Ingredienser: 250 g kinakål, 10 g strimlad morot, vegetabilisk olja, salt, MSG, strimlad ingefära (allt efter smak).
Tillagning: Skölj kinakålen och skär den i 5 cm stora bitar. Värm olja i en wok, tillsätt ingefärsstrimlorna och stek kort. Tillsätt omedelbart kålen och stek på hög värme tills den är halvkokt. Tillsätt morotsstrimlorna och salt, och stek kort tills allt är genomstekt. Smaka av med en liten mängd MSG, lägg upp på tallrikar och servera.
Funktion: Rensar värme, främjar matsmältningen, hjälper till med viktminskning och minskar vätskeansamling. Kinakål innehåller kostfiber och har hög vattenhalt som stimulerar mag-tarmens rörlighet. Morötter innehåller karoten, C-vitamin och A-vitamin, som reglerar qi och harmoniserar mittenbrännaren. Tillsammans underlättar de matsmältningen och eliminerar vätskeansamling.
Torkad kammussla stuvad med vintermelon
Ingredienser: 500 g vintermelon, 50 g återfuktade torkade kammusslor, vårlöksbitar, ingefärsskivor, salt, MSG, matlagningsvin (allt efter smak).
Tillagning: Skala och tvätta vintermelonen, skär den i långa strimlor. Blanchera i kokande vatten och låt rinna av ordentligt.Värm olja i en wok till måttlig värme (60 % värme), tillsätt vårlöksbitar och ingefärsskivor och stek kort, ta sedan bort. Tillsätt torkade kammusslor och stek, häll i buljong och koka upp. Sänk till låg värme och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt vintermelonbitar och koka tills de är mjuka. Öka värmen till hög, krydda med salt, MSG och matlagningsvin. Red med en slurry av majsmjöl och vatten, stek tills allt är jämnt täckt, lägg sedan över på ett serveringsfat.
Denna rätt har en dränerande effekt, kyler kroppen, genererar vätska och minskar fett. Vintermelon, som är rik på C-vitamin, B1-vitamin och flera spårämnen, harmoniserar de fem inre organen, renar magen och tarmarna, främjar urinering och minskar svullnad. Torkade kammusslor innehåller olika spårämnen och proteiner. Därför har denna rätt en effektiv dränerande effekt och sänker fettnivån.