Kan guavaskallen spises?
Guavakødet er sprødt og duftende og helt igennem lækkert. Men vidste du, at skallen også er spiselig?
Guavaskallen er faktisk spiselig, selvom den oftere bruges udvortes. Kalcineret og påført de berørte områder kan den afgifte, lindre smerter og behandle fugtige varmetoksiner og fnat.
Alternative navne for guava
Navnet stammer fra dens lighed med granatæblet (Punica granatum, familien Punicaceae), men stammer fra fremmede lande. Andre navne er: - Fannian (番稔) - Fantao (番桃) - Gypsy fruit (吉卜赛果)
På grund af sin skarpe lugt er den også kendt som: - Chicken dung fruit (鸡屎果) - Chicken manure fruit (鸡矢果)
På Min Nan-dialekten kaldes den Linbazai, Nabazai eller Nabazai; Hakka bruger også Bazai; Chaozhou refererer til den som Muzai; i Taiwan skrives den almindeligvis som Balè; mens den i Macau og Zhuhai historisk set var kendt som Huanián.
I de tørre floddale i den midterste del af Jinsha-floden kaldes guava for "hvid frugt" eller "rødhjertefrugt"; under Kulturrevolutionen blev den også kaldt "revolutionær frugt".
Guavas næringsværdi
Guava har en sød, saftig smag med glat frugtkød og minimalt med kernehus og kerner. Regelmæssigt forbrug supplerer essentielle næringsstoffer, styrker kroppen og forbedrer den fysiske konstitution.Sammenlignet med æbler indeholder guavaer 38 % mindre fedt og 42 % færre kalorier. De bruges også i vid udstrækning i fødevareforarbejdning, primært for at øge vitamin C-indholdet og styrke næringsværdien.
Guavaer er næringsrige, og deres rigelige vitamin C har betydelige terapeutiske virkninger for diabetes. Når de lægges i blød i vand med Ganoderma lucidum, kan de sænke blodsukkerniveauet og hjælpe med diabetesbehandlingen.
Desuden kan det reducere risikoen for at udvikle forkølelse, tandkødsbetændelse, forhøjet blodtryk, fedme, diabetes og visse kræftformer.
Guavaer kan spises friske eller kogte. Kogte guavaer egner sig godt til tilberedning af marmelade, gelé og chutney.Tilsætning af guava til saucer, frugtsalater, tærter, buddinger, is, yoghurt og visse drikkevarer forbedrer deres smag. Den kan spises med eller uden skræl; halver blot frugten inden brug og tilpas mængden efter de kulinariske krav.Guavas næringsværdi C-vitamin: Fremmer regenerering af blodceller. Jern: Vigtigt for blodproduktionen; mangel forårsager anæmi og træthed. Calcium, fosfor: Støtter udvikling af tænder og knogler, hvilket er særligt vigtigt for små børn. Protein: Udgør vigtige komponenter i celler og blod. Fedt: En vigtig kilde til kalorieenergi.Kulhydrater: Også kendt som sukker, giver energi til kroppens organer og fungerer som energireserver. Vitamin A: Indeholder caroten; mangel forringer synet og svækker hudens elasticitet. Guava findes i sfæriske, ovale, ægformede og pæreformede former. Skallen er typisk grøn til rød eller gul, mens frugtkødet kan være hvidt, rødt eller gult.Frugtkødet er mørt, sprødt, sødt og forfriskende behageligt og bliver aldrig kvalmende, selv ved regelmæssig indtagelse, hvilket gør det til en ideel frugt til forbedring af skønhed og teint.
Passionsfrugt er næringsrig, stimulerer appetitten og fremmer væksten hos børn. Den indeholder protein, fedt, kulhydrater, vitamin A, B og C samt calcium, fosfor og jern.Guavaer har en enestående næringsværdi. Deres C-vitaminindhold er otte gange højere end appelsiners og ti gange højere end bananers, papayaers, tomaters, vandmeloners og ananas'. De er også rige på jern, calcium og fosfor, og frøene indeholder højere jernniveauer end de fleste andre frugter – derfor anbefales det at spise dem hele.
Guavaer fås i forskellige attraktive, kompakte emballagestørrelser. De kan opbevares og transporteres godt og har en holdbarhed på mellem femten og tredive dage afhængigt af sæsonen. Forarbejdet til juice er de i øjeblikket den bedst sælgende frugtdrik og en ideel moderne gave.
Guavaer er nemme at spise rå. Du skal blot vaske den friske frugt (den behøver ikke skrælles) inden indtagelse. Nogle foretrækker at skære den i skiver på en tallerken og tilføje en knivspids blommemel eller salt for at give den en karakteristisk smag. Ved at bruge en hjemmecenter til at lave ren, uforfalsket guavajuice kan man nyde dens unikke smag.
Guavaer er velegnede til konsum for den generelle befolkning, men er særligt gavnlige for børn i voksenalderen. De er en ideel frugt for personer, der lider af forhøjet blodtryk, diabetes, fedme eller følsomhed i fordøjelsessystemet.
Børn, personer, der er tilbøjelige til forstoppelse, eller personer, der lider af indre varme, bør indtage guavaer i moderate mængder. Personer med levervarme bør være opmærksomme på forstoppelse, da guavaer har adstringerende og diarré-lindrende egenskaber.