Hranilna vrednost ličija
Plod se večinoma uživa svež, lahko pa se predeluje tudi v sok, sirupe, marmelade, vina in pijače. Njegove korenine se uporabljajo kot odvajalo, listi pa za razkuževanje ran.Hranilna sestava na 100 g pulpe soursopa: Vsebnost vode: 8,36 g Topne trdne snovi: 18,0 %–26,0 % Maščobe: 0,14 %–0,30 % Minerali: 0,60 %–0,70 %ogljikovi hidrati 23,9 %, kalcij 0,2 %, fosfor 0,04 %, železo 1,0 %, organske kisline 0,42 %, skupni sladkorji 15,3 %–18,3 %, vitamin C 0,265 g, beljakovine 1,55 g in številne druge snovi, ki so bistvene za zdravje človeka.
Soursop je bogat z vitaminom C. Ima lastnosti, ki znižujejo krvni sladkor, in je optimalno antioksidativno sadje, ki učinkovito upočasnjuje staranje kože in osvetljuje polt. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin soursop spodbuja peristaltiko črevesja in izloča nakopičene fekalne snovi iz črevesja.
Učinki soursopa na zniževanje krvnega sladkorja so mednarodno priznani za zdravljenje sladkorne bolezni.Redno uživanje soursopa pri diabetikih pomembno pomaga pri lajšanju simptomov. Poleg tega njegova visoka vsebnost vlaknin učinkovito spodbuja peristaltiko črevesja in izloča nakopičene odpadne snovi, medtem ko njegove močne antioksidativne lastnosti pomagajo upočasniti staranje kože in osvetliti polt.
Od leta 1970 so strokovnjaki opravili več kot 20 študij o soursopu.Ugotovitve kažejo, da izvlečki soursopa učinkovito bojujejo proti malignim celicam v dvanajstih vrstah raka, vključno z rakom debelega črevesa, dojke, prostate, pljuč in trebušne slinavke. Poleg tega ima soursop protiglivične in protiparazitske lastnosti, pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka in deluje kot antidepresiv in širokospektralni antibiotik.
Plod soursop postaja vse bolj priljubljen, morda zaradi svojega okusa in koristi za zdravje. Zato se naučiti, kako uživati soursop, ne pomeni le osvojiti najboljše metode za uživanje v njegovi slastnosti, ampak tudi pridobiti skrivnost za ohranjanje postave in skrb za sebe!
Koristi in učinki soursopa:
1. Obnavljanje energije in izboljšanje kognitivnih sposobnosti. Meso ličija vsebuje veliko glukoze in saharoze, skupna vsebnost sladkorja pa presega 70 % – kar je največ med različnimi sadeži. Zagotavlja dopolnitev energije in obogatitev prehrane. Raziskave potrjujejo, da ličij neguje možgansko tkivo, znatno izboljša nespečnost, pozabljivost, utrujenost in spodbuja zdravje kože.
2. Krepi imunski sistem. Že dolgo velja za dragoceno tonik.
3. Zmanjšuje otekline, razstruplja in lajša krvavitve in bolečine.
4. Ustavlja kolcanje in drisko. Odlično prehransko sredstvo za vztrajno kolcanje in jutranjo drisko.
Kako jesti cherimoyo
Preden se lotimo razprave o tem, kako jesti soursop, je potrebno kratko uvodno pojasnilo za tiste, ki ga ne poznajo. Znano tudi pod imenom soursop (njegovo znanstveno ime), ima skoraj deset alternativnih imen, med drugim tudi Buddha's head fruit (Buddhova glava) in foreign pomelo (tuj pomelo), pri čemer je soursop le eno od njih. Njegovo meso je izjemno sladko, barva pa čista kot sneg, zaradi česar je priljubljeno med gurmani.
Jackfruit lahko uživate na več načinov.Svež jackfruit se lahko uživa surov, vključno z iztiskanjem soka ali predelavo v sadni sirup. Če ga nameravate uživati na ta način, morate počakati, da se sadje popolnoma zmehča. To pomeni, da morate kupljeni jackfruit pustiti nekaj dni, dokler se koža ob nežnem pritisku ne zmehča – šele takrat je pripravljen za uživanje (če ga poskusite uživati prezgodaj, ne boste v celoti uživali v njegovem okusnem aromi).Naša uredniška ekipa vas opozarja, da se meso poleg teh načinov uporablja tudi za pripravo sadnih sirupov ali sladoleda. Alternativno ga lahko zmešate z mlekom in tako ustvarite okusno pijačo. Potrpežljivi ga lahko fermentirajo v vino, konzervirajo kot suho sadje ali pripravijo v marmelado. Če vam je všeč, se odlično kombinira z drugimi sadeži v mešanih pijačah.
Opomba urednika: Soursop mora biti pred uživanjem popolnoma zrel in mehak. Če ga kupite trdega, ga zavijte v časopisni papir, rahlo popršite z vodo in pustite en do dva dni, da se zmehča. Ko je zrel, ga z nožem prerežite, olupite in uživajte v njegovem edinstvenem sladkem in aromatičnem okusu. Lahko ga tudi narežete na kocke za različne ledeno hladne pijače. Lupina ni užitna; če je obarvana, to pomeni, da je optimalno zrel in ima izboljšan okus.
Prehranska priporočila za jackfruit
Na splošno primeren za vse. Čeprav vsebuje sladkorje, jackfruit minimalno vpliva na raven glukoze v krvi, zato je varen za diabetike. Opomba: Zaradi svoje sladke, tople in trpke narave ter vsebnosti tanina se izogibajte kombinaciji z mlečnimi izdelki ali hrano z visoko vsebnostjo beljakovin, da preprečite nastanek težko prebavljivih spojin.