Aptaukošanās ir stāvoklis, kas nav nekas neparasts mūsu ikdienas dzīvē. Daudzi, kas cieš no aptaukošanās, izjūt ievērojamu diskomfortu, un šis stāvoklis ievērojami traucē viņu dzīvi. Uztura kontrole ir ļoti svarīga aptaukošanās gadījumā. Zemāk mēs izklāstām, kā pacientiem būtu jāveido savas maltītes.
【Sautēta ziemas melone ar šitake sēnēm】
Sastāvdaļas: 250 g ziemas melones, 50 g rehidratētu šitake sēņu.
Pagatavošana: Ziemas meloni sagriež mazos kubiņos un rehidratētās sēnes sagriež šķēlēs. Wok pannā uzkarsē eļļu, pievieno ziemas meloni, sēnes un sēņu mērcēšanas šķidrumu. Vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, pievieno sāli un MSG, un vāra, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.
Ieguvumi: Atbrīvo no karstuma un stiprina liesu.
Lietošana: Pasniedz kā garnīru.
【Lotosu lapu tvaicētas cūkgaļas ribiņas】
Sastāvdaļas: 8–10 svaigas lotosu lapas, 1000 g cūkgaļas ribiņas, 300–400 g japonica rīsi.
Pagatavošana: Nomazgājiet lotosu lapas; katru sagrieziet četrās daļās. Uz lēnas uguns apcepiet rīsus ar 2 zvaigžņveida anīsiem.Kad rīsi kļūst zeltaini, noņemiet no uguns, atdzesējiet un samaliet rupjā pulverī. Nomazgājiet ribas, sagrieziet lielos gabalos un ielieciet lielā porcelāna bļodā. Pievienojiet pusi bļodas sojas mērces, 4 ēdamkarotes Shaoxing vīna, pusi tējkarotes smalkā sāls, šķipsniņu MSG un nedaudz sīpolu baltuma. Labi samaisiet un marinējiet vairāk nekā 2 stundas, bieži apgrozot, lai garša būtu vienmērīga.Tad abas cūkgaļas ribiņas puses apviļājiet ar grauzdēto rīsu miltiem. Katru ribiņu ietiniet iepriekš sagrieztās lotosa lapās, izmantojot 1–2 lapas uz vienu porciju atkarībā no izmēra, un cieši sasieniet. Tvaika katla pamatni izklājiet ar svaigu lotosa lapu, ielieciet tajā ietinātās ribiņas un uzlieciet vāku.
Ieguvumi: stiprina liesu, veicina tīru enerģiju, izkliedē stagnāciju un samazina duļķainību.
Lietošana: Atveriet lotosa lapu iesaiņojumus un pasniedziet karstus kā piedevu ēdienam.
【Trīs ziedu novājēšanas tēja】
Sastāvs: Vienādas daļas rožu ziedlapiņas, gardenijas ziedi, jasmīna ziedi, Ligusticum wallichii sakne un lotosa lapas.
Pagatavošana: Smalki sasmalciniet sastāvdaļas, samaliet rupjā pulverī un sadaliet filtrpapīra maisiņos (3–5 g katrā maisiņā).
Darbība: paplašina krūškurvi un regulē čī, izvada mitrumu un pārveido krēpas, samazina lipīdus un palīdz samazināt svaru.
Lietošana: katru dienu ielieciet vienu mazu maisiņu tējas tasi, 10 minūtes mērcējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam lietojiet kā tējas aizvietotāju.
【Konjaka sautējums】
Sastāvdaļas: 100 g konjaka.
Pagatavošana: Konjaku ar garšvielām sautējiet vokā, līdz tas ir gatavs.
Ieguvumi: Izšķīdina krēpas, izkliedē mezglus, atbrīvo no karstuma un veicina zarnu kustības.
Lietošana: Pasniedziet kā garnīru.
【Redīsu un ūdens riekstu zupa】
Sastāvdaļas: 30 g ūdens riekstu, 30 g baltu redīsu, 30 g medūzu.
