Zložky: 250 g čínskej kapusty, 10 g strúhanej mrkvy, rastlinný olej, soľ, MSG, strúhaný zázvor (všetko podľa chuti).
Postup: Čínsku kapustu umyte a nakrájajte na 5 cm veľké štvorce. V woku rozohrejte olej, pridajte kúsky zázvoru a krátko restujte. Ihneď pridajte kapustu a restujte na vysokom ohni, kým nie je polomäkká. Pridajte mrkvové rezance a soľ, potom krátko restujte, kým nie je všetko uvarené. Dochuťte malým množstvom MSG, potom naservírujte na tanier a podávajte.
Účinky: Odstraňuje prehriatie, podporuje trávenie, pomáha pri chudnutí a znižuje zadržiavanie tekutín. Čínska kapusta obsahuje vlákninu a má vysoký obsah vody, čo stimuluje črevnú činnosť. Mrkva obsahuje karotén, vitamín C a vitamín A, ktoré regulujú čchi a harmonizujú stredný ohrievač. Spolu uľahčujú trávenie a eliminujú zadržiavanie tekutín.
Sušené mušle dusené s zimnou tekvicou
Ingrediencie: 500 g zimnej tekvice, 50 g rehydratovaných sušených mušlí, nakrájaná jarnej cibuľka, plátky zázvoru, soľ, MSG, varené víno (všetko podľa chuti).
Postup: Zimnú tekvicu ošúpte, umyte a nakrájajte na dlhé prúžky. Blanšírujte vo vriacej vode a potom dôkladne sceďte.Zahrejte olej vo woku na strednú teplotu (60 % tepla), pridajte kúsky jarnej cibule a plátky zázvoru, krátko restujte a potom vyberte. Pridajte sušené mušle a restujte, nalejte vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 5 minút. Pridajte kúsky zimnej tekvice a varte, kým nezmäknú. Zvýšte teplotu na vysokú, dochuťte soľou, MSG a vínom na varenie. Zhusťte zmesou kukuričného škrobu a vody, rovnomerne restujte a potom naservírujte.
Toto jedlo slúži na odvod vlhkosti, ochladenie, tvorbu tekutín a zníženie hladiny tukov. Zimná tekvica, bohatá na vitamín C, vitamín B1 a viacero stopových prvkov, harmonizuje päť vnútorných orgánov, čistí žalúdok a črevá, podporuje močenie a zmierňuje opuchy. Sušené mušle obsahujú rôzne stopové prvky a bielkoviny. Toto jedlo tak účinne odvádza vlhkosť a znižuje hladinu tukov.