番荔枝營養價值
果實主要生食，亦可加工製成果汁、糖漿、果醬、果酒及飲品。根部用作瀉藥，葉片則用於傷口消毒。
每100克果實營養成分含量：水分8.36克、可溶性固形物18.0%～26%、脂肪0.14%～0.3%、礦物質0.6%～0.7%、碳水化合物23.9%、鈣0.2%、磷0.04%、鐵1.0%、有機酸0.42%、總糖分15.3%～18.3%、維生素C0.265g、蛋白質1.55g等，含有人體所需多種物質。
番荔枝富含維生素C，具降血糖功效。作為頂級抗氧化水果，能有效延緩肌膚老化並具美白效果。其豐富纖維質可促進腸道蠕動，排出滯留體內的宿便。
番荔枝的降血糖作用在海外被用於糖尿病治療。糖尿病患者若經常食用番荔枝，對緩解症狀具有顯著輔助食療效果。其高纖維含量能促進腸道蠕動，排出滯留體內的宿便。同時作為頂級抗氧化水果，可有效延緩肌膚老化並帶來美白功效。
自1970年起，專家已針對番荔枝進行逾20項研究。研究證實，番荔枝萃取物對十二種癌細胞（含大腸癌、乳癌、前列腺癌、肺癌、胰臟癌等）具抑制作用。其兼具抗真菌與抗寄生蟲特性，能調節血壓，並具備抗憂鬱劑及廣譜抗生素功效。
番荔枝如今廣受大眾喜愛，或許正源於其獨特風味與健康效益。因此學習品嚐番荔枝的方法，不僅是掌握極致美味的秘訣，更是掌握體態管理與自我調理的關鍵！
番荔枝功效：
1. 補充能量與提升腦部機能。荔枝果肉富含葡萄糖與蔗糖，總糖分含量逾70%，居各類水果之冠，具高效能量補充與營養強化功效。研究證實荔枝能滋養腦組織，顯著改善失眠、健忘、倦怠感及美容效果。
2、強化免疫機能。自古被視為珍貴滋補品。
3、消腫解毒、止血鎮痛功效。
4、抑制嗝氣腹瀉。對頑固性嗝氣及五更腹瀉（凌晨腹瀉）具顯著食療效果。
番荔枝食用方式
談及食用方法前，先為不熟悉番荔枝者簡要介紹。學名為Anthurium，別稱佛頭果、洋波羅等約十種。果肉甘甜驚人，色澤如雪般純白，廣受美食家推崇。
番荔枝的食用方式多元：新鮮果實可直接生食，亦可榨汁或熬製糖漿飲用。生食時需待果實完全軟化，購買後靜置數日，輕壓果皮感覺柔軟即為最佳食用時機（若急於品嚐，恐無法充分感受其美味）。編輯部提醒：除上述吃法外，亦推薦將果肉加工製成糖漿、冰淇淋，或與牛奶混合飲用。更有耐心的朋友還能運用於釀酒、製作果乾或果醬。亦可依喜好自由搭配其他水果調製混合飲品。
編輯部提醒：番荔枝務必待完全熟透變軟後再食用。若購入時仍偏硬，可用報紙包裹輕噴水後靜置1～2日，待果肉軟化後以刀剖開剝皮食用，此時風味甘甜帶焦香，極具獨特韻味。亦可切塊加入各式冷飲中。果皮不可食用，即使果皮轉黑也無需擔心，反而會提升風味。番荔枝飲食注意事項一般人皆可食用。番荔枝雖含多種糖類，但對血糖影響甚微，糖尿病患者亦無需特別忌口。編輯部提醒：番荔枝性味甘溫帶澀，含單寧成分，若與乳製品或高蛋白食物同食，可能產生難消化物質，請避免搭配食用。