A casca da goiaba pode ser comida?
A polpa da goiaba é crocante e perfumada, absolutamente deliciosa. Mas sabia que a sua casca é comestível?
A casca da goiaba é realmente comestível, embora seja mais comumente usada externamente. Calcinada e aplicada nas áreas afetadas, pode desintoxicar, aliviar a dor e tratar toxinas de calor úmido e sarna.
Nomes alternativos para a goiaba
O seu nome deriva da sua semelhança com a romã (Punica granatum, família Punicaceae), mas é originária de terras estrangeiras. Outros nomes incluem: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Fruta cigana (吉卜赛果)
Devido ao seu odor pungente, também é conhecida como: - Fruta de excremento de galinha (鸡屎果) - Fruta de estrume de galinha (鸡矢果)
No dialeto Min Nan, é chamada de Linbazai, Nabazai ou Nabazai; o Hakka também usa Bazai; Chaozhou refere-se a ela como Muzai; em Taiwan, é comumente escrita como Bālé; enquanto em Macau e Zhuhai era historicamente conhecida como Huānian.
Nos vales áridos do rio Jinsha, as goiabas são chamadas de fruta branca ou fruta de coração vermelho; durante a Revolução Cultural, também eram chamadas de fruta revolucionária.
Valor nutricional das goiabas
As goiabas têm um sabor doce e suculento, com polpa macia e pouca casca ou sementes. O consumo regular suplementa nutrientes essenciais, fortalecendo o corpo e melhorando a constituição física.Em comparação com as maçãs, as goiabas contêm 38% menos gordura e 42% menos calorias. Elas também são amplamente utilizadas no processamento de alimentos, principalmente para aumentar o teor de vitamina C e fortalecer o valor nutricional.
As goiabas são nutricionalmente ricas, com sua vitamina C abundante exibindo efeitos terapêuticos significativos para o diabetes. Quando mergulhadas em água com Ganoderma lucidum, elas podem reduzir os níveis de açúcar no sangue e ajudar no controle do diabetes.
Além disso, podem reduzir o risco de desenvolver constipações comuns, inflamação das gengivas, hipertensão, obesidade, diabetes e certos tipos de cancro.
As goiabas podem ser consumidas frescas ou cozidas. As goiabas cozidas prestam-se bem a preparações como compotas, geleias e chutneys.A adição de goiaba realça o sabor de molhos, saladas de frutas, tartes, pudins, gelados, iogurtes e certas bebidas. Pode ser consumida com ou sem casca; basta cortar a fruta ao meio antes de usar e ajustar as quantidades de acordo com as necessidades culinárias.Valor nutricional da goiaba Vitamina C: promove a regeneração das células sanguíneas. Ferro: essencial para a produção de sangue; a deficiência causa anemia e fadiga. Cálcio, fósforo: apoia o desenvolvimento dos dentes e ossos, particularmente vital para crianças pequenas. Proteína: forma componentes essenciais das células e do sangue. Gordura: uma importante fonte de energia calórica.Hidratos de carbono: também conhecidos como açúcares, alimentam os órgãos do corpo e servem como reservas de energia. Vitamina A: contém caroteno; a sua deficiência prejudica a visão e enfraquece a resistência da pele.
As goiabas podem ter formas esféricas, ovais, em forma de ovo e em forma de pêra. A sua casca varia normalmente entre o verde e o vermelho ou amarelo, enquanto a polpa pode ser branca, vermelha ou amarela.A polpa é macia, crocante, doce e agradavelmente refrescante, nunca enjoativa, mesmo com consumo regular, tornando-a uma fruta ideal para melhorar a beleza e a aparência da pele.
A maracujá é rica em nutrientes, estimula o apetite e promove o crescimento em crianças. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas A, B e C, além de cálcio, fósforo e ferro.As goiabas possuem um valor nutricional excecional. O seu teor de vitamina C é oito vezes superior ao das laranjas e dez vezes superior ao das bananas, papaias, tomates, melancias e ananases. São também ricas em ferro, cálcio e fósforo, com sementes que contêm níveis de ferro mais elevados do que a maioria das outras frutas — por isso, é aconselhável consumi-las inteiras.
As goiabas vêm em várias embalagens atraentes e compactas — grandes, médias e pequenas. São convenientes para armazenamento e transporte. Dependendo da estação, a sua vida útil varia de quinze a trinta dias. Também podem ser transformadas em sumo, tornando-as uma das bebidas mais populares atualmente e um excelente presente para os consumidores modernos.
As goiabas são fáceis de comer cruas. Basta lavar a fruta fresca (não é necessário descascar) antes de consumir. Alguns preferem cortá-la em pedaços num prato, adicionando uma pitada de pó de ameixa ou sal para obter um sabor distinto. Usar um espremedor caseiro para fazer sumo de goiaba puro e sem aditivos permite saborear o seu sabor único.
Adequadas para consumo pela população em geral, as goiabas são particularmente benéficas para crianças em fase de crescimento e desenvolvimento. São uma fruta ideal para quem sofre de hipertensão, diabetes, obesidade ou sensibilidade digestiva.
Crianças, indivíduos propensos a prisão de ventre ou aqueles que sofrem de calor interno devem consumir com moderação. Pessoas com calor no fígado devem estar atentas à prisão de ventre, pois as goiabas possuem propriedades adstringentes e laxantes.