Vai guavas miziņu var ēst?
Guavas mīkstums ir kraukšķīgs un aromātisks, ļoti garšīgs. Bet vai zinājāt, ka tās miziņa ir ēdam?
Guavas miziņa patiešām ir ēdam, lai gan to vairāk izmanto ārīgi. Kalcinēta un uzklāta uz skartajām vietām, tā detoksicē, mazina sāpes un ārstē mitruma un karstuma toksīnus un niezi.
Guavas alternatīvie nosaukumi
Tās nosaukums cēlies no tās līdzības ar granātābolu (Punica granatum), taču tā ir cēlusies no ārvalstīm. Papildu nosaukumi ir: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Čigānu auglis (吉卜赛果)
Savas asās smaržas dēļ to sauc arī par: - Vistas mēslu augli (鸡屎果) - Vistas mēslu augli (鸡矢果)
Min Nan dialektā to sauc par Linbazai, Nabazai vai Nabazai; Hakka arī lieto Bazai; Chaozhou to sauc par Muzai; Taivānā to parasti raksta kā Balè; savukārt Makao un Zhuhai to vēsturiski pazīst kā Huanián.
Jinsha upes vidusdaļas sausajās upju ielejās guava ir pazīstama kā "baltais auglis" vai "sarkanais auglis"; kultūras revolūcijas laikā to sauca arī par "revolucionāro augli".
Guavas uzturvērtība
Guava lepojas ar saldu, sulīgu garšu, gludu mīkstumu un minimālu sēklu daudzumu. Regulāra guavas lietošana papildina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām, stiprina ķermeni un uzlabo fizisko konstitūciju.Salīdzinot ar āboliem, guavas satur par 38 % mazāk tauku un par 42 % mazāk kaloriju. Tās plaši izmanto arī pārtikas pārstrādē, galvenokārt, lai palielinātu C vitamīna saturu un uzlabotu uzturvērtību.
Guavas ir bagātas ar uzturvielām, un to bagātīgais C vitamīna saturs izrāda nozīmīgu terapeitisku iedarbību uz diabētu. Iemērcot ūdenī kopā ar Ganoderma lucidum, tās var pazemināt cukura līmeni asinīs un palīdzēt diabēta ārstēšanā.
Turklāt tās var samazināt risku saslimt ar saaukstēšanos, smaganu iekaisumu, hipertensiju, aptaukošanos, diabētu un noteiktām vēža formām.
Gvajavas var ēst svaigas vai termiski apstrādātas. Termiski apstrādātas gvajavas labi piemērotas ievārījumu, želeju un čatniju pagatavošanai.Gvajavas pievienošana mērcēm, augļu salātiem, pīrāgiem, pudiņiem, saldējumam, jogurtam un dažiem dzērieniem uzlabo to garšu. To var ēst ar mizu vai bez tās; vienkārši pirms lietošanas augli pārgrieziet uz pusēm un pielāgojiet daudzumu atbilstoši kulinārijas prasībām.Gvajavas uzturvērtība C vitamīns: veicina asins šūnu reģenerāciju. Dzelzs: nepieciešama asins veidošanai; tās trūkums izraisa anēmiju un nogurumu. Kalcijs, fosfors: atbalsta zobu un kaulu attīstību, kas ir īpaši svarīgi maziem bērniem. Olbaltumvielas: veido galvenās šūnu un asins sastāvdaļas. Tauki: galvenais kaloriju avots.Ogļhidrāti: pazīstami arī kā cukuri, tie baro ķermeņa orgānus un kalpo kā enerģijas rezerves. Vitamīns A: satur karotīnu; tā trūkums pasliktina redzi un vājina ādas elastību. Guavas ir sfēriska, ovāla, olveida un pīrāda formas. To miza parasti ir zaļa, sarkana vai dzeltena, bet miesa var būt balta, sarkana vai dzeltena.Mīkstums ir maigs, kraukšķīgs, salds un atsvaidzinoši patīkams, nekad neapnicis pat regulāri lietojot, tādēļ tas ir ideāls auglis skaistuma un ādas uzlabošanai.
Pasifloras augļi ir bagāti ar uzturvielām, stimulē apetīti un veicina bērnu augšanu. Tie satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, A, B un C vitamīnus, kā arī kalciju, fosforu un dzelzi.Gvajaves lepojas ar izcilu uzturvērtību. To C vitamīna saturs ir astoņas reizes augstāks nekā apelsīniem un desmit reizes augstāks nekā banāniem, papaijām, tomātiem, arbūziem un ananasiem. Tās ir bagātas arī ar dzelzi, kalciju un fosforu, un to sēklas satur vairāk dzelzs nekā lielākā daļa citu augļu, tāpēc ieteicams tās lietot veselas.
Gvajaves ir pieejamas dažādos pievilcīgos, kompaktajos iepakojumos — lielos, vidējos un mazos. Tās ir ērti uzglabāt un transportēt. Atkarībā no sezonas, to glabāšanas termiņš ir no piecpadsmit līdz trīsdesmit dienām. Tās var pārstrādāt arī sulā, padarot tās par vienu no populārākajiem sulas dzērieniem mūsdienās un lielisku dāvanu mūsdienu patērētājiem.
Gvajavas ir ērti ēst svaigas. Pirms patērēšanas vienkārši nomazgājiet svaigus augļus (nav nepieciešams mizot). Daži dod priekšroku sagriezt tos šķēlēs uz šķīvja, pievienojot šķipsniņu plūmju pulvera vai sāls, lai iegūtu izteiksmīgu garšu. Izmantojot mājas sulu spiedi, lai pagatavotu tīru, nepārveidotu gvajavu sulu, var baudīt tās unikālo garšu.
Gvajavas ir piemērotas visiem, bet īpaši noderīgas bērniem augšanas un attīstības periodā. Tās ir ideāls auglis cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, diabēta, aptaukošanās vai gremošanas traucējumiem.
Bērniem, cilvēkiem, kuri ir nosliece uz aizcietējumiem, vai tiem, kuri cieš no iekšējā karstuma, gvajavas jālieto ar mēru. Cilvēkiem ar aknu karstumu jāuzmanās no aizcietējumiem, jo gvajavām piemīt savelkošas un caureju mazinošas īpašības.