肥胖症在我們生活中絕非罕見疾病。一旦發病，多數患者將陷入巨大痛苦，更對生活造成嚴重困擾。然而肥胖症的飲食療法至關重要，以下說明患者應如何規劃飲食：
【冬瓜燉香菇】
材料：冬瓜250克、泡發香菇50克。
作法：冬瓜切塊，乾香菇泡發後切片。鍋中熱油，放入冬瓜、香菇及泡發水燉煮數分鐘。以鹽、味精調味，續煮至食材熟透。
功效：清熱涼體，健脾益胃。
食用方式：隨餐食用。
【荷葉蒸豬肋排】
材料：新鮮荷葉8～10片、豬肋排1000g、粳米300～400g。
作法：荷葉洗淨後每片切四等份備用。粳米加入八角2顆，以小火翻炒。待米粒呈現金黃色後離火，粗磨成粉。豬肋排洗淨後切大塊，放入大型陶盆。加入半碗醬油、4匙料理酒、半匙鹽、味精及少許白蔥段，充分拌勻後醃漬2小時以上。期間不時翻拌使入味。接著在豬肋排兩面薄薄塗上炒香的米粉，以預先切好的蓮葉包裹。每包1至2片肋排，依大小調整包裹方式並紮緊。蒸籠底部鋪新鮮蓮葉，放入包裹好的肋排後蓋上蒸籠蓋。
功效：健脾升清氣，祛瘀降濁。用法：拆開蓮葉包裹，趁熱佐餐食用。
【三花瘦身茶】
配方：玫瑰花、丹尼拉花、茉莉花、川芎、蓮葉等量混合。
製法：將上述藥材細切後研磨成粗粉狀。分裝入濾網茶包，每袋約3～5克。
功效：疏胸解滯、調和氣機、利濕化痰、降脂減重。
用法：每日取一袋置茶碗，以沸水沖泡10分鐘後，可作為日常茶飲。
【炒蒟蒻】
材料：蒟蒻100克。
作法：蒟蒻與調味料入鍋翻炒均勻後離火。
功效：化痰散結、清熱通便。
用法：作為餐點配菜。
【雪芡蘿蔔湯】
材料：荸薺（蓮藕）30克、白蘿蔔30克、海蜇30克。
作法：三者切細丁，以小火慢燉1小時至全數軟爛。
功效：清熱化痰、祛濕通便。
用法：適量食用。
【雪梨兔肉湯】
材料：兔肉500g、梨子400g、車前草葉15g。
作法：榨取梨汁，煎煮車前草葉取100ml藥汁。將兔肉燉煮至軟嫩，加入梨汁、車前草汁及寒天續煮。待湯汁濃稠後冷藏，食用時盛入器皿淋上湯汁。
功效：清熱化痰、利濕消腫、有助減重。
用法：可作為輕食食用。
【降脂飲】
材料：枸杞子10克、何首烏15克、葛根15克、山楂15克、丹參20克。
製法：將上述藥材放入土鍋，加適量水以小火煎煮。萃取約1500毫升藥汁，存入保溫瓶。
功效：促進血液循環・消除瘀血、輕身・減重。
用法：每日一劑，頻繁飲用代替茶水。
【菊楂決明飲】
處方：菊花10克、生山楂片15克、草決明子15克。
製法：將草決明子搗碎，與菊花、生山楂片同入鍋中煎煮，代茶飲用。
功效：促進血液循環・消除瘀血、降低血脂・減重。用法：每日一劑，頻繁飲用代替茶水。
【蓮葉鴨肉】
材料：鴨肉200g、糯米粉25g。
作法：鴨肉去骨切塊。八角5粒切碎，與糯米粉同炒熟後研磨成粉。以醬油、料理酒、味精、蔥花、薑末、胡椒等調味料調製醬汁，醃漬鴨肉2小時。加入糯米粉拌勻，將荷葉切四瓣包裹鴨肉，排列於盤中以大火蒸煮2小時。
功效：補益元氣、降低血脂。
用法：隔日食用一次，隨餐服用。
【豬肉淡菜燉白蘿蔔】
材料：豬腿肉500克、淡菜100克、白蘿蔔1000克。
作法：乾燥淡菜以溫水浸泡30分鐘，膨脹後洗淨雜質，保留原浸泡液備用。豬肉切塊。白蘿蔔切塊狀。鍋中倒入1大匙植物油加熱，大火燒熱後放入豬肉，翻炒3分鐘。加入1大匙料理酒，炒至肉色轉白後移入土鍋。將淡菜連同浸泡汁倒入土鍋，注入適量清水以小火燉煮1小時。加入白蘿蔔塊，若湯汁不足可適量添水，續煮30分鐘。待白蘿蔔軟化後調味。
