέπει να ελέγχεται μεταξύ 4200–8400 kJ (1000–2000 kcal) με βάση το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας. Συνιστάται εβδομαδιαία μείωση βάρους 0,5–1 kg, με μετάβαση σε θερμίδες συντήρησης μόλις το βάρος φτάσει ή πλησιάσει τα φυσιολογικά επίπεδα. Πρέπει να αποφεύγεται η ταχεία μείωση των θερμίδων, καθώς μπορεί να προκαλέσει φυσιολογική δυσλειτουργία και σωματική δυσφορία.Ο βαθμός περιορισμού των θερμίδων πρέπει γενικά να καθορίζεται από τη σοβαρότητα της παχυσαρκίας. Συνήθως, στα άτομα με υπερβολικό βάρος μπορεί να χορηγείται το 80-90% της απαιτούμενης θερμιδικής πρόσληψης, στα άτομα με μέτρια παχυσαρκία (30-40% υπερβολικό βάρος) μπορεί να χορηγείται το 70% της απαιτούμενης πρόσληψης και στα άτομα με σοβαρή παχυσαρκία (υπερβολικό βάρος 50% ή περισσότερο) μπορεί να χορηγείται το 50% της απαιτούμενης πρόσληψης.
2. Έλεγχος λίπους
Στις δίαιτες απώλειας βάρους, το λίπος πρέπει να αποτελεί λιγότερο από το 30% των συνολικών θερμίδων. Τα μαγειρικά έλαια πρέπει κατά προτίμηση να είναι φυτικά, πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η πρόσληψη ζωικών λιπών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως τα λιπαρά κρέατα και τα ζωικά λίπη, πρέπει να ελαχιστοποιείται.
3. Μείωση των υδατανθράκων
Οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται και απορροφώνται γρήγορα, διεγείροντας την έκκριση ινσουλίνης που προάγει τη μετατροπή του σακχάρου σε αποθηκευμένο λίπος. Επίσης, προσφέρουν χαμηλό αίσθημα κορεσμού και προκαλούν εύκολα πείνα, επομένως η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να περιορίζεται. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται με τους μονοσακχαρίτες όπως η σακχαρόζη και η φρουκτόζη, καθώς έχουν μεγάλη πιθανότητα να μετατραπούν σε λίπος μέσα στο σώμα και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.Γενικά, για την απώλεια βάρους συνιστάται μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, με ιδανική ημερήσια πρόσληψη μεταξύ 100-200 γραμμαρίων, αλλά όχι λιγότερο από 50 γραμμάρια, για να αποφευχθεί η υπερβολική κινητοποίηση λίπους που οδηγεί σε κετοξέωση.
4. Τήρηση δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, η ημερήσια πρόσληψη αλατιού μπορεί να διατηρηθεί σε 1-2 γραμμάρια. Μόλις το βάρος σταθεροποιηθεί σε ένα υγιές επίπεδο, η κατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξηθεί σε 3-5 γραμμάρια ημερησίως. Αυτή η προσέγγιση διευκολύνει τη μείωση της κατακράτησης υγρών, υποστηρίζει τη μείωση του βάρους και βοηθά στην πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Επιπλέον, τα παχύσαρκα άτομα πρέπει να διατηρούν μια λογική διατροφική ρουτίνα, που περιλαμβάνει μικρότερα και πιο συχνά γεύματα και αποφυγή υπερβολικά μεγάλων βραδινών γευμάτων.