Ar galima valgyti gvajavos žievelę?
Gvajavos minkštimas yra traškus ir aromatingas, labai skanus. Bet ar žinojote, kad jos žievelė yra valgoma?
Gvajavos žievelė iš tiesų yra valgoma, nors dažniau naudojama išoriškai. Kalcinuota ir uždėta ant pažeistų vietų, ji gali detoksikuoti, malšinti skausmą ir gydyti drėgmės ir karščio toksinus bei niežus.
Alternatyvūs guavos pavadinimai
Jos pavadinimas kilęs iš panašumo į granatą (Punica granatum), tačiau ji kilusi iš užsienio šalių. Kiti pavadinimai: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Čigoniškas vaisius (吉卜赛果)
Dėl aštraus kvapo ji taip pat žinoma kaip: - Vištienos mėšlo vaisius (鸡屎果) - Vištienos mėšlo vaisius (鸡矢果)
Min Nan dialekte jis vadinamas Linbazai, Nabazai arba Nabazai; Hakka taip pat vartoja Bazai; Chaozhou jį vadina Muzai; Taivane jis dažniausiai rašomas kaip Bālé; o Makao ir Zhuhai jis istorijoje buvo žinomas kaip Huānian.
Sausose Jinsha upės vidurinės dalies slėniuose gvajava vadinama „baltu vaisiumi“ arba „raudonos širdies vaisiumi“; kultūrinės revoliucijos metu ji taip pat buvo vadinama „revoliuciniu vaisiumi“.
Gvajavos maistinė vertė
Gvajava pasižymi saldžiu, sultingu skoniu, minkštu minkštimu ir minimaliu kiekio sėklų bei sėklų. Reguliarus vartojimas papildo organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis, stiprina kūną ir gerina fizinę būklę.Palyginti su obuoliais, guavos turi 38 % mažiau riebalų ir 42 % mažiau kalorijų. Jos taip pat plačiai naudojamos maisto perdirbimo pramonėje, pirmiausia siekiant padidinti vitamino C kiekį ir sustiprinti maistinę vertę.
Guavos yra maistingos, jose gausu vitamino C, kuris turi reikšmingą terapinį poveikį diabetui. Įmerktos į vandenį su Ganoderma lucidum, jos gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padėti kontroliuoti diabetą.
Be to, jos gali sumažinti peršalimo, dantenų uždegimo, hipertenzijos, nutukimo, diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.
Gvajavos gali būti vartojamos šviežios arba virtos. Virtos gvajavos puikiai tinka džemams, želėms ir čatnijams gaminti.Guavos pridėjimas į padažus, vaisių salotas, pyragus, pudingus, ledus, jogurtą ir tam tikrus gėrimus pagerina jų skonį. Guavas galima valgyti su odele arba be jos; prieš vartojimą vaisių tiesiog perpjaukite per pusę ir kiekį pritaikykite pagal kulinarinius reikalavimus.Gvajavos maistinė vertė Vitaminas C: skatina kraujo ląstelių regeneraciją. Geležis: būtina kraujo gamybai; jos trūkumas sukelia anemiją ir nuovargį. Kalcis, fosforas: palaiko dantų ir kaulų vystymąsi, ypač svarbu mažiems vaikams. Baltymai: sudaro pagrindines ląstelių ir kraujo sudedamąsias dalis. Riebalai: pagrindinis kalorijų šaltinis.Angliavandeniai: taip pat žinomi kaip cukrūs, jie aprūpina organus energija ir tarnauja kaip energijos atsargos. Vitaminas A: yra karotino; jo trūkumas pablogina regėjimą ir silpnina odos elastingumą. Guavos būna sferinės, ovalios, kiaušinio formos ir kriaušės formos. Jų odelė paprastai yra nuo žalios iki raudonos arba geltonos spalvos, o minkštimas gali būti baltas, raudonas arba geltonas.Mėsa yra minkšta, traški, saldi ir gaiviai maloni, net ir reguliariai vartojant nesukelia pykinimo, todėl tai idealus vaisius grožiui ir odos spalvai pagerinti.
Pasifloros vaisiai yra maistingi, skatina apetitą ir skatina vaikų augimą. Juose yra baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų A, B ir C, taip pat kalcio, fosforo ir geležies.Gvajavos pasižymi išskirtine maistine verte. Jų vitamino C kiekis yra aštuonis kartus didesnis nei apelsinuose ir dešimt kartų didesnis nei daugumoje vaisių, įskaitant bananus, papajas, pomidorus, arbūzus ir ananasus. Jos taip pat yra turtingos geležies, kalcio ir fosforo, o jų sėklos turi daugiau geležies nei kitų vaisių, todėl patartina jas vartoti nesusmulkintas.
Gvajavos yra parduodamos įvairių patrauklių, kompaktiškų pakuočių dydžių. Jos gerai laikomos ir transportuojamos, o jų galiojimo laikas, priklausomai nuo sezono, yra nuo penkiolikos iki trisdešimties dienų. Iš jų pagamintas sultys šiuo metu yra geriausiai parduodamas vaisių gėrimas ir ideali šiuolaikinė dovana.
Gvajavas patogu valgyti žalias. Prieš vartojimą tiesiog nuplaukite šviežius vaisius (nėra reikalo nulupti). Kai kurie žmonės mėgsta supjaustyti juos į gabaliukus, įdėti į lėkštę ir pagardinti šiek tiek slyvų miltelių arba druskos, kad suteiktų išskirtinį skonį. Naudodami namų sulčiaspaudę, galite pasigaminti gryną, nesugadintą gvajavų sultis ir mėgautis jų unikaliu skoniu.
Gvajavos tinka vartoti visiems, tačiau ypač naudingos augantiems ir besivystantiems vaikams. Jos yra idealus vaisius tiems, kurie serga hipertenzija, cukriniu diabetu, nutukimu ar turi virškinimo sutrikimų.
Vaikai, linkę į vidurių užkietėjimą arba patiriantys vidinį karštį, turėtų vartoti jas saikingai. Turintys kepenų karštį turėtų saugotis vidurių užkietėjimo, nes gvajavos turi sutraukiančių ir vidurių pūtimą mažinančių savybių.