Coaja de guava poate fi consumată?
Pulpa de guava este crocantă și parfumată, absolut delicioasă. Dar știați că coaja sa este comestibilă?
Coaja de guava este într-adevăr comestibilă, deși este mai frecvent utilizată extern. Calcinată și aplicată pe zonele afectate, poate detoxifica, calma durerea și trata toxinele de căldură umedă și scabia.
Denumiri alternative pentru guava
Numele său provine de la asemănarea cu rodia (Punica granatum), dar este originar din țări străine. Alte denumiri includ: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Fructul țiganilor (吉卜赛果)
Datorită mirosului său înțepător, este cunoscut și sub denumirea de: - Fructul de rahat de găină (鸡屎果) - Fructul de gunoi de găină (鸡矢果)
În dialectul Min Nan, este numită Linbazai, Nabazai sau Nabazai; Hakka folosește și Bazai; Chaozhou se referă la ea ca Muzai; în Taiwan este scrisă în mod obișnuit ca Bālé; în timp ce în Macao și Zhuhai era cunoscută istoric ca Huānian.
În văile aride ale râului Jinsha din mijlocul țării, guava este denumită „fructul alb” sau „fructul cu miez roșu”; în timpul Revoluției Culturale, era numită și „fructul revoluționar”.
Valoarea nutrițională a guavei
Guava are un gust dulce și suculent, cu pulpa fină și foarte puține semințe. Consumul regulat completează nutrienții esențiali, fortificând organismul și îmbunătățind constituția fizică.În comparație cu merele, guava conține cu 38% mai puțină grăsime și cu 42% mai puține calorii. De asemenea, este utilizată pe scară largă în procesarea alimentelor, în principal pentru a crește conținutul de vitamina C și a fortifica valoarea nutrițională.
Guava este bogată din punct de vedere nutrițional, vitamina C abundentă având efecte terapeutice semnificative pentru diabet. Când este infuzată în apă cu Ganoderma lucidum, poate reduce nivelul zahărului din sânge și ajuta la gestionarea diabetului.
În plus, pot reduce riscul de a dezvolta răceli obișnuite, inflamații ale gingiilor, hipertensiune, obezitate, diabet și anumite tipuri de cancer.
Guava poate fi consumată proaspătă sau gătită. Guava gătită se pretează bine la preparate precum gemuri, jeleuri și chutney.Adăugarea de guava în sosuri, salate de fructe, plăcinte, budinci, înghețată, iaurt și anumite băuturi le îmbunătățește aroma. Poate fi consumată cu sau fără coajă; pur și simplu tăiați fructul în jumătate înainte de utilizare și ajustați cantitățile în funcție de cerințele culinare.Valoarea nutrițională a guavei Vitamina C: favorizează regenerarea celulelor sanguine. Fier: esențial pentru producția de sânge; deficiența provoacă anemie și oboseală. Calciu, fosfor: susține dezvoltarea dinților și a oaselor, fiind deosebit de important pentru copiii mici. Proteine: formează componente cheie ale celulelor și sângelui. Grăsimi: o sursă importantă de energie calorică.Carbohidrați: cunoscuți și sub denumirea de zaharuri, alimentează organele corpului și servesc ca rezerve de energie. Vitamina A: conține caroten; deficitul afectează vederea și slăbește rezistența pielii. Guava are forme sferice, ovale, în formă de ou și în formă de pară. Coaja sa variază de obicei de la verde la roșu sau galben, în timp ce pulpa poate fi albă, roșie sau galbenă.Pulpa este fragedă, crocantă, dulce și plăcută, fără a fi niciodată grețoasă, chiar și în cazul consumului regulat, ceea ce o face un fruct ideal pentru îmbunătățirea frumuseții și a tenului.
Fructul pasiunii este bogat din punct de vedere nutrițional, stimulând apetitul și favorizând creșterea copiilor. Conține proteine, grăsimi, carbohidrați, vitaminele A, B și C, precum și calciu, fosfor și fier.Guava are o valoare nutrițională excepțională. Conținutul său de vitamina C este de opt ori mai mare decât cel al portocalelor și de zece ori mai mare decât cel al bananelor, papaya, roșiilor, pepenilor verzi și ananasului. Este, de asemenea, bogată în fier, calciu și fosfor, semințele sale conținând un nivel de fier mai ridicat decât majoritatea celorlalte fructe, de aceea este recomandabil să fie consumată întreagă.
Guava este disponibilă în diverse ambalaje atractive și compacte. Se păstrează și se transportă bine, cu o durată de valabilitate cuprinsă între cincisprezece și treizeci de zile, în funcție de sezon. Transformată în suc, este în prezent cea mai vândută băutură din fructe și un cadou modern ideal.
Guava se consumă crudă. Pur și simplu spălați fructul proaspăt (nu este necesară curățarea) înainte de consum. Unii preferă să îl felieze pe o farfurie, adăugând un vârf de pudră de prune sau sare pentru un gust distinctiv. Folosirea unui storcător de fructe pentru a prepara suc de guava pur, nealterat, permite savurarea gustului său unic.
Potrivite pentru consumul populației generale, guavele sunt deosebit de benefice pentru copii în perioada de creștere și dezvoltare. Sunt fructele ideale pentru persoanele care suferă de hipertensiune, diabet, obezitate sau sensibilitate digestivă.
Copiii, persoanele predispuse la constipație sau cele care suferă de căldură internă ar trebui să le consume cu moderație. Persoanele cu căldură hepatică ar trebui să fie atente la constipație, deoarece guavele au proprietăți astringente și antidiareice.