Otyłość jest schorzeniem dość powszechnym w naszym codziennym życiu. Osoby cierpiące na otyłość często doświadczają znacznego cierpienia, a schorzenie to powoduje znaczne zakłócenia w ich życiu. W przypadku otyłości kluczowe znaczenie ma dieta. Poniżej przedstawiamy, w jaki sposób pacjenci powinni komponować swoje posiłki.
【Duszona dynia piżmowa z grzybami shiitake】
Składniki: 250 g dyni piżmowej, 50 g namoczonych grzybów shiitake.
Sposób przygotowania: Pokrój dynię na małe kostki i pokrój namoczone grzyby. Rozgrzej olej w woku, dodaj dynię, grzyby i płyn z namoczonych grzybów. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, dopraw solą i glutaminianem sodu i gotuj do miękkości.
Właściwości: Oczyszcza organizm z gorąca i wzmacnia śledzionę.
Zastosowanie: Podawać jako dodatek.
【Żeberka wieprzowe gotowane na parze w liściach lotosu】
Składniki: 8–10 świeżych liści lotosu, 1000 g żeber wieprzowych, 300–400 g ryżu japonica.
Sposób przygotowania: Umyj liście lotosu i pokrój każdy na cztery części. Podsmaż ryż z 2 gwiazdkami anyżu na małym ogniu.Gdy ryż nabierze złocistego koloru, zdjąć z ognia, ostudzić i zmielić na gruby proszek. Umyć żeberka, pokroić na duże kawałki i umieścić w dużej porcelanowej misce. Dodać pół miski sosu sojowego, 4 łyżki wina Shaoxing, pół łyżeczki drobnej soli, szczyptę glutaminianu sodu i niewielką ilość białej części dymki. Dobrze wymieszać i marynować przez ponad 2 godziny, często obracając, aby zapewnić równomierne przyprawienie.Następnie obtocz obie strony każdego żeberka wieprzowego w prażonej mące ryżowej. Owiń każde żeberko w pokrojone liście lotosu, używając 1-2 liści na porcję, w zależności od wielkości, i mocno zawiń. Wyłóż dno parowaru świeżym liściem lotosu, umieść w nim zawinięte żeberka i przykryj parowar.
Sposób użycia: Rozpakuj paczki z liści lotosu i podawaj na gorąco jako dodatek do posiłków.
【Herbata odchudzająca z trzech kwiatów】
Skład: Równe części płatków róży, kwiatów gardenii, kwiatów jaśminu, korzenia Ligusticum wallichii i liści lotosu.
Przygotowanie: Drobno posiekaj składniki, zmiel na gruby proszek i podziel na porcje do torebek z bibuły filtracyjnej (3–5 g na torebkę).
Skuteczność: Poszerza klatkę piersiową i reguluje qi, usuwa wilgoć i przekształca flegmę, redukuje lipidy i wspomaga odchudzanie.
Sposób użycia: Codziennie umieść jedną małą torebkę w filiżance, zaparzaj we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie spożywaj jako substytut herbaty.
【Smażony konjak】
Składniki: 100 g konjaku.
Sposób przygotowania: Smaż konjak z przyprawami w woku, aż będzie gotowy.
Właściwości: Rozpuszcza flegmę, rozprasza guzki, oczyszcza organizm z gorąca i wspomaga wypróżnienia.
Sposób użycia: Podawać jako dodatek do dania głównego.
【Zupa z kasztanów wodnych i rzodkwi】
Składniki: 30 g kasztanów wodnych, 30 g białej rzodkwi, 30 g meduzy.
Sposób przygotowania: Drobno posiekaj wszystkie składniki. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, aż będą miękkie.
Właściwości: Oczyszcza organizm z gorąca, rozrzedza flegmę, usuwa wilgoć i wspomaga pracę jelit.
Sposób użycia: Spożywaj według uznania.
【Galaretka z gruszek śnieżnych i mięsa królika】
Składniki: 500 g mięsa królika, 400 g gruszek śnieżnych, 15 g liści babki lancetowatej.
Sposób przygotowania: Wyciśnij sok z gruszek śnieżnych. Zagotuj liście babki lancetowatej, aby uzyskać 100 ml płynu. Gotuj mięso królika na wolnym ogniu, aż będzie miękkie. Połącz z sokiem gruszkowym, płynem z babki lancetowatej i agarem. Wstaw do lodówki, aż stwardnieje. Podawaj schłodzone z polewą.
Skuteczność: Oczyszcza organizm z gorąca, usuwa flegmę, odprowadza wilgoć, wspomaga odchudzanie.
Zastosowanie: Można spożywać jako lekki posiłek.
【Wywar obniżający poziom lipidów】
Składniki: 10 g jagód goji, 15 g korzenia Polygonum multiflorum, 15 g nasion kasji, 15 g owoców głogu, 20 g korzenia szałwii.
