Für Frauen ist das Auftreten von Adipositas zweifellos unerträglich. Darüber hinaus leiden adipöse Menschen auch unter damit verbundenen gesundheitlichen Komplikationen. Aber warum tritt Adipositas so häufig auf? Um die Häufigkeit wirklich zu reduzieren und ein gesundes Körpergewicht zu erreichen, müssen zunächst vorbeugende Maßnahmen durch eine Ernährungsumstellung ergriffen werden.
1. Gesamtkalorienzufuhr
Diese sollte je nach Geschlecht und Aktivitätsniveau zwischen 4200 und 8400 kJ (1000–2000 kcal) liegen. Eine wöchentliche Gewichtsreduktion von 0,5–1 kg ist ratsam, wobei auf eine Erhaltungskalorienzufuhr umgestellt werden sollte, sobald das Gewicht ein normales Niveau erreicht hat oder sich diesem annähert. Eine schnelle Kalorienreduktion muss vermieden werden, da sie zu physiologischen Funktionsstörungen und körperlichen Beschwerden führen kann.Der Grad der Kalorienrestriktion sollte im Allgemeinen durch den Schweregrad der Adipositas bestimmt werden. In der Regel können übergewichtige Personen 80–90 % ihrer erforderlichen Kalorienzufuhr erhalten, Personen mit moderater Adipositas (30–40 % Übergewicht) 70 % ihrer erforderlichen Kalorienzufuhr und Personen mit schwerer Adipositas (50 % oder mehr Übergewicht) 50 % ihrer erforderlichen Kalorienzufuhr.
2. Fettkontrolle
Bei Diäten zur Gewichtsreduktion sollte Fett weniger als 30 % der Gesamtkalorien ausmachen. Speiseöle sollten vorzugsweise pflanzliche Sorten sein, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Die Aufnahme von tierischen Fetten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren – wie fettiges Fleisch und tierische Fette – sollte minimiert werden.
3. Reduzierung von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate werden schnell verdaut und resorbiert und regen die Insulinausschüttung an, wodurch die Umwandlung von Zucker in gespeichertes Fett gefördert wird. Außerdem sorgen sie nur für eine geringe Sättigung und regen schnell den Appetit an. Daher sollte die Kohlenhydratzufuhr eingeschränkt werden, insbesondere bei einfachen Zuckern wie Saccharose und Fructose, die mit hoher Wahrscheinlichkeit im Körper in Fett umgewandelt werden und den Triglyceridspiegel im Blut erhöhen können. Diese sollten streng begrenzt werden.Im Allgemeinen wird zur Gewichtsreduktion eine kohlenhydratarme Ernährung empfohlen, wobei die tägliche Aufnahme idealerweise zwischen 100 und 200 Gramm liegen sollte. Die Aufnahme sollte jedoch nicht unter 50 Gramm fallen, da eine übermäßige Fettmobilisierung sonst zu einer Ketoazidose führen kann.
4. Einhaltung einer salzarmen Ernährung
Während der Gewichtsabnahme kann die tägliche Salzaufnahme bei 1–2 Gramm gehalten werden. Sobald sich das Gewicht auf einem gesunden Niveau stabilisiert hat, kann der Salzkonsum auf 3–5 Gramm täglich erhöht werden. Dieser Ansatz fördert die Verringerung von Wassereinlagerungen, unterstützt die Gewichtsreduktion und hilft, durch Fettleibigkeit bedingte Komplikationen zu vermeiden. Darüber hinaus sollten übergewichtige Menschen eine vernünftige Ernährungsroutine einhalten, zu der kleinere, häufigere Mahlzeiten und der Verzicht auf übermäßig große Abendessen gehören.