功效：化痰祛濕。
用法：隨餐食用。
【白蘿蔔絲炒牛肉】
材料：白蘿蔔500克、瘦牛肉250克。
作法：白蘿蔔與牛肉洗淨後切細絲。牛肉拌入鹽、料酒、醬油、太白粉。熱鍋倒入1大匙植物油，大火燒熱後放入蘿蔔絲翻炒，加適量鹽炒至八分熟後盛出。再度熱鍋，倒入植物油3大匙，大火燒熱後加入牛肉絲翻炒3分鐘，再放入蘿蔔絲拌炒。加入紹興酒1大匙與少許水，加蓋燜煮3分鐘，撒入香蔥拌勻後盛盤。
功效：補脾健胃、活血化瘀、利水祛痰。
用法：作為餐點佐料食用。
【瘦身茶】
配方：乾燥蓮葉60克、鮮山楂10克、生薏苡仁10克、橘皮5克。
製法：將上述材料共同研磨成細粉，混合後置於保溫瓶中，注入沸水。
功效：調和氣機、促進水行、降脂化濁。
用法：每日一劑，隨時代茶飲用。
【烏龍茶】
材料：烏龍茶3克、槐角18克、何首烏30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克。
作法：槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四物以適量水煎煮20分鐘，以煎液沖泡烏龍茶。
功效：燃脂減重、增強健康、延年益壽。
用法：每日一劑，無需拘泥時間飲用。
【什錦烏龍粥】
材料：生薏苡仁30克、冬瓜籽100克、紅豆20克。乾燥蓮葉、烏龍茶適量。
作法：將乾燥蓮葉與烏龍茶以粗紗布包裹備用。將生薏苡仁、冬瓜籽、紅豆洗淨入鍋，加水煮至軟爛。放入蓮葉包與烏龍茶，再煎煮7～8分鐘，取出紗布即成。
功效：健脾除濕。
用法：早晚各飲用一次。
【薏米赤豆粥】
材料：薏米50克、紅豆50克、澤瀉10克。
作法：先煎澤瀉取汁，以該汁煮沸紅豆與薏米至粥狀。
功效：健脾利濕，有助減重。
用法：可作為早餐、晚餐或點心食用。
【雞肉冬瓜湯】
材料：雞胸肉200g、冬瓜200g、黨參3g。
作法：雞肉洗淨切絲，冬瓜洗淨切片。先將雞肉與黨參放入土鍋，加適量水以小火燉煮至八分熟，再加入冬瓜。以鹽、料酒、味精適量調味，續煮至冬瓜軟爛。
功效：健脾除濕。
用法：隨餐食用。
肥胖症患者適宜飲食
（1）每日總熱量不得低於1200大卡。依據個人狀況，依營養管理計畫計算每日總能量及蛋白質、脂質、碳水化合物、礦物質、維生素攝取量。
（2）廣泛攝取多元食物，種類越豐富越佳。養成避免偏食的習慣。避免採取特定食物禁食法（例如：不吃蔬菜水果穀物，僅攝取肉類）。
（3）積極攝取新鮮蔬果。富含膳食纖維可產生飽足感，並有效預防便秘。
（4）飲食應以清淡調味為原則。
（5）烹調方式宜選用蒸、煮、烤、燉等低油量手法。因需嚴格遵守計畫規定的用油量，故應避免油炸物及肉汁類食物。
（6）增加膳食纖維攝取量。例如積極選擇糙米、胚芽米、麩皮麵包，以及富含纖維的蔬果。
（7）建議採分餐制進食，便於精準控制份量。
自由選擇食品：綠茶、淡咖啡（無糖無奶）、檸檬、醃漬物、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
肥胖症患者應避免食品
1、避免攝取果汁飲料。
2、避免高鹽分食品（如醃菜、泡菜等）。
3、嚴禁食品：嚴格限制零食攝取，包括點心、酒類、飲料、甜點、罐頭食品、糖漬食品等。