Ingrediente: 250 g varză chinezească, 10 g morcov ras, ulei vegetal, sare, MSG, ghimbir ras (toate după gust).
Mod de preparare: Spălați varza chinezească și tăiați-o în pătrate de 5 cm. Încălziți uleiul într-un wok, adăugați fâșiile de ghimbir și prăjiți-le puțin. Adăugați imediat varza și prăjiți-o la foc mare până când este pe jumătate gătită. Adăugați morcovul tăiat fâșii și sarea, apoi prăjiți încă puțin până când este gătită complet. Condimentați cu o cantitate mică de MSG, apoi puneți pe farfurie și serviți.
Funcție: Elimină căldura, favorizează digestia, ajută la pierderea în greutate și reduce retenția de lichide. Varza chinezească furnizează fibre alimentare și un conținut ridicat de apă pentru a stimula motilitatea gastro-intestinală. Morcovii conțin caroten, vitamina C și vitamina A, care reglează qi-ul și armonizează arzătorul mijlociu. Împreună, acestea facilitează digestia și elimină toxinele.
Scoici uscate fierte cu dovleac de iarnă
Ingrediente: 500 g dovleac de iarnă, 50 g scoici uscate rehidratate, bucăți de ceapă verde, felii de ghimbir, sare, MSG, vin de gătit (toate după gust).
Mod de preparare: Curățați și spălați dovleacul de iarnă, tăiați-l în fâșii lungi. Opăriți-l în apă clocotită, apoi scurgeți-l bine.Încălziți uleiul într-un wok până când este moderat de fierbinte (60% din căldură), adăugați bucăți de ceapă verde și felii de ghimbir pentru a le prăji scurt, apoi scoateți-le. Adăugați scoici uscate și prăjiți-le, turnați bulionul și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați bucăți de dovleac de iarnă și gătiți până se înmoaie. Măriți focul la maxim, condimentați cu sare, MSG și vin de gătit. Îngroșați cu un amestec de făină de porumb și apă, prăjiți uniform, apoi serviți.
Acest fel de mâncare are rolul de a elimina umezeala, a curăța căldura, a genera lichide și a reduce lipidele. Pepenele de iarnă, bogat în vitamina C, vitamina B1 și multiple oligoelemente, armonizează cele cinci viscere, curăță stomacul și intestinele, favorizează urinarea și reduce umflăturile. Scoicile uscate conțin diverse oligoelemente și proteine. Astfel, acest fel de mâncare elimină eficient umezeala și reduce lipidele.