材料：白菜250g、人参千切り10g、植物油・塩・味の素・生姜千切り各適量。
調理法：白菜を洗い、5cm角に切る。油を熱した鍋に生姜の千切りを入れ軽く炒め、白菜を加えて強火で半熟になるまで炒める。人参の千切りと塩を加え、さらに炒め、火が通ったら少量の味精で味を調え、皿に盛り付ける。
効能：熱を冷まし胃腸の調子を整え、ダイエット効果と体内の老廃物排出を促進。白菜は食物繊維と水分を豊富に含み腸の働きを促進。人参はβカロテン、ビタミンC、ビタミンAを含み、胃腸の調子を整え、胃腸の調子を整え老廃物を排出する。
干し貝柱と冬瓜の煮物
材料：冬瓜500g、水戻し干し貝柱50g、長ネギ（小口切り）、生姜（薄切り）、塩、味の素、料理酒 各適量。
作り方：冬瓜は皮をむき、洗って細長い棒状に切る。沸騰した湯でさっと茹でて取り出し、水気を切る。鍋に油を熱し6割熱になったら、長ネギ・生姜を炒め香りを移し取り出す。干し貝柱を炒め、スープを加えて沸騰させ、弱火で5分煮る。冬瓜を加えて火が通るまで煮込み、強火にして塩・味の素・料理酒で調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜ合わせ皿に盛る。
効能：湿気を取り除き熱を冷まし、津液を生じ脂質を降下させる。本膳に用いる冬瓜は豊富なビタミンC、ビタミンB1及び各種微量元素を含み、五臓を整え、胃腸を清め、利尿・浮腫解消に効果がある。干し貝柱は各種微量元素とタンパク質を含む。よって本膳は湿気を取り除き脂質を降下させる作用がある。