Debelost je stanje, ki ni redko v našem vsakdanjem življenju. Ko se pojavi, mnogi bolniki trpijo zaradi velike stiske, saj stanje močno moti njihovo življenje. Prehrana je ključnega pomena za debelost. Spodaj opisujemo, kako naj bolniki sestavijo svoje obroke.
【Dušena zimski melona s shiitake gobami】
Sestavine: 250 g zimski melone, 50 g rehidriranih shiitake gob.
Priprava: Zimsko bučo narežite na majhne kocke. Gobe namočite, nato pa narežite na rezine. V vokih segrejte olje, dodajte zimsko bučo, gobe in tekočino, v kateri so bile namočene gobe. Kuhajte nekaj minut. Po okusu začinite s soljo in MSG, kuhajte, dokler ne postane mehko.
Koristi: Ohlaja in krepi vranico.
Uporaba: Postrezite kot prilogo.
【Svinjska rebra, kuhana v lotusovih listih】
Sestavine: 8–10 svežih lotusovih listov, 1000 g svinjskih reber, 300–400 g riža japonica.
Priprava: Lotusove liste operite in vsakega razrežite na štiri kose. Riž popražite z 2 zvezdicama janeža na nizki temperaturi.Ko riž porumeni, ga odstranite s kuhalne plošče, ohladite in zmeljite v grobo moko. Reberca operite, razrežite na velike kose in jih položite v veliko porcelansko skledo. Dodajte pol sklede sojine omake, 4 žlice vina Shaoxing, pol žličke fine soli, ščepec MSG in malo belega spomladanskega čebulja. Dobro premešajte in marinirate več kot 2 uri, pri tem pa pogosto obračajte, da se okus enakomerno razporedi.Obe strani vsakega svinjskega rebra obložite s praženo riževo moko. Vsako rebro zavijte v vnaprej narezane lotusove liste, ki jih tesno pritrdite z 1-2 rebri na zavoj, odvisno od velikosti. Dno parilnika obložite s svežimi lotusovimi listi, vanj položite zavita rebra in pokrijte.
Uporaba: Odprite zavitke iz lotusovih listov in jih postrezite vroče kot prilogo k obrokom.
【Čaj za hujšanje Three-Flower】
Formula: Enaki deli cvetnih listov vrtnice, cvetov gardenije, cvetov jasmina, korenine Ligusticum wallichii in lotusovih listov.
Priprava: Sestavine drobno sesekljajte, zmeljite v grob prah in razdelite v filtrirne vrečke, ki vsebujejo po 3–5 gramov.
Učinkovitost: Razširi prsni koš in uravnava qi, odvaja vlago in pretvarja sluz, zmanjšuje lipide in pomaga pri hujšanju.
Uporaba: Vsak dan vložite eno majhno vrečko v čajno skodelico, 10 minut namakajte v vreli vodi, nato zaužijte kot nadomestek čaja.
【Konjak na hitro prepražen】
Sestavine: 100 g konjaka.
Priprava: Konjak prepražite z začimbami v vokih, dokler ni popolnoma skuhan.
Učinki: Razgrajuje sluz, razblinja vozliče, ohlaja in spodbuja prebavo.
Uporaba: Postrezite kot prilogo.
【Juha iz vodnih kostanjev in redkve】
Sestavine: 30 g vodnih kostanjev, 30 g bele redkve, 30 g meduze.
Priprava: Vse sestavine drobno sesekljajte. Kuhajte na zmernem ognju 1 uro, dokler ne postanejo mehke.
Učinki: Ohlaja, raztaplja sluz, odvaja vlago in spodbuja prebavo.
Uporaba: Uživajte po želji.
【Jelena hruška in zajčje meso v želeju】
Sestavine: 500 g zajčjega mesa, 400 g jelenih hrušk, 15 g listov plantana.
Priprava: Iz jelenih hrušk iztisnite sok. Liste plantana zavrite, da dobite 100 ml tekočine. Zajčje meso kuhajte, dokler ni kuhano. Zmešajte s hruškovim sokom, tekočino iz plantana in agar-agarjem. Hladite, dokler se ne strdi. Postrezite ohlajeno in prelijte s tekočino.
Učinkovitost: Ohlaja, izloča sluz, odvaja vlago, pomaga pri hujšanju.
Uporaba: Lahko se uživa kot lahka jed.
【Odvar za zniževanje holesterola】
Sestavine: 10 g goji jagod, 15 g korenine Polygonum multiflorum, 15 g semen Cassia, 15 g plodov gloga, 20 g korenine Salvia.
