Θρεπτική αξία του λίτσι
Ο καρπός καταναλώνεται κυρίως νωπός, αλλά μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε χυμό, σιρόπι, μαρμελάδα, κρασί και ποτά. Οι ρίζες του χρησιμεύουν ως καθαρτικό, ενώ τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την απολύμανση πληγών.Θρεπτική σύνθεση ανά 100 g πολτού σούρσοπ: Περιεκτικότητα σε νερό: 8,36 g Διαλυτά στερεά: 18,0%–26,0% Λίπος: 0,14%–0,30% Μέταλλα: 0,60%–0,70%υδατάνθρακες 23,9%, ασβέστιο 0,2%, φώσφορος 0,04%, σίδηρος 1,0%, οργανικά οξέα 0,42%, συνολικά σάκχαρα 15,3%–18,3%, βιταμίνη C 0,265 g, πρωτεΐνες 1,55 g και πολλές άλλες ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.
Το σούρσοπ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Έχει ιδιότητες που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος και είναι ένα φρούτο με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που καθυστερεί αποτελεσματικά τη γήρανση του δέρματος και φωτίζει την επιδερμίδα. Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, το σούρσοπ προάγει την περισταλτική κίνηση του εντέρου, αποβάλλοντας τα συσσωρευμένα περιττώματα από τα έντερα.
Οι ιδιότητες του σούρσοπ που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος είναι διεθνώς αναγνωρισμένες για τη θεραπεία του διαβήτη.Η τακτική κατανάλωσή του από διαβητικούς προσφέρει σημαντικά βοηθητικά θεραπευτικά οφέλη στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες διεγείρει αποτελεσματικά την περισταλτική κίνηση του εντέρου για την αποβολή των συσσωρευμένων αποβλήτων, ενώ οι ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καθυστέρηση της γήρανσης του δέρματος και στη λάμψη της επιδερμίδας.
Από το 1970, οι ειδικοί έχουν διεξάγει πάνω από 20 μελέτες σχετικά με το soursop.Τα ευρήματα δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα σούρσοπ καταπολεμούν αποτελεσματικά τα κακοήθη κύτταρα σε δώδεκα τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του παχέος εντέρου, του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα και του παγκρέατος. Επιπλέον, το σούρσοπ έχει αντιμυκητιασικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες, βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό και αντιβιοτικό ευρέος φάσματος.
Ο καρπός του soursop κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα, ίσως λόγω της γεύσης του και των οφελών του για την υγεία. Επομένως, το να μάθεις πώς να καταναλώνεις το soursop δεν σημαίνει απλώς να κατακτήσεις τις καλύτερες μεθόδους για να απολαύσεις τη νοστιμιά του, αλλά και να αποκτήσεις ένα μυστικό για τη διατήρηση της σιλουέτας και την προσωπική φροντίδα!
Τα οφέλη και τα αποτελέσματα του soursop:
1. Αναπλήρωση ενέργειας και βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών. Η σάρκα του λίτσι περιέχει άφθονη γλυκόζη και σακχαρόζη, με συνολική περιεκτικότητα σε σάκχαρα που υπερβαίνει το 70% – η υψηλότερη μεταξύ των διαφόρων φρούτων. Παρέχει συμπλήρωμα ενέργειας και εμπλουτισμό θρεπτικών συστατικών. Έρευνες επιβεβαιώνουν ότι το λίτσι θρέφει τον εγκεφαλικό ιστό, βελτιώνοντας σημαντικά την αϋπνία, την ξεχασιά, την κόπωση και προάγοντας την υγεία της επιδερμίδας.
2. Ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Από καιρό θεωρείται πολύτιμο τονωτικό.
3. Μειώνει το πρήξιμο, αποτοξινώνει και ανακουφίζει από αιμορραγίες και πόνους.
4. Σταματά τον λόξυγκα και τη διάρροια. Αποτελεί εξαιρετικό διατροφικό φάρμακο για επίμονο λόξυγκα και διάρροια.
Πώς να φάτε το cherimoya
Πριν συζητήσουμε πώς να τρώμε το σούρσοπ, είναι απαραίτητη μια σύντομη εισαγωγή για όσους δεν το γνωρίζουν. Γνωστό και ως σούρσοπ (η επιστημονική του ονομασία), έχει σχεδόν δέκα εναλλακτικές ονομασίες, μεταξύ των οποίων «φρούτο του κεφαλιού του Βούδα» και «ξένο πομέλο», με το σούρσοπ να είναι μόνο μία από αυτές. Η σάρκα του είναι εξαιρετικά γλυκιά και το χρώμα του καθαρό σαν χιόνι, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο των γκουρμέ.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολαύσετε το jackfruit.Το φρέσκο τζάκφρουτ μπορεί να καταναλωθεί ωμό, να γίνει χυμός ή σιρόπι φρούτων. Αν σκοπεύετε να το καταναλώσετε με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να περιμένετε μέχρι να μαλακώσει εντελώς το φρούτο. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αφήσετε το τζάκφρουτ που αγοράσατε για αρκετές ημέρες μέχρι η φλούδα να γίνει πολύ μαλακή όταν την πιέζετε ελαφρά – μόνο τότε είναι έτοιμο για κατανάλωση (αν προσπαθήσετε να το φάτε πρόωρα, δεν θα απολαύσετε πλήρως τη νόστιμη γεύση του).Η συντακτική μας ομάδα σας υπενθυμίζει ότι, πέρα από αυτούς τους τρόπους, η σάρκα του φρούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών φρούτων ή παγωτού. Εναλλακτικά, αναμειγνύοντάς το με γάλα δημιουργείται ένα απολαυστικό ρόφημα. Όσοι έχουν υπομονή μπορούν να το μετατρέψουν σε κρασί, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα. Πράγματι, συνδυάζεται υπέροχα με οποιοδήποτε άλλο φρούτο για κοκτέιλ, αν σας αρέσει.
Σημείωση του συντάκτη: Το σούρσοπ πρέπει να είναι πλήρως ώριμο και μαλακό πριν από την κατανάλωση. Αν το αγοράσετε σκληρό, τυλίξτε το σε εφημερίδα, ψεκάστε το ελαφρά με νερό και αφήστε το για μία έως δύο ημέρες μέχρι να μαλακώσει. Μόλις ωριμάσει, κόψτε το με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το και απολαύστε τη μοναδική γλυκιά και αρωματική γεύση του. Μπορεί επίσης να κοπεί σε κύβους για διάφορα παγωμένα ποτά. Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη. Αν έχει αποχρωματιστεί, αυτό σημαίνει ότι έχει φτάσει στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης και έχει ενισχυθεί η γεύση του.
Διατροφικές πληροφορίες για το τζάκφρουτ
Γενικά κατάλληλο για όλους. Αν και περιέχει σάκχαρα, το τζάκφρουτ έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, καθιστώντας το ασφαλές για τους διαβητικούς. Σημείωση: Λόγω της γλυκιάς, ζεστής και στυπτικής φύσης του, καθώς και της περιεκτικότητάς του σε τανίνες, αποφύγετε να το συνδυάζετε με γαλακτοκομικά ή τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, για να αποφύγετε τη δημιουργία δύσπεπτων ενώσεων.