Sposób przygotowania: Wszystkie zioła umieścić w glinianym garnku, dodać odpowiednią ilość wody i gotować na małym ogniu. Odcedzić, aby uzyskać około 1500 ml płynu, który należy przechowywać w termosie.
Korzyści: Poprawia krążenie krwi, usuwa zastój krwi i wspomaga kontrolę wagi.
Sposób użycia: Przygotować jedną dawkę dziennie i pić często jako herbatę.
【Wywar z chryzantemy, głogu i kasji】
Skład: 10 g chryzantemy, 15 g surowych plasterków głogu, 15 g nasion kasji.
Przygotowanie: Zmiażdżyć nasiona kasji. Połączyć z chryzantemą i surowymi plasterkami głogu w garnku. Gotować na wolnym ogniu w wodzie i spożywać jako substytut herbaty.
Skuteczność: Poprawia krążenie krwi, usuwa zastój, redukuje poziom lipidów i wspomaga odchudzanie.
Sposób użycia: Jedna dawka dziennie, spożywana często jako substytut herbaty.
【Kaczka z liśćmi lotosu】
Składniki: 200 g mięsa kaczki, 25 g mąki z kleistego ryżu.
Sposób przygotowania: Oddzielić kości od kaczki i pokroić ją na kawałki. Drobno posiekać 5 strąków anyżu gwiazdkowego, podsmażyć z kleistym ryżem do miękkości, a następnie zmielić na drobny proszek.Przygotować marynatę z sosu sojowego, wina kuchennego, glutaminianu sodu, posiekanej dymki, mielonego imbiru i pieprzu. Marynować kaczkę przez 2 godziny. Dodać mąkę z kleistego ryżu i dobrze wymieszać. Pokroić liść lotosu na 4 części. Owinąć każdy kawałek kaczki w liść lotosu, ułożyć na talerzu i gotować na parze na dużym ogniu przez 2 godziny.
Korzyści: Dodaje energii i obniża poziom lipidów.
Sposób użycia: Spożywać co drugi dzień jako część posiłku.【Duszona wieprzowina z małżami i rzodkiewką】
Składniki: 500 g udźca wieprzowego, 100 g suszonych małż, 1000 g białej rzodkiewki.
Sposób przygotowania: Suszone małże namoczyć w ciepłej wodzie przez 30 minut, aż spęcznieją. Opłukać z zanieczyszczeń, a następnie włożyć z powrotem do płynu i odstawić na bok. Wieprzowinę pokroić na kawałki. Rzodkiewkę pokroić w okrągłe plasterki. W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego na dużym ogniu.Podgrzej na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż przez 3 minuty. Dodaj 1 łyżkę stołową wina Shaoxing i smaż, aż będzie gotowa. Przełóż do glinianego garnka. Wlej małże i płyn z namaczania do garnka, dodaj odpowiednią ilość wody i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Dodaj kostki rzodkiewki. Jeśli płyn jest niewystarczający, dodaj więcej wody. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż rzodkiewka będzie miękka. Dopraw do smaku.
Właściwości: Rozpuszcza flegmę i usuwa wilgoć.
Sposób użycia: Podawać do posiłków.
【Smażona wołowina z rzodkiewką】
Składniki: 500 g białej rzodkiewki, 250 g chudej wołowiny.
Sposób przygotowania: Umyj rzodkiewkę i wołowinę, pokrój w cienkie paski. Dopraw wołowinę solą, winem Shaoxing, sosem sojowym i mąką kukurydzianą; dobrze wymieszaj.Rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego w woku na dużym ogniu. Smażyć paski rzodkwi z solą, aż będą w 80% ugotowane; wyjąć i odstawić na bok. Rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego w tym samym woku. Smażyć paski wołowiny przez 3 minuty, następnie dodać paski rzodkwi i dobrze wymieszać. Dodać 1 łyżkę wina ryżowego i odrobinę zimnej wody.Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, dodaj szczypiorek, krótko wymieszaj, a następnie przenieś na talerz.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę i żołądek, rozprasza zastój krwi, wspomaga diurezę i eliminuje flegmę.
Zastosowanie: Podawać jako dodatek do posiłków.
【Herbata odchudzająca】
Składniki: 60 g suszonych liści lotosu, 10 g surowych jagód głogu, 10 g surowych nasion coix, 5 g suszonej skórki mandarynki.
Sposób przygotowania: Zmiel wszystkie składniki na drobny proszek, dokładnie wymieszaj i umieść w termosie. Zalej wrzątkiem.
Działanie: Reguluje qi, wspomaga diurezę, redukuje poziom lipidów i oczyszcza organizm.
Sposób użycia: Jedna dawka dziennie, spożywana w postaci herbaty w ciągu dnia.
【Herbata Oolong】
Składniki: 3 g herbaty oolong; 18 g strąków sophora; 30 g korzenia polygonum multiflorum; 18 g skórki dyni zimowej; 15 g miąższu owoców głogu.