Gatavošana: Smalki sagrieziet visas sastāvdaļas. Vāriet uz lēnas uguns 1 stundu, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.
Labvēlīgā ietekme: Atbrīvo no karstuma, šķidrina krēpas, izvada mitrumu un veicina zarnu kustības.
Lietošana: Lietojiet pēc vēlēšanās.
【Sniega bumbieru un truša gaļas želeja】
Sastāvdaļas: 500 g truša gaļas, 400 g sniega bumbieru, 15 g plantāna lapu.
Pagatavošana: Izspiediet sniega bumbieru sulu. Uzvāriet plantāna lapas, lai iegūtu 100 ml šķidruma. Vāriet truša gaļu, līdz tā ir gatava. Sajauciet ar bumbieru sulu, plantāna šķidrumu un agar-agar. Atdzesējiet, līdz želeja sacietē. Pasniedziet atdzesētu, pārlejot ar šķidrumu.
Darbība: atbrīvo no karstuma, izvada krēpas, novērš mitrumu, palīdz samazināt svaru.
Lietošana: var lietot kā vieglu maltīti.
【Lipīdu līmeni pazeminošs novārījums】
Sastāvdaļas: 10 g godži ogas, 15 g daudzpuķu saknes, 15 g kasijas sēklas, 15 g vilkābele, 20 g salvijas saknes.
Pagatavošana: visas zāles ielieciet keramikas katlā, pievienojiet pietiekamu daudzumu ūdens un vāriet uz lēnas uguns. Izsūciet, lai iegūtu apmēram 1500 ml šķidruma, ko uzglabājiet termokrūkā.
Ieguvumi: veicina asinsriti, izkliedē asins stāzi un palīdz samazināt svaru.
Lietošana: viena deva dienā, bieži lietojiet kā tēju.
【Krizantēmu, vilkābele un kasijas novārījums】
Sastāvs: 10 g krizantēmu, 15 g neapstrādātu vilkābelešu šķēlīšu, 15 g kasijas sēklu.
Pagatavošana: Sasmalciniet kasijas sēklas. Apvienojiet ar krizantēmām un neapstrādātu vilkābelešu šķēlītēm podā. Vāriet uz lēnas uguns un lietojiet kā tējas aizvietotāju.
Darbība: Veicina asinsriti, novērš asins stāzi, samazina lipīdu līmeni un palīdz samazināt svaru.
Lietošana: Viena deva dienā, bieži lieto kā tējas aizvietotāju.
【Lotosu lapu pīle】
Sastāvdaļas: 200 g pīles gaļas, 25 g lipīgas rīsu miltu.
Pagatavošana: Izkaulējiet pīli un sagrieziet gabaliņos. Smalki sasmalciniet 5 zvaigžņveida anīsa pākstis, apcepiet ar lipīgiem rīsiem, līdz tie ir gatavi, pēc tam samaliet smalkā pulverī.Sagatavojiet marinādi no sojas mērces, vīna, MSG, sasmalcināta pavasara sīpola, sasmalcināta ingvera un pipariem. Marinējiet pīli 2 stundas. Pievienojiet lipīgo rīsu miltus un labi samaisiet. Sagrieziet lotosa lapu 4 gabalos. Ietiniet katru pīles gabalu lotosa lapā, izkārtojiet uz šķīvja un tvaicējiet uz lielas uguns 2 stundas.
Ieguvumi: Palielina enerģiju un samazina lipīdu līmeni.
Lietošana: Ēdiet reizi divās dienās kā daļu no maltītes.【Cūkgaļas sautējums ar mīdijām un redīsiem】
Sastāvdaļas: 500 g cūkgaļas kājas, 100 g žāvētu mīdiju, 1000 g balto redīsu.
