Інгредієнти: 250 г китайської капусти, 10 г нарізаної моркви, рослинна олія, сіль, глутамат натрію, нарізаний імбир (все за смаком).
Спосіб приготування: Помийте китайську капусту і наріжте квадратами розміром 5 см. Розігрійте олію у воці, додайте імбир і швидко обсмажте. Відразу додайте капусту і обсмажте на сильному вогні до напівготовності. Додайте нарізану моркву і сіль, потім обсмажте ще трохи, до повної готовності. Приправте невеликою кількістю глутамату натрію, викладіть на тарілку і подавайте.
Функція: Знімає жар, сприяє травленню, допомагає схуднути і зменшує затримку рідини в організмі. Китайська капуста містить харчові волокна і велику кількість води, що стимулює перистальтику шлунково-кишкового тракту. Морква містить каротин, вітамін С і вітамін А, які регулюють ци і гармонізують середній пальник. Разом вони сприяють травленню і виводять токсини.
Сушені гребінці, тушковані з зимовим гарбузом
Інгредієнти: 500 г зимового гарбуза, 50 г регідратованих сушених гребінців, нарізана зелена цибуля, нарізаний імбир, сіль, глутамат натрію, кулінарне вино (все за смаком).
Спосіб приготування: Очистіть і помийте зимовий гарбуз, наріжте довгими смужками. Бланшуйте в окропі, потім ретельно просушіть.Розігріти олію у воці до помірної температури (60% нагріву), додати шматочки зеленої цибулі та скибочки імбиру, швидко обсмажити, потім викласти. Додати сушені гребінці та обсмажити, влити бульйон і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 5 хвилин. Додати шматочки зимової дині і варити до м'якості. Збільшити вогонь до максимуму, приправити сіллю, глутаматом натрію та кулінарним вином. Загустити сумішшю кукурудзяного борошна та води, обсмажити до рівномірного покриття, потім перекласти на сервірувальну тарілку.
Ця страва допомагає вивести вологу, очистити організм від тепла, утворити рідину і зменшити кількість ліпідів. Зимова диня, багата на вітамін С, вітамін В1 і різні мікроелементи, гармонізує роботу п'яти органів, очищає шлунок і кишечник, сприяє сечовиділенню і зменшує набряки. Сушені гребінці містять багато мікроелементів і білка. Таким чином, ця страва ефективно виводить вологу і знижує рівень ліпідів.