Az elhízás nem ritka állapot a mindennapi életünkben. Ha valaki elhízott, sokan jelentős szenvedést élnek át, és ez az állapot jelentősen megzavarja az életüket. Az elhízás kezelésében a táplálkozás rendkívül fontos. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell a betegeknek összeállítaniuk az étkezéseiket.
【Párolt téli dinnye shiitake gombával】
Hozzávalók: 250 g téli dinnye, 50 g rehidratált shiitake gomba.
Elkészítés: A téli tököt apró kockákra vágjuk. A gombát áztatjuk, majd felszeleteljük. Olajat melegítünk egy wokban, hozzáadjuk a téli tököt, a gombát és a gomba áztatólevét. Néhány percig pároljuk. Sóval és MSG-vel ízesítjük, majd puhára főzzük.
Jótékony hatása: Hűti a testet és erősíti a lép működését.
Használata: Köretként tálaljuk.
【Lótuszlevélben párolt sertésbordák】
Hozzávalók: 8–10 friss lótuszlevél, 1000 g sertésbordák, 300–400 g japán rizs.
Elkészítés: Mossa meg a lótuszleveleket, vágja mindegyiket négy darabra. Keverje össze a rizst 2 csillagánizzsal alacsony lángon.Amikor a rizs aranybarnára sül, vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, majd őrölje durva porrá. Mossa meg a bordákat, vágja nagy darabokra, és tegye egy nagy porcelán tálba. Adjon hozzá fél tál szójaszószt, 4 evőkanál Shaoxing bort, fél teáskanál finom sót, egy csipet MSG-t és egy kis mennyiségű fehér hagymát. Keverje jól össze, és pácolja legalább 2 órán át, gyakran megkeverve, hogy az íz egyenletesen oszlik el.A sertésbordák mindkét oldalát bevonjuk a pörkölt rizsliszttel. Minden bordát előre kivágott lótuszlevelekbe csomagolunk, méretétől függően egy vagy két levéllel szorosan rögzítve. A gőzölő alját friss lótuszlevelekkel béleljük ki, beletesszük a becsomagolt bordákat, és lefedjük.
Használata: Bontsa ki a lótuszlevél csomagokat, és melegen tálalja ételek mellé.
【Háromvirágos karcsúsító tea】
Összetétel: Egyenlő arányban rózsaszirom, gardénia virág, jázmin virág, Ligusticum wallichii gyökér és lótuszlevél.
Elkészítés: Finoman aprítsa fel az összetevőket, őrölje durva porrá, és ossza el 3–5 grammos adagokban szűrőzsákokba.
Hatás: Tágítja a mellkast és szabályozza a qi-t, elvezeti a nedvességet és átalakítja a váladékot, csökkenti a lipidszintet és segít a fogyásban.
Használata: Naponta tegyen egy kis tasakot egy teáscsészébe, áztassa 10 percig forrásban lévő vízben, majd fogyassza tea helyett.
【Rántott konjak】
Hozzávalók: 100 g konjak.
Elkészítés: A konjakot fűszerekkel együtt wokban rántjuk, amíg át nem sül.
Jótékony hatások: Feloldja a váladékot, feloldja a csomókat, hűti a testet és elősegíti a bélmozgást.
Használat: Köretként tálaljuk.
【Vízimogyoró és retek leves】
Hozzávalók: 30 g vízimogyoró, 30 g fehér retek, 30 g medúza.
Elkészítés: Finoman vágja fel az összes hozzávalót. Párolja 1 órán át, amíg meg nem puhul.
Jótékony hatások: Hűti a testet, feloldja a váladékot, eltávolítja a nedvességet és elősegíti a bélmozgást.
Használat: Fogyassza tetszése szerint.
【Hóbarack és nyúlhús zselé】
Hozzávalók: 500 g nyúlhús, 400 g hóbarack, 15 g útifű levél.
Elkészítés: A hóbarackot facsarjuk le. Az útifű leveleket főzzük 100 ml folyadékot. A nyúlhúst főzzük puhára. Keverjük össze a baracklével, az útifű folyadékkal és az agar-agárral. Hűtsük le, amíg meg nem dermed. Hűtve tálaljuk, a folyadékkal meglocsolva.
Hatás: Hűti a testet, eltávolítja a váladékot, kiszárítja a nedvességet, segít a fogyásban.
Használat: Könnyű étkezésként fogyasztható.
【Zsírsavcsökkentő főzet】
Hozzávalók: 10 g goji bogyó, 15 g Polygonum multiflorum gyökér, 15 g Cassia mag, 15 g galagonya gyümölcs, 20 g Salvia gyökér.
Elkészítés: Az összes gyógynövényt tegyük egy agyagedénybe, öntsünk hozzá elegendő vizet, és lassú tűzön főzzük. Szűrjük le, hogy körülbelül 1500 ml folyadék maradjon, amelyet termoszban tároljunk.
