Харчова цінність плодів лічі
Плоди в основному вживають у свіжому вигляді, але їх також можна переробляти на сік, сиропи, джеми, вина та напої. Коріння лічі використовують як проносний засіб, а листя — для дезінфекції ран.Харчовий склад на 100 г м'якоті сурсопу: Вміст води: 8,36 г Розчинні тверді речовини: 18,0%–26,0% Жир: 0,14%–0,30% Мінерали: 0,60%–0,70%Вуглеводи 23,9%, кальцій 0,2%, фосфор 0,04%, залізо 1,0%, органічні кислоти 0,42%, загальний вміст цукру 15,3%–18,3%, вітамін С 0,265 г, білок 1,55 г та багато інших речовин, необхідних для здоров'я людини.
Сурсоп багатий на вітамін С. Він має властивості, що знижують рівень цукру в крові, і є оптимальним антиоксидантним фруктом, який ефективно уповільнює старіння шкіри та освітлює колір обличчя. Завдяки високому вмісту клітковини сурсоп сприяє перистальтиці кишечника, виводячи накопичені калові маси з кишечника.
Ефекти сурсопу щодо зниження рівня цукру в крові визнані на міжнародному рівні для лікування діабету.Регулярне вживання сауроспо діабетиками забезпечує значні додаткові терапевтичні переваги у полегшенні симптомів. Крім того, високий вміст клітковини ефективно стимулює перистальтику кишечника, виводячи накопичені відходи, а його потужні антиоксидантні властивості допомагають уповільнити старіння шкіри та освітлити колір обличчя.
З 1970 року експерти провели понад 20 досліджень сауроспо.Результати показують, що екстракти сурсопу ефективно борються зі злоякісними клітинами в дванадцяти видах раку, включаючи рак товстої кишки, молочної залози, простати, легенів і підшлункової залози. Крім того, сурсоп має протигрибкові та протипаразитарні властивості, сприяє регулюванню артеріального тиску і діє як антидепресант і антибіотик широкого спектра дії.
Плоди сурсопа набувають все більшої популярності, можливо, завдяки своїм смаковим якостям і користі для здоров'я. Тому навчитися вживати сурсоп — це не просто освоїти найкращі способи насолодитися його смаком, а й відкрити для себе секрет збереження фігури та догляду за собою!
Користь і ефекти сурсопа:
1. Поповнення енергії та поліпшення когнітивних функцій. М'якоть лічі містить велику кількість глюкози та сахарози, загальний вміст цукру перевищує 70% — це найвищий показник серед різних фруктів. Вона забезпечує поповнення енергії та збагачення поживними речовинами. Дослідження підтверджують, що лічі живить тканини мозку, значно покращуючи безсоння, забудькуватість, втому та сприяючи здоров'ю шкіри обличчя.
2. Підвищує імунну функцію. Здавна вважається цінним тонізуючим засобом.
3. Зменшує набряки, виводить токсини, полегшує кровотечі та біль.
4. Зупиняє гикавку та діарею. Відмінний дієтичний засіб від постійної гикавки та ранкової діареї.
Як їсти черімою
Перш ніж обговорювати, як їсти сурсоп, необхідно дати короткий опис для тих, хто не знайомий з ним. Він також відомий як сурсоп (його наукова назва) і має майже десять альтернативних назв, включаючи плід голови Будди та іноземний помело, а сурсоп є лише однією з них. Його м'якоть надзвичайно солодка, а колір чистий, як сніг, що робить його улюбленим серед гурманів.
Існує кілька способів споживання джекфрута.Свіжий джекфрут можна їсти сирим, включаючи приготування соку або фруктових сиропів. Для цього фрукт повинен бути повністю м'яким. Просто залиште придбаний джекфрут на кілька днів, поки шкірка не стане м'якою при легкому натисканні — передчасне вживання не дозволить відчути весь його смак.Наша редакція нагадує, що крім цих способів, м'якоть можна використовувати для приготування фруктових сиропів або морозива. Також її можна змішати з молоком, щоб отримати чудовий напій. Ті, хто має терпіння, можуть переробити її на вино, сушені фрукти або джем. Вона чудово поєднується з будь-якими іншими фруктами для приготування змішаних напоїв, якщо вам це до вподоби.
Примітка редактора: перед вживанням сауерсоп повинен бути повністю стиглим і м'яким. Якщо ви купили твердий плід, загорніть його в газету, злегка збризніть водою і залиште на один-два дні, поки він не пом'якшиться. Коли плід дозріє, розріжте його ножем, очистіть від шкірки і насолоджуйтеся його унікальним солодким і ароматним смаком. Його також можна нарізати кубиками для різних охолоджених напоїв. Шкірка не їстівна; якщо вона змінила колір, це означає, що плід досяг оптимальної стиглості і має покращений смак.
Рекомендації щодо вживання джекфрута
Загалом підходить для всіх. Хоча джекфрут містить цукор, він має мінімальний вплив на рівень глюкози в крові, тому є безпечним для діабетиків. Примітка: через його солодкий, теплий і терпкий смак, а також вміст таніну, уникайте поєднання з молочними або високобілковими продуктами, щоб запобігти утворенню важкоперетравлюваних сполук.