Съставки: 250 г китайско зеле, 10 г настърган морков, растително масло, сол, MSG, настърган джинджифил (всичко на вкус).
Начин на приготвяне: Измийте китайското зеле и го нарежете на квадрати с размери 5 см. Загрейте маслото в уок, добавете лентичките джинджифил и запържете за кратко. Веднага добавете зелето и запържете на силен огън, докато се сготви наполовина. Добавете настърганите моркови и солта, след което запържете за кратко, докато се сготви напълно. Подправете с малко MSG, след което сервирайте.
Функция: Охлажда, стимулира храносмилането, подпомага отслабването и намалява задържането на течности. Китайското зеле осигурява диетични фибри и високо съдържание на вода, които стимулират перисталтиката на стомашно-чревния тракт. Морковите съдържат каротин, витамин С и витамин А, които регулират чи и хармонизират средния горещ. Заедно те улесняват храносмилането и елиминират задържането на течности.
Сушени миди, задушени с тиква
Съставки: 500 г тиква, 50 г рехидратирани сушени миди, нарязан зелен лук, нарязан джинджифил, сол, MSG, вино за готвене (всичко на вкус).
Начин на приготвяне: Обелете и измийте тиквата, нарежете я на дълги ленти. Бланширайте в кипяща вода, след което отцедете добре.Загрейте маслото в уок до умерена температура (60% от максималната), добавете парчетата пролетен лук и резените джинджифил, за да се запържат леко, след което ги извадете. Добавете сушените миди и запържете, изсипете бульона и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри за 5 минути. Добавете парчетата зимна тиква и гответе, докато омекнат. Увеличете огъня, подправете със сол, MSG и готварско вино. Сгъстете с каша от царевично нишесте и вода, запържете, докато се покрие равномерно, след което прехвърлете в сервизна чиния.
Това ястие има за цел да отстрани влагата, да прочисти топлината, да генерира течности и да намали липидите. Зимната тиква, богата на витамин С, витамин В1 и различни микроелементи, хармонизира петте вътрешни органа, прочиства стомаха и червата, стимулира уринирането и намалява подуването. Сушените миди съдържат множество микроелементи и протеини. По този начин това ястие ефективно отстранява влагата и намалява липидите.