Kas guajaava koort võib süüa?
Guajaava viljaliha on krõmpsuv ja aromaatne, väga maitsev. Aga kas teadsite, et ka koort võib süüa?
Guajaava koort on tõepoolest söödav, kuigi seda kasutatakse sagedamini välispidiselt. Kaltsineeritud ja haigestunud piirkondadele kantuna detoksifitseerib see, leevendab valu ja ravib niiskuse-kuumuse toksiine ja sügelusi.
Guaja alternatiivsed nimed
Nimi tuleneb sarnasusest granaatõunaga (Punica granatum, sugukond Punicaceae), kuid on pärit välismaalt. Lisanimed on: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Mustlaste puuvili (吉卜赛果)
Tugeva lõhna tõttu on see tuntud ka kui: - Kanasõnniku puuvili (鸡屎果) - Kanasõnniku puuvili (鸡矢果)
Min Nani murdes nimetatakse seda Linbazai, Nabazai või Nabazai; hakka keeles kasutatakse ka Bazai; Chaozhou keeles nimetatakse seda Muzai; Taiwanis kirjutatakse seda tavaliselt Bālé; Macau ja Zhuhai piirkonnas oli see ajalooliselt tuntud kui Huānian.
Jinsha jõe keskjooksu kuivades jõeorgudes nimetatakse guaavapuu vilju „valgeks puuviljaks” või „punase südamikuga puuviljaks”; kultuurirevolutsiooni ajal oli see tuntud ka kui „revolutsiooniline puuvili”.
Guaavapuu toiteväärtus
Guaavapuu viljad on magusad ja mahlakad, viljaliha on pehme ning seemneid ja viljaliha on vähe. Regulaarselt tarbides täiendab guaavapuu organismi oluliste toitainetega, tugevdab keha ja parandab füüsilist vormi.Võrreldes õuntega sisaldavad guaavid 38% vähem rasva ja 42% vähem kaloreid. Neid kasutatakse laialdaselt ka toiduainete töötlemisel, peamiselt C-vitamiini sisalduse suurendamiseks ja toiteväärtuse tugevdamiseks.
Guaavid on toitainerikkad, nende rikkalik C-vitamiin avaldab märkimisväärset terapeutilist mõju diabeedile. Ganoderma lucidumiga vees leotatuna võivad need alandada veresuhkru taset ja aidata diabeedi ravimisel.
Lisaks võib see vähendada tavalise nohu, igeme põletiku, hüpertensiooni, ülekaalulisuse, diabeedi ja teatud vähivormide tekke riski.
Guavaid võib süüa värskelt või keedetult. Keedetud guavad sobivad hästi mooside, želeede ja tšatnide valmistamiseks.Guaja lisamine kastmetesse, puuviljasalatitesse, pirukatesse, pudingitesse, jäätisesse, jogurti ja teatud jookidesse parandab nende maitset. Seda võib süüa koos koorega või ilma; lihtsalt poolita puuvili enne kasutamist ja kohanda kogused vastavalt kulinaarsetele nõuetele.Guaja toiteväärtus C-vitamiin: soodustab vererakkude uuenemist. Raud: vajalik vere tootmiseks; puudus põhjustab aneemiat ja väsimust. Kaltsium, fosfor: toetab hammaste ja luude arengut, eriti oluline väikestele lastele. Valgud: moodustavad rakkude ja vere olulised koostisosad. Rasvad: peamine kalorite allikas.Süsivesikud: tuntud ka kui suhkrud, need varustavad keha organeid ja toimivad energiavarudena. A-vitamiin: sisaldab karoteeni; selle puudus halvendab nägemist ja nõrgendab naha elastsust. Guavid on kerakujulised, ovaalsed, munakujulised ja pirnikujulised. Nende koor on tavaliselt roheline, punane või kollane, viljaliha võib olla valge, punane või kollane.Viljaliha on õrn, krõmpsuv, magus ja värskendavalt meeldiv, isegi regulaarsel tarbimisel ei muutu see kunagi liiga magusaks, mistõttu on see ideaalne puuvili ilu ja jume parandamiseks.
Passioni puuvili on toitainerikas, stimuleerib söögiisu ja soodustab laste kasvu. See sisaldab valku, rasva, süsivesikuid, vitamiine A, B ja C, samuti kaltsiumi, fosforit ja rauda.Guajaavid on erakordselt toitvad. Nende C-vitamiini sisaldus on kaheksa korda suurem kui apelsinidel ja kümme korda suurem kui banaanidel, papaiadel, tomatitel, arbuusidel ja ananassidel. Nad on ka rikkad raua, kaltsiumi ja fosfori poolest, nende seemned sisaldavad rohkem rauda kui enamik teisi puuvilju – seetõttu on soovitatav neid tervelt tarbida.
Guaiavid on saadaval mitmesugustes atraktiivsetes ja kompaktse suurusega pakendites. Neid on lihtne ladustada ja transportida ning nende kõlblikkusaeg on sõltuvalt hooajast 15–30 päeva. Guaiavidest valmistatud mahl on praegu enimmüüdud puuviljamahl ja ideaalne kaasaegne kingitus.
Guavaid on mugav süüa toorelt. Enne tarbimist tuleb värske puuvili lihtsalt pesta (koorimist ei ole vaja). Mõned eelistavad guavaid viilutada taldrikule ja lisada natuke ploomipulbrit või soola, et anda neile iseloomulik maitse. Koduse mahlapressi abil saab valmistada puhast, lisanditeta guavimahla, mis võimaldab nautida selle ainulaadset maitset.
Guava sobib tarbimiseks kõigile, kuid on eriti kasulik kasvavate ja arenevate laste jaoks. See on ideaalne puuvili hüpertensiooni, diabeedi, ülekaalulisuse või seedetundlikkusega inimestele.
Lapsed, kõhukinnisusele kalduvad inimesed või sisemise kuumuse all kannatavad inimesed peaksid seda tarbima mõõdukalt. Maksakuumuse all kannatavad inimesed peaksid olema ettevaatlikud kõhukinnisuse suhtes, kuna guaval on kokkutõmbav ja kõhulahtisust leevendav toime.