Pagatavošana: Žāvētas mīdijas iemērc siltā ūdenī uz 30 minūtēm, līdz tās uzbriest. Nomazgā piemaisījumus, tad atkal iemērc šķidrumā un atstāj malā. Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Redīsus sagriež apaļās šķēlēs. Wok pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas uz lielas uguns.Karsē uz lielas uguns. Pievieno cūkgaļu un apcep 3 minūtes. Pievieno 1 ēdamkaroti Shaoxing vīna un apcep, līdz gaļa ir gatava. Pārliec uz māla podiņu. Ielej podiņā mīdijas un mērcēšanas šķidrumu, pievieno pietiekami daudz ūdens un vāra uz mazas uguns 1 stundu. Pievieno redīsus. Ja šķidruma nav pietiekami, pievieno vairāk ūdens. Vāra vēl 30 minūtes, līdz redīsi ir mīksti. Garšo pēc vajadzības.
Ieguvumi: izšķīdina krēpas un novērš mitrumu.
Lietošana: pasniedziet kopā ar ēdienu.
【Apcepta rīvēta redīsa ar liellopu gaļu】
Sastāvdaļas: 500 g baltā redīsa, 250 g liesas liellopu gaļas.
Gatavošana: nomazgājiet redīsu un liellopu gaļu, sasmalciniet. Liellopu gaļu garšojiet ar sāli, Shaoxing vīnu, sojas mērci un kukurūzas miltiem; labi samaisiet.Uzlieciet 1 ēdamkaroti augu eļļas uz wok pannas uz lielas uguns. Apcepiet redīsu strīpas ar sāli, līdz tās ir 80% gatavas; noņemiet un atlieciet malā. Uzlieciet 3 ēdamkarotes augu eļļas uz tās pašas wok pannas. Apcepiet liellopa gaļas strīpas 3 minūtes, pēc tam pievienojiet redīsu strīpas un samaisiet. Pievienojiet 1 ēdamkaroti Shaoxing vīna un nedaudz aukstā ūdens.Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, pievieno pavasara sīpolus, īsi apmaisa, tad pārliek uz servēšanas trauku.
Ieguvumi: Nostiprina liesu un kuņģi, izkliedē asins stāzi, veicina diurēzi un likvidē krēpas.
Lietošana: Pasniedz kā piedevu ēdieniem.
【Novājēšanas tēja】
Sastāvdaļas: 60 g žāvētu lotosa lapu, 10 g neapstrādātu vilkābeleņu ogu, 10 g neapstrādātu coix sēklu, 5 g žāvētas mandarīna mizas.
Pagatavošana: Samaliet visas sastāvdaļas smalkā pulverī, rūpīgi samaisiet, ielieciet termokrūkā un uzlejiet verdošu ūdeni.
Darbība: Regulē čī, veicina diurēzi, samazina lipīdu līmeni un attīra duļķainību.
Lietošana: Viena deva dienā, lietot kā tēju visas dienas garumā.
【Oolong tēja】
Sastāvdaļas: 3 g oolong tējas; 18 g sophora pākstis; 30 g polygonum multiflorum sakne; 18 g ziemas melones miza; 15 g vilkābele augļu mīkstums.
Pagatavošana: Vāra sophora pākstis, polygonum multiflorum sakni, ziemas melones mizu un vilkābele augļu mīkstumu pietiekamā daudzumā ūdens 20 minūtes. Izsūc novārījumu un izmanto, lai pagatavotu oolong tēju.

Ieguvumi: Samazina tauku daudzumu, palīdz samazināt svaru, veicina fizisko formu un ilgmūžību.
Lietošana: Viena deva dienā, lietot jebkurā laikā.
【Dažādu veidu oolong putraimi】
Sastāvdaļas: 30 g neapstrādātu coix sēklu, 100 g ziemas melones sēklu, 20 g sarkano adzuki pupiņu. Žāvētas lotosa lapas un oolong tēja pēc garšas.
Pagatavošana: Ietiniet žāvētas lotosa lapas un oolong tēju rupjā marlē un atlieciet malā. Nomazgājiet neapstrādātas coix sēklas, ziemas melones sēklas un sarkanās adzuki pupas. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā ar ūdeni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pievienojiet marlē ietītās lotosa lapas un oolong tēju, tad vāriet vēl 7–8 minūtes. Pirms pasniegšanas izņemiet marles saišķi.
