Czy skórkę guawy można jeść?
Miąższ guawy jest chrupiący i aromatyczny, niezwykle smaczny. Ale czy wiesz, że jej skórka jest jadalna?
Skórka guawy jest rzeczywiście jadalna, choć częściej stosuje się ją zewnętrznie. Po spaleniu i nałożeniu na dotknięte obszary może detoksykować, łagodzić ból i leczyć toksyny wilgotnego ciepła oraz świerzb.
Alternatywne nazwy guawy
Jej nazwa pochodzi od podobieństwa do granatu (Punica granatum), ale pochodzi z obcych krajów. Dodatkowe nazwy to: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Owoc cygański (吉卜赛果)
Ze względu na ostry zapach znany jest również jako: - Owoc kurzych odchodów (鸡屎果) - Owoc kurzych odchodów (鸡矢果)
W dialekcie Min Nan nazywana jest Linbazai, Nabazai lub Nabazai; Hakka używa również nazwy Bazai; Chaozhou nazywa ją Muzai; na Tajwanie powszechnie zapisuje się ją jako Balè; natomiast w Makau i Zhuhai historycznie znana była jako Huanián.
W suchych dolinach rzeki Jinsha guawa nazywana jest „białym owocem” lub „owocem o czerwonym sercu”; podczas rewolucji kulturalnej nazywano ją również „owocem rewolucji”.
Wartość odżywcza guawy
Guawa ma słodki, soczysty smak, gładki miąższ i minimalną ilość białych włókien i pestek. Regularne spożywanie guawy dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, wzmacnia go i poprawia kondycję fizyczną.W porównaniu z jabłkami guawy zawierają o 38% mniej tłuszczu i 42% mniej kalorii. Są również szeroko stosowane w przetwórstwie spożywczym, głównie w celu zwiększenia zawartości witaminy C i wzmocnienia wartości odżywczych.
Guawy są bogate w składniki odżywcze, a zawarta w nich witamina C wykazuje znaczące działanie terapeutyczne w przypadku cukrzycy. Po namoczeniu w wodzie z Ganoderma lucidum mogą obniżyć poziom cukru we krwi i pomóc w leczeniu cukrzycy.
Ponadto mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia przeziębienia, zapalenia dziąseł, nadciśnienia, otyłości, cukrzycy i niektórych nowotworów.
Guawy można spożywać na surowo lub po ugotowaniu. Ugotowane guawy nadają się do przygotowywania dżemów, galaretek i sosów chutney.Dodanie guawy do sosów, sałatek owocowych, ciast, puddingów, lodów, jogurtów i niektórych napojów wzbogaca ich smak. Można ją spożywać ze skórką lub bez; przed użyciem wystarczy przekroić owoc na pół i dostosować ilość do wymagań kulinarnych.Wartość odżywcza guawy Witamina C: wspomaga regenerację komórek krwi. Żelazo: niezbędne do produkcji krwi; jego niedobór powoduje anemię i zmęczenie. Wapń, fosfor: wspomagają rozwój zębów i kości, szczególnie ważne dla małych dzieci. Białko: stanowi kluczowy składnik komórek i krwi. Tłuszcz: główne źródło energii kalorycznej.Węglowodany: znane również jako cukry, dostarczają paliwa dla narządów i służą jako rezerwy energii. Witamina A: zawiera karoten; jej niedobór pogarsza wzrok i osłabia odporność skóry. Guawy mają kształt kulisty, owalny, jajowaty lub gruszkowaty. Ich skórka ma zazwyczaj kolor od zielonego do czerwonego lub żółtego, a miąższ może być biały, czerwony lub żółty.Miąższ jest delikatny, chrupiący, słodki i przyjemnie orzeźwiający, nigdy nie mdły, nawet przy regularnym spożywaniu, co czyni go idealnym owocem dla poprawy urody i cery.
Marakuja jest bogata w składniki odżywcze, pobudza apetyt i wspomaga wzrost u dzieci. Zawiera białko, tłuszcz, węglowodany, witaminy A, B i C, a także wapń, fosfor i żelazo.Guawa ma wyjątkową wartość odżywczą. Zawartość witaminy C w guawie jest osiem razy wyższa niż w pomarańczach i dziesięć razy większa niż w bananach, papai, pomidorach, arbuzach i ananasach. Jest również bogata w żelazo, wapń i fosfor, a jej nasiona zawierają więcej żelaza niż większość innych owoców – dlatego zaleca się spożywanie jej w całości.
Guawy są dostępne w różnych atrakcyjnych, kompaktowych opakowaniach. Dobrze się przechowują i transportują, a ich okres przydatności do spożycia wynosi od piętnastu do trzydziestu dni, w zależności od pory roku. Przetworzone na sok, są obecnie najlepiej sprzedającym się napojem owocowym i idealnym nowoczesnym prezentem.
Guawy można spożywać na surowo. Przed spożyciem wystarczy umyć świeży owoc (nie trzeba go obierać). Niektórzy wolą pokroić go na talerzu, dodając szczyptę proszku śliwkowego lub soli, aby uzyskać charakterystyczny smak. Użycie domowej sokowirówki do przygotowania czystego, niezmodyfikowanego soku z guawy pozwala rozkoszować się jego wyjątkowym smakiem.
Guawy są odpowiednie do spożycia przez ogół społeczeństwa, ale są szczególnie korzystne dla dzieci w okresie wzrostu i rozwoju. Są idealnym owocem dla osób cierpiących na nadciśnienie, cukrzycę, otyłość lub wrażliwość układu pokarmowego.
Dzieci, osoby podatne na zaparcia lub doświadczające wewnętrznego przegrzania powinny spożywać je z umiarem. Osoby z przegrzaniem wątroby powinny uważać na zaparcia, ponieważ guawy mają właściwości ściągające i łagodzące biegunkę.