Μπορεί να καταναλωθεί η φλούδα της γκουάβα;
Η σάρκα της γκουάβα είναι τραγανή και αρωματική, απολύτως νόστιμη. Αλλά γνωρίζατε ότι η φλούδα της είναι βρώσιμη;
Η φλούδα της γκουάβα είναι πράγματι βρώσιμη, αν και χρησιμοποιείται περισσότερο εξωτερικά. Καμμένη και εφαρμοσμένη στις πληγείσες περιοχές, αποτοξινώνει, ανακουφίζει τον πόνο και θεραπεύει τις τοξίνες της υγρασίας-θερμότητας και τη ψώρα.
Εναλλακτικές ονομασίες για τη γκουάβα
Το όνομά της προέρχεται από την ομοιότητά της με το ρόδι (Punica granatum, οικογένεια Punicaceae), αλλά προέρχεται από ξένες χώρες. Άλλες ονομασίες περιλαμβάνουν: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Gypsy fruit (吉卜赛果)
Λόγω της πικάντικης οσμής της, είναι επίσης γνωστή ως: - Chicken dung fruit (鸡屎果) - Chicken manure fruit (鸡矢果)
Στη διάλεκτο Min Nan, ονομάζεται Linbazai, Nabazai ή Nabazai. Η διάλεκτος Hakka χρησιμοποιεί επίσης το Bazai. Η διάλεκτος Chaozhou το ονομάζει Muzai. Στην Ταϊβάν γράφεται συνήθως ως Bālé, ενώ στο Μακάο και στο Zhuhai ήταν ιστορικά γνωστό ως Huānian.
Στις άνυδρες κοιλάδες του ποταμού Jinsha, η γκουάβα είναι γνωστή ως «λευκό φρούτο» ή «φρούτο με κόκκινη καρδιά». Κατά τη διάρκεια της Πολιτιστικής Επανάστασης, ονομαζόταν επίσης «επαναστατικό φρούτο».
Θρεπτική αξία της γκουάβα
Η γκουάβα έχει γλυκιά, ζουμερή γεύση με απαλή σάρκα και ελάχιστο φλοιό ή σπόρους. Η τακτική κατανάλωσή της συμπληρώνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενισχύοντας τον οργανισμό και βελτιώνοντας τη φυσική κατάσταση.Σε σύγκριση με τα μήλα, οι γκουάβες περιέχουν 38% λιγότερα λιπαρά και 42% λιγότερες θερμίδες. Χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων, κυρίως για την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και την ενίσχυση της θρεπτικής αξίας.
Οι γκουάβες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, με την άφθονη βιταμίνη C να έχει σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες για τον διαβήτη. Όταν εμποτίζονται σε νερό με Ganoderma lucidum, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη.
Επιπλέον, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κοινού κρυολογήματος, φλεγμονής των ούλων, υπέρτασης, παχυσαρκίας, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Οι γκουάβες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ή μαγειρεμένες. Οι μαγειρεμένες γκουάβες προσφέρονται για παρασκευές όπως μαρμελάδες, ζελέ και τσάτνεϊ.Η προσθήκη γκουάβα σε σάλτσες, φρουτοσαλάτες, πίτες, πουτίγκες, παγωτά, γιαούρτι και ορισμένα ποτά ενισχύει τη γεύση τους. Μπορεί να καταναλωθεί με ή χωρίς τη φλούδα. Απλά κόψτε το φρούτο στη μέση πριν από τη χρήση και προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα με τις μαγειρικές απαιτήσεις.Θρεπτική αξία της γκουάβα Βιταμίνη C: Προάγει την αναγέννηση των αιμοσφαιρίων. Σίδηρος: Απαραίτητος για την παραγωγή αίματος. Η έλλειψή του προκαλεί αναιμία και κόπωση. Ασβέστιο, φώσφορος: Υποστηρίζει την ανάπτυξη των δοντιών και των οστών, ιδιαίτερα σημαντική για τα μικρά παιδιά. Πρωτεΐνες: Αποτελούν βασικά συστατικά των κυττάρων και του αίματος. Λίπος: Σημαντική πηγή θερμιδικής ενέργειας.Υδατάνθρακες: Γνωστοί και ως σάκχαρα, τροφοδοτούν τα όργανα του σώματος και χρησιμεύουν ως αποθέματα ενέργειας. Βιταμίνη Α: Περιέχει καροτίνη. Η έλλειψή της βλάπτει την όραση και αποδυναμώνει την ανθεκτικότητα του δέρματος.
Οι γκουάβες έχουν σφαιρικό, οβάλ, ωοειδές και αχλαδιού σχήμα. Η φλούδα τους κυμαίνεται συνήθως από πράσινη έως κόκκινη ή κίτρινη, ενώ η σάρκα μπορεί να είναι λευκή, κόκκινη ή κίτρινη.Η σάρκα είναι τρυφερή, τραγανή, γλυκιά και δροσιστικά ευχάριστη, χωρίς να γίνεται ποτέ γλυκιά ακόμη και με τακτική κατανάλωση, καθιστώντας την ένα ιδανικό φρούτο για την ομορφιά και τη βελτίωση της επιδερμίδας.
Το φρούτο του πάθους είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, διεγείρει την όρεξη και προάγει την ανάπτυξη στα παιδιά. Περιέχει πρωτεΐνες, λίπος, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.Οι γκουάβες έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C είναι οκτώ φορές υψηλότερη από αυτή των πορτοκαλιών και δέκα φορές υψηλότερη από αυτή των μπανανών, των παπάγιας, των ντοματών, των καρπουζιών και των ανανάδων. Είναι επίσης πλούσιες σε σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο, με τους σπόρους να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα σιδήρου από τα περισσότερα άλλα φρούτα — γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνονται ολόκληρες.
Τα γκουάβα διατίθενται σε διάφορα ελκυστικά, συμπαγή μεγέθη συσκευασίας. Αποθηκεύονται και μεταφέρονται εύκολα, με διάρκεια ζωής που κυμαίνεται από δεκαπέντε έως τριάντα ημέρες, ανάλογα με την εποχή. Μεταποιημένα σε χυμό, είναι σήμερα το πιο δημοφιλές φρουτοποτό και ένα ιδανικό σύγχρονο δώρο.
Τα γκουάβα είναι βολικά για φρέσκια κατανάλωση. Απλά πλύνετε το φρούτο (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε) πριν το φάτε. Μερικοί προτιμούν να τα κόβουν σε φέτες σε ένα πιάτο, προσθέτοντας μια πρέζα σκόνη δαμάσκηνου ή αλάτι για μια ξεχωριστή γεύση. Χρησιμοποιώντας έναν οικιακό αποχυμωτή για να φτιάξετε καθαρό, ανόθευτο χυμό γκουάβα, μπορείτε να απολαύσετε τη μοναδική του γεύση.
Κατάλληλες για κατανάλωση από το ευρύ κοινό, οι γκουάβες είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για τα παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της εξέλιξής τους. Αποτελούν το ιδανικό φρούτο για όσους πάσχουν από υπέρταση, διαβήτη, παχυσαρκία ή ευαισθησία του πεπτικού συστήματος.
Τα παιδιά, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε δυσκοιλιότητα ή εκείνα που πάσχουν από εσωτερική ζέστη πρέπει να τις καταναλώνουν με μέτρο. Όσοι πάσχουν από ζέστη στο συκώτι πρέπει να προσέχουν τη δυσκοιλιότητα, καθώς οι γκουάβες έχουν στυπτικές ιδιότητες και ανακουφίζουν από τη διάρροια.