Nutriční hodnota liči
Ovoce se konzumuje především čerstvé, ale lze ho také zpracovat na džus, sirupy, džemy, vína a nápoje. Jeho kořeny slouží jako projímadlo, zatímco listy se používají k dezinfekci ran.Nutriční složení na 100 g dužiny soursopu: Obsah vody: 8,36 g Rozpustné pevné látky: 18,0 %–26,0 % Tuky: 0,14 %–0,30 % Minerály: 0,60 %–0,70 %Sacharidy 23,9 %, vápník 0,2 %, fosfor 0,04 %, železo 1,0 %, organické kyseliny 0,42 %, celkový obsah cukrů 15,3 %–18,3 %, vitamin C 0,265 g, bílkoviny 1,55 g a řada dalších látek nezbytných pro lidské zdraví.
Soursop je bohatý na vitamín C. Má vlastnosti snižující hladinu cukru v krvi a je optimálním antioxidačním ovocem, které účinně zpomaluje stárnutí pokožky a rozjasňuje pleť. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje soursop peristaltiku střev a vylučuje nahromaděné stolice ze střev.
Účinky soursopu na snižování hladiny cukru v krvi jsou mezinárodně uznávány při léčbě cukrovky.Pravidelná konzumace diabetiky poskytuje významné pomocné terapeutické výhody při zmírňování příznaků. Kromě toho jeho vysoký obsah vlákniny účinně stimuluje peristaltiku střev k vylučování nahromaděných odpadních látek, zatímco jeho silné antioxidační vlastnosti pomáhají oddálit stárnutí pokožky a rozjasnit pleť.
Od roku 1970 provedli odborníci více než 20 studií o soursopu.Výsledky ukazují, že extrakty z chermoy účinně bojují proti maligním buňkám u dvanácti typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, prsu, prostaty, plic a slinivky břišní. Kromě toho má chermoya antifungální a antiparazitární vlastnosti, pomáhá regulovat krevní tlak a funguje jako antidepresivum i širokospektré antibiotikum.
Ovoce soursop si získává stále větší oblibu, pravděpodobně díky své chuti a zdravotním přínosům. Naučit se, jak konzumovat soursop, nám tedy nejen ukáže základní metody, jak plně vychutnat jeho lahodnou chuť, ale také nám poskytne tajemství, jak si udržet postavu a pečovat o sebe!
Přínosy a účinky soursopu:
1. Doplnění energie a zlepšení kognitivních funkcí. Dužina liči obsahuje velké množství glukózy a sacharózy, přičemž celkový obsah cukru přesahuje 70 % – což je nejvyšší hodnota mezi různými druhy ovoce. Poskytuje doplnění energie a obohacení výživy. Výzkum potvrzuje, že liči vyživuje mozkovou tkáň, významně zlepšuje nespavost, zapomnětlivost, únavu a podporuje zdraví pleti.
2. Posiluje imunitní funkce. Dlouho považováno za vzácný tonik.
3. Snižuje otoky, detoxikuje a zmírňuje krvácení a bolest.
4. Zastavuje škytavku a průjem. Vynikající dietní lék na přetrvávající škytavku a ranní průjem.
Jak jíst cherimoyu
Než se pustíme do toho, jak cherimoyu jíst, je třeba ji krátce představit těm, kteří ji neznají. Je také známá pod názvem soursop (její vědecký název) a má téměř deset alternativních názvů, včetně Buddha's head fruit (Buddhova hlava) a foreign pomelo (cizí pomelo), přičemž soursop je pouze jedním z nich. Její dužina je výjimečně sladká a její barva je čistá jako sníh, což z ní dělá oblíbenou pochoutku gurmánů.
Existuje několik způsobů, jak si jackfruit vychutnat.Čerstvé jackfruit lze konzumovat syrové, včetně odšťavňování nebo přípravy ovocných sirupů. Pro tento způsob musí být ovoce zcela změkčené. Zakoupené jackfruit jednoduše nechte několik dní odležet, dokud slupka nezačne pod tlakem mírně povolovat – předčasná konzumace neumožní plně rozvinout jeho chuť.Naše redakce vám připomíná, že kromě těchto způsobů lze dužinu použít k výrobě ovocných sirupů nebo zmrzliny. Alternativně lze smíchat s mlékem a vytvořit tak lahodný nápoj. Trpěliví mohou cherimoyu fermentovat na víno, konzervovat jako sušené ovoce nebo džem, nebo dokonce smíchat s jinými druhy ovoce a vytvořit tak vlastní směsi.
Poznámka redakce: Soursop musí být před konzumací zcela zralý a měkký. Pokud je zakoupený tvrdý, zabalte ho do novin, lehce postříkejte vodou a nechte jeden až dva dny, dokud nezměkne. Jakmile je zralý, rozkrojte ho nožem, oloupejte a vychutnejte si jeho jedinečnou sladkou a aromatickou chuť. Může být také nakrájený na kostičky do různých ledových nápojů. Slupka je nepoživatelná; pokud je zbarvená, znamená to, že je optimálně zralá a má lepší chuť.
Dietní doporučení pro jackfruit
Obecně vhodný pro všechny. Ačkoli jackfruit obsahuje cukry, má minimální vliv na hladinu glukózy v krvi, takže je bezpečný pro diabetiky. Poznámka: Vzhledem k jeho sladké, teplé a svíravé povaze a obsahu taninu se vyhněte kombinaci s mléčnými výrobky nebo potravinami s vysokým obsahem bílkovin, abyste předešli vzniku nestravitelných sloučenin.