Priprava: Vse zelišča zmešajte v glinenem loncu, dodajte dovolj vode in rahlo zavrite. Precedite, da dobite približno 1500 ml tekočine, ki jo shranite v termos.
Učinki: Spodbuja krvni obtok, odpravlja zastoj krvi in pomaga pri hujšanju.
Uporaba: En odmerek dnevno, pogosto uživajte kot čaj.
【Odvar iz krizanteme, gloga in kasije】
Receptura: 10 g krizanteme, 15 g surovih rezin gloga, 15 g semen kasije.
Priprava: Zdrobljite semena kasije. Zmešajte s krizantemo in surovimi rezinami gloga v loncu. Kuhajte na šibkem ognju in pijte kot nadomestek čaja.
Učinkovitost: spodbuja krvni obtok, odpravlja zastoje, zmanjšuje lipide in pomaga pri hujšanju.
Uporaba: En odmerek dnevno, pogosto uživajte kot nadomestek čaja.
【Raca z lotusovimi listi】
Sestavine: 200 g račjega mesa, 25 g lepljive riževe moke.
Priprava: Raco razkoščite in narežite na koščke. 5 zvezdic anisa drobno sesekljajte, popražite z lepljivo riževo moko, dokler ni kuhana, nato zmeljite v drobno moko.Pripravite marinado iz sojine omake, kuhinjskega vina, MSG, sesekljane spomladanske čebule, sesekljanega ingverja in popra. Pekočite v marinadi 2 uri. Primešajte lepljivo riževo moko, dokler se dobro ne poveže. Lotosov list razrežite na 4 kose. Vsak kos pekočine zavijte v lotosov list, razporedite na krožnik in 2 uri kuhajte na pari na visoki temperaturi.
Koristi: poveča energijo in zmanjša lipide.
Uporaba: Uživajte vsak drugi dan kot del obroka.【Dušeno svinjsko meso z morskimi školjkami in redkvico】
Sestavine: 500 g svinjske noge, 100 g suhih morskih školjk, 1000 g bele redkvice.
Priprava: Suhe morske školjke namočite v topli vodi 30 minut, da se napihnejo. Sperite nečistoče, nato jih vrnite v tekočino za namakanje in odložite. Svinjsko meso narežite na koščke. Redkvico narežite na okrogle rezine. V vokih na visoki temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja.Segrejte na visoki temperaturi. Dodajte svinjino in 3 minute pražite. Dodajte 1 žlico vina Shaoxing in pražite, dokler ni svinjina popolnoma skuhana. Preložite v glineno posodo. V posodo vlijte školjke in tekočino, v kateri so bile namočene, dodajte dovolj vode in 1 uro kuhajte na nizki temperaturi. Dodajte kocke redkve. Če je tekočine premalo, dodajte več vode. Kuhajte še 30 minut, dokler redkev ne postane mehka. Po okusu začinite.
Koristi: Razgrajuje sluz in odvaja vlago.
Uporaba: Postrežemo kot prilogo.
【Ocvrta narezana govedina z redkvico】
Sestavine: 500 g bele redkvice, 250 g puste govedine.
Priprava: Redkvico in govedino operemo in narežemo na tanke trakove. Govedino začinimo s soljo, vinom Shaoxing, sojino omako in koruzno moko; dobro premešamo.V vokih na visoki temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Na hitro popražite rezine redkve s soljo, dokler niso 80 % kuhane; odstranite in odložite. V istem vokih segrejte 3 žlice rastlinskega olja. Na hitro popražite rezine govejega mesa 3 minute, nato dodajte rezine redkve in dobro premešajte. Dodajte 1 žlico riževega vina in nekaj kapljic hladne vode.Kuhajte 3 minute, dodajte spomladansko čebulo, na hitro premešajte, nato prestavite na servirni krožnik.
Koristi: Krepi vranico in želodec, razgrajuje zastoj krvi, spodbuja diurezo in odpravlja sluz.
Uporaba: Postrežite kot prilogo k obrokom.
【Čaj za hujšanje】
Sestavine: 60 g posušenih listov lotusa, 10 g surovih plodov gloga, 10 g surovih semen coix, 5 g posušene lupine mandarine.
Priprava: Vse sestavine zmeljejo v fin prah, dobro premešajo, dajo v termos in prelijejo z vrelo vodo.
Učinkovitost: Uravnava qi, spodbuja diurezo, zmanjšuje lipide in odpravlja motnost.
Uporaba: En odmerek dnevno, zaužije se kot čaj skozi dan.
