Sastāvdaļas: 250 g Ķīnas kāposti, 10 g sarīvēta burkāna, augu eļļa, sāls, MSG, sarīvēts ingvers (pēc garšas).
Pagatavošana: Nomazgājiet Ķīnas kāpostus un sagrieziet 5 cm lielos kvadrātos. Uzkarsējiet eļļu vokā, pievienojiet ingvera strīpas un īsi apcepiet. Uzreiz pievienojiet kāpostus un apcepiet uz lielas uguns, līdz tie ir pusgatavi. Pievienojiet burkānu strīpas un sāli, tad īsi apcepiet, līdz tie ir gatavi. Pievienojiet nedaudz MSG, tad izlieciet uz šķīvja un pasniedziet.
Funkcija: Atbrīvo no karstuma, veicina gremošanu, palīdz samazināt svaru un samazina šķidruma aizturi organismā. Ķīniešu kāposti satur uzturvielas un daudz ūdens, kas stimulē gremošanas trakta kustīgumu. Burkāni satur karotīnu, C vitamīnu un A vitamīnu, kas regulē čī un harmonizē vidējo degļi. Kopā tie veicina gremošanu un novērš šķidruma aizturi organismā.
Žāvētas ķemmītes, sautētas ar ziemas meloni
Sastāvdaļas: 500 g ziemas melones, 50 g rehidratētu žāvētu ķemmīšu, pavasara sīpolu gabaliņi, ingvera šķēlītes, sāls, MSG, vīns ēdiena gatavošanai (pēc garšas).
Gatavošana: Nomizojiet un nomazgājiet ziemas meloni, sagrieziet garās strīpās. Blanšējiet verdošā ūdenī, pēc tam rūpīgi nosusiniet.Wok pannā uzkarsē eļļu līdz vidēji karstai temperatūrai (60 % karstums), pievieno pavasara sīpolu gabaliņus un ingvera šķēles, īsi apcep, tad noņem. Pievieno žāvētas ķemmītes un apcep, ielej buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina karstumu līdz zemam un vāra 5 minūtes. Pievieno ziemas melones gabaliņus un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Palielina karstumu līdz augstam, pievieno sāli, MSG un vīnu pēc garšas. Sabiezina ar kukurūzas miltu un ūdens maisījumu, apcep vienmērīgi, tad liek uz šķīvja.
Šis ēdiens palīdz izvadīt mitrumu, atbrīvoties no karstuma, veidot šķidrumus un samazināt lipīdu daudzumu. Ziemas melone, kas ir bagāta ar C vitamīnu, B1 vitamīnu un dažādiem mikroelementiem, harmonizē piecus iekšējos orgānus, attīra kuņģi un zarnas, veicina urinēšanu un samazina pietūkumu. Žāvētas ķemmītes satur daudz mikroelementu un proteīnu. Tādējādi šis ēdiens efektīvi izvada mitrumu un samazina lipīdu daudzumu.