La buccia della guava è commestibile?
La polpa della guava è croccante e profumata, assolutamente deliziosa. Ma sapevate che anche la buccia della guava è commestibile?
La buccia della guava è infatti commestibile, anche se è più comunemente usata esternamente. Calcinata e applicata sulle zone interessate, può disintossicare, alleviare il dolore e trattare le tossine da calore umido e la scabbia.
Nomi alternativi della guava
Il suo nome deriva dalla somiglianza con il melograno (Punica granatum), ma è originaria di terre straniere. Altri nomi includono: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Frutto gitano (吉卜赛果)
A causa del suo odore pungente, è anche conosciuta come: - Frutto di sterco di pollo (鸡屎果) - Frutto di letame di pollo (鸡矢果)
Nel dialetto Min Nan è chiamata Linbazai, Nabazai o Nabazai; anche gli Hakka usano il termine Bazai; a Chaozhou è conosciuta come Muzai; a Taiwan è comunemente scritta come Balè; mentre a Macao e Zhuhai era storicamente conosciuta come Huanián.
Nelle aride valli fluviali del medio corso del fiume Jinsha, la guava è conosciuta come "frutto bianco" o "frutto dal cuore rosso"; durante la Rivoluzione Culturale, era anche chiamata "frutto rivoluzionario".
Valore nutrizionale della guava
La guava vanta un sapore dolce e succoso, con polpa morbida e pochissima buccia o semi. Il consumo regolare integra i nutrienti essenziali, fortificando il corpo e migliorando la costituzione fisica.Rispetto alle mele, le guava contengono il 38% in meno di grassi e il 42% in meno di calorie. Sono anche ampiamente utilizzate nella lavorazione degli alimenti, principalmente per aumentare il contenuto di vitamina C e rafforzare il valore nutrizionale.
Le guava sono ricche di sostanze nutritive e la loro abbondante vitamina C ha effetti terapeutici significativi per il diabete. Se messe in infusione in acqua con Ganoderma lucidum, possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a gestire il diabete.
Inoltre, possono ridurre il rischio di sviluppare raffreddori comuni, infiammazioni gengivali, ipertensione, obesità, diabete e alcuni tipi di cancro.
Le guava possono essere consumate fresche o cotte. Le guava cotte si prestano a varie preparazioni come marmellate, gelatine e chutney.L'aggiunta di guava a salse, macedonie, torte, budini, gelati, yogurt e alcune bevande ne esalta il sapore. Può essere consumata con o senza buccia; è sufficiente tagliare il frutto a metà prima dell'uso e regolare le quantità in base alle esigenze culinarie.Valore nutrizionale della guava Vitamina C: favorisce la rigenerazione delle cellule del sangue. Ferro: essenziale per la produzione di sangue; la sua carenza causa anemia e affaticamento. Calcio, fosforo: favoriscono lo sviluppo dei denti e delle ossa, particolarmente importante per i bambini piccoli. Proteine: costituiscono componenti fondamentali delle cellule e del sangue. Grassi: una delle principali fonti di energia calorica.Carboidrati: noti anche come zuccheri, alimentano gli organi del corpo e fungono da riserva di energia. Vitamina A: contiene carotene; la sua carenza compromette la vista e indebolisce la resistenza della pelle.
Le guava possono essere di forma sferica, ovale, a forma di uovo o a forma di pera. La buccia varia tipicamente dal verde al rosso o al giallo, mentre la polpa può essere bianca, rossa o gialla.La polpa è tenera, croccante, dolce e piacevolmente rinfrescante, mai stucchevole anche se consumata regolarmente, il che la rende un frutto ideale per migliorare la bellezza e l'aspetto della pelle.
Il frutto della passione è ricco di sostanze nutritive, stimola l'appetito e favorisce la crescita dei bambini. Contiene proteine, grassi, carboidrati, vitamine A, B e C, oltre a calcio, fosforo e ferro.Le guava vantano un eccezionale valore nutrizionale. Il loro contenuto di vitamina C è otto volte superiore a quello delle arance e dieci volte superiore a quello di banane, papaya, pomodori, angurie e ananas. Sono anche ricche di ferro, calcio e fosforo, con semi che contengono livelli di ferro più elevati rispetto alla maggior parte degli altri frutti, quindi è consigliabile consumarle intere.
Le guava sono disponibili in varie confezioni compatte e attraenti. Si conservano e si trasportano bene, con una durata di conservazione che varia da quindici a trenta giorni a seconda della stagione. Trasformate in succo, sono attualmente la bevanda alla frutta più venduta e un regalo moderno ideale.
Le guava sono comode da consumare fresche; basta lavarle (non è necessario sbucciarle) prima di mangiarle. Alcuni preferiscono affettarle su un piatto, aggiungendo un pizzico di polvere di prugna o sale per un sapore caratteristico. Utilizzando uno spremiagrumi domestico per preparare un succo di guava puro e genuino è possibile assaporarne il gusto unico.
Adatte al consumo da parte della popolazione generale, le guava sono particolarmente benefiche per i bambini in fase di crescita. Sono un frutto ideale per chi soffre di ipertensione, diabete, obesità o sensibilità digestive.
I bambini, le persone soggette a stitichezza o coloro che soffrono di calore interno dovrebbero consumarle con moderazione. Chi soffre di calore epatico dovrebbe prestare attenzione alla stitichezza, poiché le guava possiedono proprietà astringenti e antidiarroiche.