【Oolong čaj】
Sestavine: 3 g oolong čaja; 18 g strokov sophore; 30 g korenine polygonum multiflorum; 18 g lupine zimskega melona; 15 g pulpe plodov gloga.
Priprava: Stroke sophore, korenino polygonum multiflorum, lupino zimskega melona in pulpo plodov gloga kuhajte 20 minut v zadostni količini vode. Odcedite odvar in ga uporabite za pripravo oolong čaja.

Koristi: Zmanjšuje maščobe, pomaga pri hujšanju, spodbuja telesno pripravljenost in dolgo življenje.
Uporaba: En odmerek dnevno, zaužijte kadarkoli.
【Mešana oolong kaša】
Sestavine: 30 g surovih semen coix, 100 g semen zimskega melona, 20 g rdečih fižolov adzuki. Posušeni listi lotusa in oolong čaj po okusu.
Priprava: Posušene liste lotosa in oolong čaj zavijte v grobo gazo in odložite. Surova semena coix, semena zimskega melona in rdeča adzuki fižol operite. Vse sestavine vložite v lonec z vodo in kuhajte, dokler ne postanejo mehke. Dodajte v gazo zavite liste lotosa in oolong čaj, nato kuhajte še 7–8 minut. Pred serviranjem odstranite gazo.
Koristi: Krepi vranico in odvaja vlago.
Uporaba: Uživajte zjutraj in zvečer vsak dan.
【Kaša iz Jobovih solz in rdečega fižola】
Recept: 50 g Jobovih solz, 50 g rdečega fižola, 10 g kitajske vodne banane.
Priprava: Najprej skuhajte kitajsko vodno banano, da iz nje iztisnete sok. S tem sokom skuhajte rdeči fižol in Jobove solze v kašo.
Koristi: Krepi vranico, odvaja vlago, pomaga pri hujšanju.
Priprava: Piščančje prsi operite in narežite na trakove. Zimsko melono operite in narežite na rezine. Piščančje trakove in korenino codonopsis kuhajte v glinenem loncu z zadostno količino vode na nizki temperaturi, dokler niso 80 % kuhani. Dodajte rezine zimskega melona, začinite s soljo, vinom Shaoxing in MSG po okusu in nadaljujte s kuhanjem, dokler zimski melon ne postane mehak.
Koristi: Krepi vranico in odvaja vlago.
Uporaba: Postrežite kot prilogo k obrokom.
Primerno za osebe z debelostjo
(1) Dnevni skupni vnos kalorij ne sme biti nižji od 1200 kcal. Glede na individualne okoliščine izračunajte dnevni skupni vnos energije in beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralov in vitaminov v skladu z načrtom prehrane za obvladovanje debelosti.
(2) Uživajte raznoliko hrano; večja raznolikost je zaželena. Razvijte navade, ki preprečujejo selektivno prehranjevanje.Izogibajte se restriktivnim metodam hujšanja, kot je popolna izključitev zelenjave, sadja ali žit iz prehrane in prehranjevanje izključno z mesom. (3) Dajte prednost svežemu sadju in zelenjavi, saj njihova visoka vsebnost vlaknin spodbuja sitost in preprečuje zaprtje. (4) Izberite lahka, lahko prebavljiva obroka.(5) Izberite načine kuhanja z manj olja, kot so kuhanje na pari, kuhanje, pečenje ali dušenje. Olje, ki se uporablja za praženje, mora strogo upoštevati predpisano količino v načrtu; zato se izogibajte ocvrti hrani in mesnim juham. (6) Povečajte vnos vlaknin v prehrani z izbiro rjavega riža, kaljenega riža, kruha iz otrobov in zelenjave in sadja, bogatega z vlakninami. (7) Nadzor nad porcijami je najbolje doseči z ločenimi servirnimi posodami, da se zagotovi natančna velikost porcij. Hrana, ki jo lahko prosto izbirate: navaden čaj, šibka kava (nesladkana, brez smetane), limona, kisle kumarice.
(7) Nadzor nad porcijami je najbolje doseči z ločenim serviranjem.
Dovoljene priloge: navaden čaj, šibka kava (nesladkana, brez smetane), limona, kisle kumarice, čili, poper, novi poper, kis.
Hrana, ki je kontraindicirana za debelost:
1. Izogibajte se sadnim sokovom.
2. Izogibajte se preveč slanim živilom, kot so konzervirana zelenjava in kisle kumarice.
3. Prepovedana živila: strogo omejite prigrizke, vključno s sladkarijami, alkoholnimi pijačami, brezalkoholnimi pijačami, deserti, konzervami in kandiranim sadjem.