Jótékony hatások: Elősegíti a vérkeringést, eltávolítja a vérpangást és elősegíti a fogyást.
Használata: Naponta egy adag, gyakran teaként fogyasztva.
【Krizantém, galagonya, kasszia főzet】
Összetétel: 10 g krizantém, 15 g nyers galagonya szelet, 15 g kasszia mag.
Elkészítés: A kasszia magokat összetörjük. A krizantémmal és a nyers galagonya szeletekkel együtt egy edénybe tesszük. Vízben főzzük, és tea helyett fogyasztjuk.
Hatás: Elősegíti a vérkeringést, feloldja a pangást, csökkenti a lipidszintet és elősegíti a fogyást.
Használata: Naponta egy adag, gyakran teaként fogyasztva.
【Lótuszleveles kacsa】
Hozzávalók: 200 g kacsa, 25 g ragadós rizsliszt.
Elkészítés: A kacsát kicsontozzuk és darabokra vágjuk. 5 csillagánizs-hüvelyt finomra vágunk, ragadós rizzsel együtt megpirítunk, majd finom porrá őröljük és félretesszük.Készítsen pácot szójaszószból, főzőborból, MSG-ből, apróra vágott újhagymából, darált gyömbérből és borsból. Pácolja a kacsadarabokat 2 órán át. Keverje hozzá a ragadós rizslisztet, amíg jól össze nem keveredik. Vágjon egy lótuszlevelet 4 részre. Csomagolja be a kacsadarabokat a lótuszlevelekbe, helyezze őket egy gőzölő tálcára, és gőzölje erős lángon 2 órán át.
Előnyök: Növeli az energiát és csökkenti a lipidszintet.
Használat: Naponta egyszer fogyassza étkezés részeként.【Pörkölt sertéshús kagylóval és retekkel】
Hozzávalók: 500 g sertéscomb, 100 g szárított kagyló, 1000 g fehér retek.
Elkészítés: A szárított kagylót 30 percig meleg vízben áztassa, amíg meg nem duzzad. Öblítse le a szennyeződéseket, majd tegye vissza az áztatófolyadékba, és tegye félre. Vágja a sertéshúst darabokra. Vágja a retket kerek szeletekre. Melegítsen 1 evőkanál növényi olajat egy wokban erős lángon.Erős lángon melegítjük. Hozzáadjuk a sertéshúst, és 3 percig pirítjuk. Hozzáadunk 1 evőkanál Shaoxing bort, és addig pirítjuk, amíg át nem sül. Átrakjuk egy agyagedénybe. A kagylót és az áztatófolyadékot is beleöntjük az edénybe, hozzáadunk elegendő vizet, és alacsony lángon 1 órán át pároljuk. Hozzáadjuk a retekdarabokat. Ha kevés a folyadék, hozzáadunk még vizet. További 30 percig pároljuk, amíg a retek meg nem puhul. Ízlés szerint fűszerezzük.
Jótékony hatások: Oldja a váladékot és eltávolítja a nedvességet.
Használata: Köretként tálaljuk.
【Rántott marhahús retekkel】
Hozzávalók: 500 g fehér retek, 250 g sovány marhahús.
Elkészítés: Mossuk meg a retket és a marhahúst, vágjuk apróra. Ízesítsük a marhahúst sóval, Shaoxing borral, szójaszósszal és kukoricaliszttel, majd keverjük jól össze.1 evőkanál növényi olajat hevítünk egy wokban erős lángon. A retekcsíkokat sóval 80%-osra megpirítjuk, majd kivesszük és félretesszük. Ugyanebben a wokban 3 evőkanál növényi olajat hevítünk. A marhahúscsíkokat 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a retekcsíkokat és alaposan összekeverjük. Hozzáadunk 1 evőkanál Shaoxing bort és egy kevés hideg vizet.Pároljuk 3 percig, adjunk hozzá újhagymát, keverjük össze röviden, majd tegyük át egy tálalóedénybe.
Előnyök: Erősíti a lép és a gyomrot, feloldja a vérpangást, elősegíti a vizeletürítést és eltávolítja a váladékot.
Használat: Étkezés mellé tálaljuk.
【Fogyókúrás tea】
Hozzávalók: 60 g szárított lótuszlevél, 10 g nyers galagonya bogyó, 10 g nyers coix mag, 5 g szárított mandarin héj.
Elkészítés: Az összes hozzávalót finom porrá őröljük, alaposan összekeverjük, és egy termoszba tesszük. Forrásban lévő vízzel felöntjük.
Hatás: Szabályozza a qi-t, elősegíti a vizeletürítést, csökkenti a lipidszintet és tisztítja a zavarosságot.
Használata: Naponta egy adag, tea formájában fogyasztva a nap folyamán.
