Ingredience: 250 g čínského zelí, 10 g nastrouhané mrkve, rostlinný olej, sůl, glutamát sodný, nastrouhaný zázvor (vše podle chuti).
Postup: Čínské zelí umyjte a nakrájejte na 5cm čtverečky. Rozehřejte olej ve woku, přidejte nastrouhaný zázvor a krátce osmahněte. Okamžitě přidejte zelí a za stálého míchání osmahněte na vysokém ohni, dokud není napůl uvařené. Přidejte nastrouhanou mrkev a sůl, krátce osmahněte, dokud není vše uvařené. Dochutíme malým množstvím glutamátu sodného, naservírujeme na talíř a podáváme.
Účinek: Odvádí teplo, podporuje trávení, pomáhá při hubnutí a snižuje zadržování tekutin. Čínské zelí obsahuje vlákninu a vysoký obsah vody, které stimulují pohyblivost trávicího traktu. Mrkev obsahuje karoten, vitamín C a vitamín A, které regulují čchi a harmonizují střední ohřívač. Společně usnadňují trávení a eliminují zadržování tekutin.
Sušené mušle dušené s zimní dýní
Ingredience: 500 g zimní dýně, 50 g rehydratovaných sušených mušlí, nakrájená jarní cibulka, plátky zázvoru, sůl, MSG, víno na vaření (vše podle chuti).
Postup: Zimní dýni oloupejte, umyjte a nakrájejte na dlouhé proužky. Blanšírujte ve vroucí vodě a poté důkladně sceďte.Rozehřejte olej ve woku na mírném ohni (60 % teploty), přidejte kousky jarní cibulky a plátky zázvoru, krátce osmahněte a poté vyjměte. Přidejte sušené mušle a osmahněte, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 5 minut. Přidejte kousky zimní dýně a vařte do měkka. Zvyšte teplotu na vysokou, dochuťte solí, MSG a vinným octem. Zahušťte kukuřičným škrobem a vodou, rovnoměrně osmahněte a poté přeneste na servírovací talíř.
Toto jídlo má za úkol odvádět vlhkost, ochlazovat, vytvářet tekutiny a snižovat hladinu lipidů. Zimní meloun, bohatý na vitamín C, vitamín B1 a řadu stopových prvků, harmonizuje pět vnitřních orgánů, čistí žaludek a střeva, podporuje močení a snižuje otoky. Sušené mušle obsahují různé stopové prvky a bílkoviny. Toto jídlo tedy účinně odvádí vlhkost a snižuje hladinu lipidů.