Ingredientai: 250 g kiniškų kopūstų, 10 g smulkintų morkų, augalinis aliejus, druska, mononatrio glutamatas, smulkintas imbieras (pagal skonį).
Gamybos būdas: Kinų kopūstus nuplaukite ir supjaustykite 5 cm kvadratėliais. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite imbiero juosteles ir trumpai pakepinkite. Tuoj pat įdėkite kopūstus ir kepinkite stipria ugnimi, kol jie bus pusiau išvirti. Įdėkite morkų juosteles ir druską, tada trumpai pakepinkite, kol viskas bus išvirta. Pagardinkite nedideliu kiekiu MSG, tada sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Veikimas: Šalina karštį, skatina virškinimą, padeda numesti svorį ir mažina skysčių susikaupimą. Kinų kopūstai yra maistinių skaidulų ir daug vandens, kurie stimuliuoja virškinimo trakto judrumą. Morkos turi karotino, vitamino C ir vitamino A, kurie reguliuoja qi ir harmonizuoja vidurinį degiklį. Kartu jie palengvina virškinimą ir pašalina skysčių susikaupimą.
Džiovinti jūros šukutės, troškinti su žiemos melionu
Ingredientai: 500 g žiemos meliono, 50 g rehidratuotų džiovintų jūros šukučių, svogūnų laiškų gabaliukai, imbiero griežinėliai, druska, MSG, virtuvinis vynas (viskas pagal skonį).
Gamybos būdas: Nulupkite ir nuplaukite žiemos melioną, supjaustykite ilgomis juostelėmis. Blanširuokite verdančiame vandenyje, tada gerai nusausinkite.Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų iki vidutinės temperatūros (60 % kaitinimo), įdėkite pavasarinio svogūno gabaliukus ir imbiero griežinėlius, trumpai pakepinkite, tada išimkite. Įdėkite džiovintus jūros šukutės ir pakepinkite, įpilkite sultinio ir užvirinkite. Sumažinkite kaitinimą iki mažo ir troškinkite 5 minutes. Įdėkite žiemos meliono gabaliukus ir virkite, kol suminkštės. Padidinkite kaitinimą iki didelio, pagardinkite druska, MSG ir vyno. Sutirštinkite kukurūzų miltų ir vandens mišiniu, pakepinkite tolygiai, tada sudėkite į lėkštę.
Šis patiekalas padeda šalinti drėgmę, šalinti karštį, gaminti skysčius ir mažinti lipidų kiekį. Žieminis melionas, turintis daug vitamino C, vitamino B1 ir įvairių mikroelementų, harmonizuoja penkis vidaus organus, valo skrandį ir žarnas, skatina šlapinimąsi ir mažina patinimus. Džiovinti jūros šukutės turi daug mikroelementų ir baltymų. Taigi, šis patiekalas veiksmingai šalina drėgmę ir mažina lipidų kiekį.