Ингредиенты: 250 г китайской капусты, 10 г тертой моркови, растительное масло, соль, глутамат натрия, тертый имбирь (все по вкусу).
Способ приготовления: Помыть китайскую капусту и нарезать квадратами размером 5 см. Нагреть масло в воке, добавить полоски имбиря и быстро обжарить. Сразу же добавить капусту и обжарить на сильном огне до полуготовности. Добавить морковную стружку и соль, затем быстро обжарить до готовности. Приправить небольшим количеством глутамата натрия, затем выложить на тарелку и подавать.
Функция: Очищает от жара, способствует пищеварению, помогает похудеть и уменьшает задержку жидкости. Китайская капуста содержит пищевые волокна и большое количество воды, которые стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта. Морковь содержит каротин, витамин C и витамин A, которые регулируют ци и гармонизируют средний обогреватель. Вместе они облегчают пищеварение и устраняют задержку жидкости.
Сушеные гребешки, тушеные с зимней дыней
Ингредиенты: 500 г зимней дыни, 50 г размоченных сушеных гребешков, кусочки зеленого лука, ломтики имбиря, соль, глутамат натрия, кулинарное вино (все по вкусу).
Способ приготовления: Очистите и вымойте зимнюю дыню, нарежьте длинными полосками. Бланшируйте в кипящей воде, затем тщательно просушите.Нагрейте масло в воке до умеренной температуры (60% тепла), добавьте кусочки зеленого лука и ломтики имбиря, быстро обжарьте, затем выньте. Добавьте сушеные гребешки и обжарьте, влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 5 минут. Добавьте кусочки зимней дыни и варите до готовности. Увеличьте огонь до максимального, приправьте солью, глутаматом натрия и кулинарным вином. Загустите смесью кукурузного крахмала и воды, обжарьте, пока не получится однородная масса, затем переложите в блюдо для подачи.
Это блюдо помогает выводить влагу, очищать организм от жара, вырабатывать жидкости и снижать уровень липидов. Зимняя дыня, богатая витамином C, витамином B1 и множеством микроэлементов, гармонизирует работу пяти внутренних органов, очищает желудок и кишечник, способствует мочеотделению и снимает отеки. Сушеные гребешки содержат различные микроэлементы и белок. Таким образом, это блюдо эффективно выводит влагу и снижает уровень липидов.