番茄汁的營養價值？在當今層出不窮的飲品中，番茄汁飲品堪稱歷史最悠久的健康飲品，尤其在玉米汁、甘蔗汁、黑棗汁等標榜「健康飲品」的商品中更顯突出。那麼番茄汁究竟蘊含哪些營養呢？
番茄汁的營養價值
飲品選擇如今已成一種時尚。當代社會重視由內而外綻放的健康光采，崇尚自然豐饒的綠色飲食。番茄因而日益受到大眾青睞與推崇。其蘊含極豐富的營養成分，逐漸成為維持健康不可或缺的生活必需品。
天然來源、低糖質、多元維生素含量——這些特質已成為健康飲料的共同目標，有益健康的飲品更躍居消費主流趨勢。功能性飲品的熱銷現象正是最佳佐證。然而相較於後天添加營養素，原料本身蘊含的營養成分更符合人體吸收原理。番茄汁能成為當代流行飲品，關鍵在於其富含番茄紅素、糖類、維生素C/B1/B2、胡蘿蔔素、蛋白質及豐富磷鈣等營養素。
番茄汁所含的維生素C相當於蘋果的2.5倍、西瓜的10倍，並含有能有效預防高血壓的維生素P。此營養素對維持細胞正常代謝不可或缺，成人每日攝取300克番茄（無需任何添加物），即可充分補充人體所需的維生素與礦物質。
番茄汁中的番茄紅素屬天然色素，是卓越的天然抗氧化劑。由於番茄紅素存在於番茄細胞內，透過機械性破壞可使其更易釋放，促進人體吸收，對預防各類老化相關疾病具顯著效果。相關研究指出，加工番茄製品所含番茄紅素遠高於生鮮番茄。
糖尿病患者亦應積極攝取番茄汁，因其有助預防可能加劇病情的併發性心臟疾病。研究顯示，糖尿病患者連續三週飲用番茄汁可稀釋血液，這表明番茄汁能抑制血小板凝集作用，減少血栓形成。
關於番茄汁的營養價值。需注意空腹飲用可能引發胃酸過多等胃部不適。謹此祝願各位健康安康。