Ingredienser: 250 g kinakål, 10 g revet gulrot, vegetabilsk olje, salt, MSG, revet ingefær (alt etter smak).
Fremgangsmåte: Vask kinakålen og skjær den i 5 cm store firkanter. Varm oljen i en wok, tilsett ingefærstrimlene og stek kort. Tilsett straks kålen og stek på høy varme til den er halvkokt. Tilsett gulrotstrimlene og salt, og stek kort til alt er gjennomstekt. Smak til med en liten mengde MSG, anrett på tallerkener og server.
Funksjon: Renser varme, fremmer fordøyelsen, hjelper med vekttap og reduserer væskeansamling. Kinakål inneholder kostfiber og har høyt vanninnhold som stimulerer mage- og tarmbevegelsen. Gulrøtter inneholder karoten, vitamin C og vitamin A, som regulerer qi og harmoniserer midtre brenner. Sammen letter de fordøyelsen og eliminerer væskeansamling.
Tørket kamskjell stekt med vintermelon
Ingredienser: 500 g vintermelon, 50 g rehydrert tørket kamskjell, vårløksegmenter, ingefærskiver, salt, MSG, matlagingsvin (alt etter smak).
Fremgangsmåte: Skrell og vask vintermelonen, skjær den i lange strimler. Blancher i kokende vann, og drenk deretter grundig.Varm olje i en wok til den er moderat varm (60 % varme), tilsett vårløksegmenter og ingefærskiver og stek kort, og fjern deretter. Tilsett tørkede kamskjell og stek, hell i buljong og kok opp. Reduser til lav varme og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett vintermelonbiter og kok til de er møre. Øk varmen til høy, smak til med salt, MSG og matlagingsvin. Tykk med en blanding av maisstivelse og vann, stek jevnt og server.
Denne retten har en drenerende effekt, renser kroppen for varme, genererer væske og reduserer fett. Vintermelon er rik på vitamin C, vitamin B1 og flere sporstoffer, harmoniserer de fem indre organene, renser mage og tarm, fremmer vannlating og reduserer hevelser. Tørkede kamskjell inneholder ulike sporstoffer og proteiner. Dermed har denne retten en effektiv drenerende effekt og senker fettnivået.