Хранителна стойност на личи
Плодът се консумира предимно пресен, но може да се преработва и в сок, сиропи, конфитюри, вина и напитки. Корените му се използват като слабително, а листата – за дезинфекция на рани.Хранителен състав на 100 г пулпа от сурсоп: Водно съдържание: 8,36 г Разтворими твърди вещества: 18,0%–26,0% Мазнини: 0,14%–0,30% Минерали: 0,60%–0,70%въглехидрати 23,9%, калций 0,2%, фосфор 0,04%, желязо 1,0%, органични киселини 0,42%, общо захари 15,3%–18,3%, витамин С 0,265 г, протеини 1,55 г и много други вещества, необходими за здравето на човека.
Сурсопът е богат на витамин С. Той притежава свойства за понижаване на кръвната захар и е оптимален антиоксидант, който ефективно забавя стареенето на кожата и изсветлява тена. С високото си съдържание на фибри, сурсопът стимулира перисталтиката на червата, изхвърляйки натрупаните отпадъци от червата.
Ефектите на сурсопа за понижаване на кръвната захар са международно признати за лечение на диабет.Редовната му консумация от диабетици осигурява значителни допълнителни терапевтични ползи за облекчаване на симптомите. Освен това, високото му съдържание на фибри ефективно стимулира перисталтиката на червата, за да елиминира натрупаните отпадъци, докато мощните му антиоксидантни свойства спомагат за забавяне на стареенето на кожата и освежаване на тена.
От 1970 г. насам експертите са провели над 20 проучвания върху сауърсопа.Резултатите показват, че екстрактите от сурсоп ефективно борят злокачествените клетки при дванадесет вида рак, включително рак на дебелото черво, гърдата, простатата, белия дроб и панкреаса. Освен това сурсопът проявява противогъбични и противопаразитни свойства, помага за регулиране на кръвното налягане и действа като антидепресант и широкоспектърен антибиотик.
Плодът сауърсоп набира все по-голяма популярност, вероятно благодарение на вкусовите си качества и ползите за здравето. Ето защо, да научим как да консумираме сауърсоп не е само въпрос на овладяване на най-добрите методи за наслаждаване на неговия вкус, но и на придобиване на тайната за поддържане на фигурата и грижа за себе си!
Ползи и ефекти на сауърсоп:
1. Възстановяване на енергията и подобряване на когнитивните функции. Месестата част на личито е богата на глюкоза и захароза, като общото съдържание на захар надвишава 70% – най-високото сред много плодове. Това осигурява енергия и хранителни ползи. Изследвания показват, че личито подхранва мозъчната тъкан, значително подобрява безсънието, забравянето, умората и подпомага здравето на кожата.
2. Укрепва имунната система. Отдавна се счита за ценен тоник.
3. Намалява отоци, детоксикира и облекчава кървене и болка.
4. Спира хълцане и диария. Отлично диетично средство за упорито хълцане и сутрешна диария.
Как да ядем черимоя
Преди да обсъдим как се яде сурсоп, е необходимо кратко въведение за тези, които не са запознати с него. Известен също като сурсоп (научното му име), той има почти десет алтернативни имена, включително плодът на главата на Буда и чуждестранен помело, като сурсоп е само едно от тях. Месото му е изключително сладко и цветът му е чист като сняг, което го прави любим сред гурмените.
Има няколко начина да се насладите на джакфрут.Пресният джакфрут може да се консумира суров, включително под формата на сок или плодов сироп. Ако планирате да го консумирате по този начин, трябва да изчакате, докато плодът омекне напълно. Това означава да оставите закупения джакфрут за няколко дни, докато кората му стане много мека при леко натискане – едва тогава той е готов за консумация (ако опитате да го ядете преждевременно, няма да се насладите напълно на вкуса му).Нашият редакционен екип ви напомня, че освен тези начини, месестата част може да се използва за приготвяне на плодови сиропи или сладолед. Алтернативно, смесването с мляко създава възхитителна напитка. Тези, които имат търпение, могат да го превърнат във вино, сушени плодове или конфитюр. Всъщност, той се съчетава чудесно с всеки друг плод за смесени напитки, ако ви се харесва.
Бележка на редактора: Сорсопът трябва да е напълно узрял и мек преди консумация. Ако е твърд, увийте го в вестник, напръскайте леко с вода и оставете за един до два дни, докато омекне. Щом узрее, нарежете го с нож, обелете го и се насладете на уникалния му сладък и ароматен вкус. Може да се нареже на кубчета за различни ледени напитки. Кората не е ядлива; ако е променила цвета си, това показва, че е напълно узрял и вкусът му е по-добър.
Диетични съображения за джакфрут
Като цяло подходящ за всички. Въпреки че съдържа захари, джакфрутът има минимално влияние върху нивата на кръвната захар, което го прави безопасен за диабетици. Забележка: Поради сладкия, топъл и стипчив характер, както и съдържанието на танини, избягвайте да го комбинирате с млечни продукти или храни с високо съдържание на протеини, за да предотвратите образуването на неразградими съединения.