Ieguvumi: Nostiprina liesu un izvada mitrumu.
Lietošana: Lietot katru rītu un vakaru.
【Joba asaras un sarkano pupiņu putra】
Receptes: 50 g Joba asaras, 50 g sarkanās pupiņas, 10 g ķīniešu ūdens banāns.
Pagatavošana: Vispirms uzvāra ķīniešu ūdens banānu, lai iegūtu sulu. Šo sulu izmanto, lai pagatavotu putru no sarkanajām pupiņām un Joba asarām.
Ieguvumi: stiprina liesu, izvada mitrumu, palīdz samazināt svaru.
Pagatavošana: Nomazgājiet un sasmalciniet vistas krūtiņu. Nomazgājiet un sagrieziet ziemas meloni. Vistas gabaliņus un kodonopisa sakni vāriet māla katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi 80 %. Pievienojiet ziemas melones šķēles, pievienojiet sāli, Shaoxing vīnu un MSG pēc garšas un turpiniet vārīt, līdz ziemas melone ir mīksta.
Ieguvumi: stiprina liesu un izvada mitrumu.
Lietošana: pasniedziet kā piedevu ēdienam.
Piemērots cilvēkiem ar aptaukošanos
(1) Dienas kopējais kaloriju daudzums nedrīkst būt mazāks par 1200 kcal. Atkarībā no individuālajiem apstākļiem aprēķiniet dienas kopējo enerģijas daudzumu un olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, minerālvielu un vitamīnu uzņemšanu saskaņā ar uztura plānu aptaukošanās ārstēšanai.
(2) Lietojiet dažādus pārtikas produktus; vēlams, lai tie būtu pēc iespējas daudzveidīgāki. Izveidojiet ieradumus, kas ļauj izvairīties no selektīvas ēšanas.Izvairieties no svara zaudēšanas metodēm, kas ietver veselu pārtikas produktu grupu izslēgšanu, piemēram, atturēšanos no dārzeņiem, augļiem vai graudiem, patērējot tikai gaļu.
(3) Dodiet priekšroku svaigiem augļiem un dārzeņiem, jo to augstais šķiedru saturs veicina sāta sajūtu un novērš aizcietējumus.
(4) Izvēlieties vieglas, viegli sagremojamas maltītes;
(5) Izvēlieties ēdienu gatavošanas metodes ar zemu eļļas saturu, piemēram, tvaicēšanu, vārīšanu, cepšanu vai sautēšanu. Eļļa, ko izmanto ēdienu apcepšanai, nedrīkst pārsniegt plānā noteiktā daudzuma robežas; tādēļ izvairieties no ceptiem ēdieniem un gaļas buljoniem. (6) Palieliniet šķiedrvielu daudzumu uzturā, izvēloties brūnos rīsus, dīgstošos rīsus, kliju maizi un šķiedrvielām bagātus dārzeņus un augļus. (7) Porciju kontroli vislabāk panākt, izmantojot atsevišķus traukus, lai nodrošinātu precīzu porciju lielumu. Pārtikas produkti, kurus var brīvi izvēlēties: tēja bez piedevām, vāja kafija (nesaldināta, bez krējuma), citrons, marinēti gurķi.(7) Porciju kontroli vislabāk panākt, izmantojot atsevišķas pasniegšanas metodes. Atļautie papildinājumi: tēja bez piedevām, vājš kafija (nesaldināta, bez krējuma), citrons, marinēti gurķi, kornišoni, čili, pipari, muskatrieksts, etiķis. Kontrindicēti pārtikas produkti aptaukošanās gadījumā: 1. Izvairieties no augļu sulām.
2. Izvairieties no pārmērīgi sāļiem produktiem, piemēram, konservētiem dārzeņiem un marinētiem gurķiem.
3. Aizliegtie produkti: stingri ierobežojiet uzkodas, tostarp saldumus, alkoholiskos dzērienus, bezalkoholiskos dzērienus, desertus, konservētus produktus un sukādes.