Welchen Nährwert hat Tomatensaft? Tomatensaftgetränke stechen aus der heute immer größer werdenden Auswahl an Getränken hervor, von denen viele als gesunde Optionen vermarktet werden, wie beispielsweise Maissaft, Zuckerrohrsaft oder schwarzer Pflaumensaft. Unter diesen ist Tomatensaft nach wie vor eines der etabliertesten Gesundheitsgetränke. Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bietet er also?
Welchen Nährwert hat Tomatensaft?
Die Auswahl von Getränken ist zu einer Art Modestatement geworden.Heute legen wir Wert auf ganzheitliches Wohlbefinden und ernähren uns grün und natürlich, wobei Tomaten immer beliebter und geschätzter werden. Tomaten sind reich an Nährstoffen und haben sich nach und nach zu einem wesentlichen Bestandteil einer gesunden Lebensweise entwickelt.
Natürliche Inhaltsstoffe, ein geringer Zuckergehalt und zahlreiche Vitamine sind zu gemeinsamen Zielen für Gesundheitsgetränke geworden. Getränke, die das Wohlbefinden fördern, sind mittlerweile Mainstream, wie die steigende Beliebtheit von Funktionsgetränken zeigt.Allerdings verblasst die Zugabe von Nährstoffen zu Getränken letztlich im Vergleich zum eigentlichen Nährwert der Rohzutaten selbst, die von unserem Körper leichter aufgenommen werden. Der Status von Tomatensaft als zeitgemäßes Modegetränk ist untrennbar mit seinem hohen Gehalt an Lycopin, Zucker, Vitamin C, B1 und B2, Carotin, Eiweiß sowie reichlich Phosphor und Kalzium verbunden.
Tomatensaft enthält 2,5-mal so viel Vitamin C wie Äpfel und 10-mal so viel wie Wassermelonen. Er enthält außerdem Vitamin P, das zur Vorbeugung von Bluthochdruck beiträgt und für einen normalen Zellstoffwechsel unerlässlich ist. Ohne zusätzliche Zutaten reicht der Verzehr von 300 Gramm Tomaten pro Tag aus, um den täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf eines Erwachsenen zu decken.
Lycopin, ein natürlicher Farbstoff in Tomatensaft, ist ein hervorragendes Antioxidans. Da Lycopin in den Tomatenzellen gebunden ist, wird es durch mechanische Zerkleinerung freigesetzt, wodurch es vom Körper leichter aufgenommen werden kann und verschiedene degenerative (altersbedingte) Krankheiten wirksam bekämpft. Untersuchungen zeigen, dass verarbeitete Tomatenprodukte einen deutlich höheren Lycopingehalt aufweisen als rohe Tomaten.
Auch Diabetiker sollten mehr Tomatensaft trinken. Denn Tomatensaft kann Diabetikern helfen, sich vor Herzproblemen zu schützen, die ihre Erkrankung verschlimmern können. Untersuchungen haben ergeben, dass das Blut von Diabetikern nach drei Wochen täglichem Tomatensaftkonsum dünnflüssiger wird. Dies deutet darauf hin, dass Tomatensaft die Blutplättchenaggregation verringern und damit die Bildung von Blutgerinnseln reduzieren kann.
Welchen Nährwert hat Tomatensaft? Vermeiden Sie den Verzehr von Tomatensaft auf nüchternen Magen, da dies zu Magenbeschwerden wie Sodbrennen führen kann. Wir wünschen allen gute Gesundheit.