Ingredientes: 250 g de couve chinesa, 10 g de cenoura ralada, óleo vegetal, sal, MSG, gengibre ralado (tudo a gosto).
Método: Lave a couve chinesa e corte em quadrados de 5 cm. Aqueça o óleo numa wok, adicione as tiras de gengibre e frite rapidamente. Adicione imediatamente a couve e frite em lume alto até ficar meio cozida. Adicione a cenoura ralada e o sal, depois frite rapidamente até ficar cozida. Tempere com uma pequena quantidade de MSG, depois coloque no prato e sirva.
Função: Elimina o calor, promove a digestão, ajuda na perda de peso e reduz a retenção de líquidos. A couve chinesa fornece fibra alimentar e alto teor de água para estimular a motilidade gastrointestinal. As cenouras contêm caroteno, vitamina C e vitamina A, que regulam o qi e harmonizam o queimador médio. Juntas, facilitam a digestão e eliminam a retenção de líquidos.
Vieiras secas refogadas com melão de inverno
Ingredientes: 500 g de melão de inverno, 50 g de vieiras secas reidratadas, cebolinha picada, fatias de gengibre, sal, MSG, vinho para cozinhar (tudo a gosto).
Método: Descasque e lave o melão de inverno, corte em tiras longas. Escalde em água a ferver e escorra bem.Aqueça o óleo numa wok até ficar moderadamente quente (60% do calor), adicione os segmentos de cebola verde e as fatias de gengibre para saltear brevemente e, em seguida, retire. Adicione as vieiras secas e salteie, deite o caldo e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione os pedaços de melão de inverno e cozinhe até ficarem macios. Aumente o lume para alto, tempere com sal, MSG e vinho para cozinhar. Engrosse com uma mistura de farinha de milho e água, salteie uniformemente e, em seguida, transfira para um prato de servir.
Este prato tem a função de drenar a humidade, limpar o calor, gerar fluidos e reduzir os lípidos. A melancia, rica em vitamina C, vitamina B1 e vários oligoelementos, harmoniza os cinco órgãos internos, limpa o estômago e os intestinos, promove a micção e reduz o inchaço. As vieiras secas contêm vários oligoelementos e proteínas. Assim, este prato drena eficazmente a humidade e reduz os lípidos.