Przygotowanie: Gotować strąki sophora, korzeń polygonum multiflorum, skórkę dyni zimowej i miąższ owoców głogu w wystarczającej ilości wody przez 20 minut. Odcedzić wywar i użyć go do zaparzenia herbaty oolong.

Korzyści: Redukuje tkankę tłuszczową, wspomaga odchudzanie, poprawia kondycję fizyczną i długowieczność.
Sposób użycia: Jedna porcja dziennie, spożywana o dowolnej porze.
【Zmieszana owsianka oolong】
Składniki: 30 g surowych nasion coix, 100 g nasion melona zimowego, 20 g czerwonej fasoli adzuki. Suszone liście lotosu i herbata oolong do smaku.
Sposób przygotowania: Suszone liście lotosu i herbatę oolong zawinąć w grubą gazę i odłożyć na bok. Umyć surowe nasiona coix, nasiona melona zimowego i czerwoną fasolę adzuki. Umieścić wszystkie składniki w garnku z wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Dodać zawinięte w gazę liście lotosu i herbatę oolong, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7–8 minut. Przed podaniem wyjąć zawinięcie z gazy.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę i usuwa wilgoć.
Sposób użycia: Spożywać codziennie rano i wieczorem.
【Kasza z łzami Hioba i czerwoną fasolą】
Przepis: 50 g łez Hioba, 50 g czerwonej fasoli, 10 g chińskiego babki wodnej.
Sposób przygotowania: Najpierw ugotować chińską babkę wodną, aby uzyskać sok. Użyć tego soku do ugotowania czerwonej fasoli i łez Hioba na kaszę.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę, usuwa wilgoć, wspomaga odchudzanie.
Sposób przygotowania: Umyj i pokrój pierś kurczaka. Umyj i pokrój dynię. Gotuj kawałki kurczaka i korzeń Codonopsis w glinianym garnku z wystarczającą ilością wody na małym ogniu, aż będą w 80% ugotowane. Dodaj plasterki dyni, dopraw solą, winem Shaoxing i glutaminianem sodu do smaku i kontynuuj gotowanie, aż dynia będzie miękka.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę i usuwa wilgoć.
Sposób użycia: Podawać jako dodatek do posiłków.
Odpowiednie dla osób z otyłością
(1) Całkowite dzienne spożycie kalorii nie powinno spaść poniżej 1200 kcal. W oparciu o indywidualne okoliczności, obliczyć całkowitą dzienną energię i spożycie białka, tłuszczu, węglowodanów, minerałów i witamin zgodnie z planem żywieniowym dla osób z otyłością.
(2) Spożywać różnorodne produkty spożywcze; im większa różnorodność, tym lepiej. Wyrobić sobie nawyk unikania wybiórczego jedzenia.Należy unikać metod odchudzania polegających na wykluczeniu całych grup produktów spożywczych, takich jak rezygnacja z warzyw, owoców lub zbóż przy jednoczesnym spożywaniu wyłącznie mięsa.
(3) Należy preferować świeże owoce i warzywa, ponieważ ich wysoka zawartość błonnika sprzyja uczuciu sytości i zapobiega zaparciom.
(4) Należy wybierać lekkie, łatwo przyswajalne posiłki;
(5) Wybieraj metody gotowania wymagające niewielkiej ilości oleju, takie jak gotowanie na parze, gotowanie w wodzie, pieczenie lub duszenie. Olej używany do smażenia musi ściśle odpowiadać ilości określonej w planie; dlatego należy unikać smażonych potraw i bulionów mięsnych. (6) Zwiększ spożycie błonnika pokarmowego, wybierając brązowy ryż, ryż kiełkujący, pieczywo z otrębami oraz warzywa i owoce bogate w błonnik. (7) Kontrolę porcji najlepiej osiągnąć poprzez stosowanie oddzielnych naczyń do serwowania posiłków, aby zapewnić dokładne rozmiary porcji. Produkty, które można wybierać dowolnie: czarna herbata, słaba kawa (bez cukru, bez śmietanki), cytryna, pikle.
(7) Kontrolę porcji najlepiej osiągnąć poprzez oddzielne podawanie posiłków.
Dozwolone dodatki: czarna herbata, słaba kawa (bez cukru, bez śmietanki), cytryna, pikle, korniszony, chili, pieprz, ziele angielskie, ocet.
Produkty spożywcze przeciwwskazane w przypadku otyłości:
1. Należy unikać soków owocowych.
2. Należy unikać nadmiernie słonych potraw, takich jak konserwowane warzywa i pikle.
3. Zabronione produkty spożywcze: Należy ściśle ograniczyć przekąski, w tym słodycze, napoje alkoholowe, napoje bezalkoholowe, desery, produkty w puszkach i kandyzowane owoce.