【Oolong tea】
Összetevők: 3 g oolong tea; 18 g sophora hüvely; 30 g polygonum multiflorum gyökér; 18 g téli dinnye héja; 15 g galagonya gyümölcspép.
Elkészítés: A sophora hüvelyt, a polygonum multiflorum gyökeret, a téli dinnye héját és a galagonya gyümölcspépet elegendő vízben 20 percig főzzük. A főzetet leszűrjük, és az oolong tea elkészítéséhez használjuk.

Jótékony hatások: Csökkenti a zsírt, elősegíti a fogyást, javítja az állóképességet és a hosszú élettartamot.
Használata: Naponta egy adag, bármikor fogyasztható.
【Vegyes oolong zabkása】
Hozzávalók: 30 g nyers coix mag, 100 g téli dinnye mag, 20 g vörös adzuki bab. Szárított lótuszlevelek és oolong tea ízlés szerint.
Elkészítés: A szárított lótuszleveleket és az oolong teát durva gézbe csomagoljuk, és félretesszük. A nyers coix magokat, a téli dinnyemagokat és a vörös adzuki babot megmossuk. Az összes hozzávalót egy fazékba tesszük vízzel, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a gézbe csomagolt lótuszleveleket és az oolong teát, majd további 7-8 percig főzzük. Tálalás előtt kivesszük a gézcsomagot.
Előnyök: Erősíti a lép működését és eltávolítja a nedvességet.
Használat: Naponta reggel és este fogyassza.
【Jób könnyei és vörösbab zabkása】
Recept: 50 g Jób könnyei, 50 g vörösbab, 10 g kínai vízi banán.
Elkészítés: Először főzze ki a kínai vízi banánt, hogy kivonja a levét. Ezzel a levével főzze meg a vörösbabot és a Jób könnyeit zabkásává.
Előnyök: Erősíti a lép működését, eltávolítja a nedvességet, segít a fogyásban.
Elkészítés: Mossa meg és aprítsa fel a csirkemellet. Mossa meg és szeletelje fel a téli dinnyét. Párolja a csirkehúsdarabokat és a Codonopsis gyökeret egy agyagedényben elegendő vízzel alacsony lángon, amíg 80%-ban meg nem főtt. Adja hozzá a téli dinnye szeleteket, ízesítse sóval, Shaoxing borral és MSG-vel ízlés szerint, és folytassa a főzést, amíg a téli dinnye meg nem puhul.
Előnyök: Erősíti a lép működését és eltávolítja a nedvességet.
Használat: Étkezés mellé tálalható.
Alkalmas elhízott személyek számára
(1) A napi teljes kalóriabevitel nem lehet 1200 kcal alatt. Az egyéni körülmények alapján számítsa ki a napi teljes energia- és fehérje-, zsír-, szénhidrát-, ásványi anyag- és vitaminbevitelt az elhízás kezelésére szolgáló táplálkozási terv szerint.
(2) Fogyasszon sokféle ételt; a nagyobb változatosság előnyösebb. Alakítson ki olyan szokásokat, amelyekkel elkerülheti a szelektív étkezést.Kerüljék az egész élelmiszercsoportok kizárásával járó fogyókúrás módszereket, például a zöldségek, gyümölcsök vagy gabonafélék mellőzését, miközben csak húst fogyasztanak.
(3) Adjanak előnyt a friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, mivel magas rosttartalmuk elősegíti a jóllakottságot és megakadályozza a székrekedést.
(4) Válasszanak könnyű, ízletes ételeket;
(5) Válasszon alacsony olajtartalmú főzési módszereket, például párolást, főzést, sütést vagy pörkölést. A pirításhoz használt olaj mennyisége szigorúan be kell tartania a tervben előírt mennyiséget; ezért kerülje a sült ételeket és a húsleveseket. (6) Növelje a rostbevitelét barna rizs, csírázott rizs, korpás kenyér, valamint rostokban gazdag zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával. (7) A porciók méretét legkönnyebben külön tálalóedényekkel lehet szabályozni, amelyek biztosítják a pontos adagolást. Szabadon választható ételek: sima tea, gyenge kávé (cukor és tejszín nélkül), citrom, savanyúság.
(7) A porciók méretét legjobban külön tálalással lehet szabályozni.
Megengedett kísérők: sima tea, gyenge kávé (cukor és tejszín nélkül), citrom, savanyúság, uborkák, chili, bors, szegfűbors, ecet.
Az elhízás ellen ellenjavallt ételek:
1. Kerülje a gyümölcsleveket.
2. Kerülje a túlzottan sós ételeket, mint például a konzerv zöldségek és savanyúságok.
3. Tilos ételek: Szigorúan korlátozza a nassolnivalókat, beleértve az édességeket, alkoholos italokat, üdítőket, desszerteket, konzerveket és kandírozott gyümölcsöket.